Как сделать кормушку для птиц из дерева

Как сделать кормушку для птиц из дерева

У вас на заднем дворе бывают крылатые гости? Хорошенькие маленькие птички — это всегда зрелище. Вы можете подружиться с этими необузданными детьми природы. А лучший способ протянуть руку дружбы -накормить пернатых братьев наших меньших.

Птицы любят поклевать зернышки, семечки и крупы. Вы можете разбросать их по земле или на балконном карнизе, но это создает огромный беспорядок, а затем и трудности в уборке. Итак, что вы можете сделать вместо этого, это создать небольшую кормушку для птиц и повесить ее на деревьях вашего двора или на ваших окнах.

Птицы очень ценят такие знаки внимания, а это значит ваш двор ждет большое количество пернатых посетителей.

В этой статье мы собрали для вас самые крутые идеи изготовления кормушек для птиц своими руками из подручных материалов.

1 Кормушка для птиц из жестяной банки

У каждого в доме найдется такая баночка. В особенности большое количество появляется после семейных праздников и застолья. Поэтому вместо того, чтобы выбрасывать их, вы можете использовать их в качестве кормушек для птиц.

Все, что вам нужно сделать, это сгладить острые края банки, покрасить банку яркими красками и повесить ее на крючок или ветку с помощью причудливых лент. Вы также можете приклеить короткую палку снаружи, чтобы птицы могли сидеть. Кажется, это легко сделать, не так ли?

Существует огромное множество самых разных вариантов поделок из жестяных банок, но эта заслуживает особого внимания. Оригинальная и красивая идея сделать из жестяной банки цветы, которые не только украсят двор, но и станут великолепной кормушкой для птичек

Эти жестяные банки разрезаны наполовину и сделаны в форме цветка. Кормом для птиц заполняется центральная часть цветка. Вы можете раскрасить банки в разные цвета и поднять их на палках.

Эта самодельная кормушка для птиц очень естественно впишется в природный ландшафт. Используйте для изготовления такой кормушки для птиц старую жестяную банку. Обязательно затупите края металла и сложите крышку, чтобы птицы не поранили лапки.

Обмотайте канатной веревкой жестяную банку. Это не только придаст кормушке эстетичный вид, но и позволит птицам использовать ее как укрытие в суровую погоду. Повесить такую банку тоже будет легче. Приобрести такую веревку можно в любом хозяйственном магазине или на строительном рынке, причем по очень низким ценам.

2 Кормушка для птиц из пластиковой бутылки

Очень часто мы не знаем, как использовать пустые пластиковые бутылки и в итоге выбрасываем их. Однако теперь вы точно знаете, что такие бутылки можно использовать для изготовления удобных кормушек для птиц.

Эти литровые пластиковые бутылки можно повесить на любое дерево или куст. Деревянные ложки, используйте для равномерного высыпания зерна, а ручки ложек в качестве удобной полочки для расположения птиц.

Хотите проявить все свои творческие способности? Тогда сделайте из пластиковой бутылки самый настоящий птичий коттедж. Такая идея особенно понравится детям.

Очень просторная и удобная кормушка для птиц получается из больших пластиковых бутылок. После прорезывания огромных отверстий в бутылке обязательно обработайте края изолентой или скотчем, чтобы птицы не порезали лапки.

Вы можете добавить палочки в кормушку для птиц, что на самом деле не обязательно, но сделает ее еще удобнее в использовании птицами.

3 Кормушка для птиц из одноразовой посуды

В этой конструкции используются пластиковые одноразовые миски и пластиковые соломинки для коктейля.

В данной кормушке для птиц предусмотрена поилка, кормушка и крыша, которая позволит птичкам укрыться в непогоду.

4 Оригинальная кормушка для птиц

Как насчет того, чтобы построить кормушку для птиц, которая напоминает вам космический корабль? Или НЛО?

Для воплощения этой идеи вы можете использовать старые абажуры, банки стеклянные или пластмассовые, небольшие аквариумы.

Сделать кормушку для птиц своими руками можно совершенно из любого материала.

Например, эта кормушка для птиц сделана из старого автомобильного номера. Вы так же можете использовать старые металлические тарелки, деревянные ложки, банки и бутылки.

5 Кормушка для птиц из маленьких баночек

Если у вас есть стеклянные банки, которыми вы уже не пользуетесь или банки, которые потеряли свои крышки, вы можете сделать из них оригинальную красивую кормушку для птиц. Она будет хорошо смотреться в вашем саду или на вашем балконе и привлечет много птиц.

6 Кормушка для птиц из коробки Tetra pack

Известно, что картонные коробки Tetra pack достаточно прочны и долговечны, в них прекрасно хранятся молоко и соки. Используйте пустую коробку Tetra pack для изготовления кормушки для птиц. Разукрасьте коробку в яркие цвета, и она обязательно привлечет пернатых. Используйте маленькие палочки, чтобы сделать подставки для птиц.

7 Кормушка для птиц из картонных лотков для яиц

Бумажные коробки из-под яиц могут оказаться действительно удобными и не только для хранения и транспортировки яиц. Из картонных лотков получаются очень необычные кормушки для птиц.

Самое лучшее в этой идее — это то, что кормушку для птиц можно сделать в течение одной-двух минут. Пробейте несколько отверстий в углах коробки и протяните через нее несколько лент.

8 Кормушка для птиц из втулки от туалетной бумаги

Рулоны туалетной бумаги по существу необходимы в каждом доме, но мы в конечном итоге выбрасываем картонную трубку. Эта трубка часто становится материалом для творчества и в том числе из нее получаются прекрасные кормушки для птиц.

Все, что вам нужно сделать, это покрыть трубку рулона туалетной бумаги арахисовым маслом и тщательно наклеить на нее толстый слой семечек, крупы и крошек.

9 Кормушка для птиц из старых детских качелей

Теперь эта кормушка для птиц выглядит действительно очаровательно. Это крошечные качели, наполненные хлебными крошками, крупой и семечками.

10 Кормушка для птиц из деревянных палочек от мороженого

Этот вариант кормушки для птиц нам нравится больше всего!

Кормушка для птиц похожа на миниатюрный домик на дереве, верно? Ее легко собрать, склеить и покрасить. Дайте волю своему воображению!

Еще один вариант – это сделать миниатюрные качели из деревянных палочек от мороженого. Получится тоже не плохая кормушка для птиц.

11 Кормушка для птиц из ПВХ труб

Если у вас есть несколько оставшихся кусков ПВХ трубы вы можете использовать их в качестве необычной кормушки для птиц.

Вы можете прикрепить трубу между двумя старыми блюдцами. ПВХ трубы можно легко покрасить акриловыми и масляными красками.

12 Кормушка для птиц из мешковины

Делаем маленький удлиненный мешочек из мешковины, наполняем его семенами и подвешиваем на дерево или куст. Получается очень интересная и необычная кормушка. Небольшие отверстия в мешковине дадут птицам возможность лакомиться семенами и в то же время не дать зернам высыпаться.

13 Кормушка для птиц из игрушечной покрышки

Если у вас в доме есть старые игрушечные машины, то скорее всего и парочка покрышек найдется. Внутрь покрышек прекрасным образом помещаются семена. Саму покрышку подвесьте на дерево или куст.

14 Кормушка для птиц из цветочного горшка

Если у вас нет никакого способа сделать свою собственную глиняную кормушку, но идея использования глиняных горшков вам нравится, то такой вариант вам подойдет. Вы можете использовать старые цветочные горшки или глиняные лампы, чтобы сделать кормушку для птиц.

15 Кормушка для птиц из лопаты

Если у вас в сарае есть много садовых инструментов, которые давно не используются, вы можете переделать их в кормушки для птиц. Вам нужно будет отделить наконечник лопат от их деревянных ручек. Если на них есть ржавчина, вы можете легко удалить ее с помощью некоторых советов и трюков, доступных в интернете.

Убедитесь, что вы затупили края металла, чтобы птицы не пострадали. Закрепите их на стволе дерева, и у вас будут блестящие кормушки для птиц.

16 Кормушка для птиц из половника

Очень оригинальная кормушка. Блестящий металл непременно привлечет птиц к вашему двору или балконам.

17 Кормушка для птиц из чайного набора

Эта кормушка для птиц очаровательна. Использование керамической чашки и блюдца в качестве кормушки для птиц может выглядеть очень красиво с маленькими птичками, сидящими на ней.

Чашка служит подставкой для еды для птиц, а блюдце – убежищем

18 Кормушка для птиц из заварника

Также вы можете использовать старый чайник для своих крылатых друзей. Он может служить скворечником во время суровых погодных условий для мелких птичек. Запечатывание носика может предотвратить выпадение корма.

Если вы боитесь подвесить свой фарфор на дереве из за сильного ветра, то можете использовать эту альтернативную идею. Посуда не будет качаться и разбиваться о любую поверхность, поэтому это очень безопасный вариант, как для птиц, так и для вас.

Эти чайные чашки обычно помещаются в блюдце и аккуратно приклеиваются. Чайная чашка будет содержать крупу, а блюдце будет служить подставкой для птиц. Затем чашки приклеиваются к стержню, который закапывается в землю. Так что ваши чашки не разобьются, если вы расположите их таким образом, и они наверняка привлекут много голодных птиц.

19 Кормушка для птиц из Лего

Если у вас есть старые детали Lego из детских наборов игрушек, вы можете сделать свою собственную кормушку для птиц Lego.

20 Замороженные кормушки для птиц

Перемешайте семена и растопленное сало. Сформируйте нужные вам формы и заморозьте.

Например, вы можете вырезать звездочки или пряничные фигурки и повесить их на конфетную палочку на Рождество, сердечки, подвешенные на красивой красной ленте на День Святого Валентина, или бабочки на весну и Пасху.

21 Кормушки для птиц в виде гирлянды

Очень интересная идея, которая очень простая в реализации. Просто создавайте съедобные гирлянды, а затем вывешивайте их на деревьях и кустах. Птички обязательно оценят.

22 Кормушка для птиц из шишки

Сосновые шишки естественным образом привлекают птиц своим сильным и свежим ароматом. Вы можете использовать их, чтобы привлечь голодных птиц к вашей самодельной окрмушке.

Покройте шишку арахисовым маслом и наклейте на нее семена, и вуаля, кормушка для птиц готова.

23 Кормушка для птиц из яблока

Вы можете вырезать различные формы с помощью специальных формочек для печенья. Вы даже можете использовать груши для этой кормушки. Заполнение вырезанного пространства птичьими семенами, безусловно, привлечет больше птиц, и они будут удивлены, найдя сочное фруктовое лакомство!

Кормушка для птиц из обычных материалов своими руками

Зимой кормушка для птиц в саду лучше любого телевизора. На корм слетаются и простые воробьи с синицами, и красногрудые снегири, и дрозды, и какие-то совсем уж редкие экземпляры. За птицами интересно наблюдать, фотографировать их, да и просто – приятно помочь им пережить трудную зиму. Многие участники FORUMHOUSE делают оригинальные кормушки для птиц, которые еще и украшают участок. Эта статья рассказывает, как сделать красивую кормушку для птиц самостоятельно.

  • Кормушка для птиц из дерева
  • Кормушки для птиц: фото и схемы
  • Как сделать кормушку для птиц самостоятельно

Кормушка для птиц своими руками: арт-объект для сада

Жители загородных домов предпочитают красивые деревянные кормушки: подвесные и на столбиках, которые становятся важными элементами ландшафтного дизайна. Такая кормушка зимой притягивает к себе внимание, это – один из главных объектов сада.

Оригинальная кормушка для птиц – разработка нашего форумчанина с ником Andreevev. Она похожа на портфель, а отверстия разных диаметров (10,12,16,24,45,70,90 мм) превращают ее в настоящий птичий аттракцион.

Птицы туда выглядывают то из одного отверстия, то из другого – очень смешно.

Сделать эту оригинальную кормушку для птиц самостоятельно несложно, она простая, хотя и очень эффектная. Автор взял старый бабушкин портфель и сделал его деревянную копию.

Для этой кормушки потребуется 2 доски-дюймовки размером 300х400 мм, две боковые стенки, а также днище и «закрывашка» (такой же толщины). Чтобы изготовить переднюю стенку, нужно распечатать приведенный ниже чертеж в масштабе 1х1, приставить к кормушке и просверлить отверстия.

Если не особенно не углубляться в эстетику, можно повесить в саду просто качественную и достаточно оригинальную кормушку для птиц. Ее легко сделать самостоятельно: вот чертеж и все размеры.

По этому принципу сделаны кормушки для птиц своими руками, фото которых представлены ниже:

Как сделать кормушку для птиц бункерного типа

Это – кормушка бункерного типа по конструкции нашего форумчанина с ником NiKseT.

В основе конструкции – литровая банка, установленная на дно бункера (конструкцию этой кормушки для птиц легко рассмотреть на фото). Выступ удерживает банку на высоте 1,5 – 2 см от дна, поэтому корм из нее просыпается постепенно, «по мере выклевывания».

Читайте также:  Перец Мотылек: посадка, отзывы об урожайности, описание сладкого сорта и характеристика, фото

У кормушки две составляющих: крыша и основа. Чтобы наполнить кормушку, нужно:

  1. Насыпать в банку корм;
  2. Надеть на банку основу;
  3. Перевернуть конструкцию;
  4. Закрепить кормушку.
  5. Успех.

Преимущество бункерной кормушки в том, что ее нужно заполнять реже, чем обычную – только когда птицы склюют весь корм.

Кормушка для птиц своими руками на опорном столбе

Большие деревянные резные кормушки для птиц на деревянных столбиках нравятся владельцем загородных домов, потому что при желании их можно легко перенести на другое место. В таких кормушках могут обедать не только птицы, но и белки. Здесь мы рассматриваем достаточно дорогостоящий вариант, прямо-таки бизнес-кормушку из хорошего дерева хвойных пород.​

Можно сделать три варианта бортика: узором вверх, узором вниз, узорами в обе стороны.

Размеры этой кормушки для птиц:

  • дно 500х500мм,
  • высота кормушки 560.
  • высота бортика в минимуме 20.
  • столб: 100х100х1500.

На крыше кормушки деревянная черепица со смещением, чтобы внутрь не затекали капли дождя.

Для крыши такой кормушки отлично подойдет осина – в древности на Руси из этого дерева делали кровли домов; оно не гниет и с течением времени выглядит только лучше, становясь серебряным. Можно поступить проще и сделать крышу такой кормушки для птиц из гибкой черепицы.

Выпиливать резьбу на опорном столбе не надо: столб должен просто поддерживать птичью столовую, и отвлекать от нее внимания.

Опорный столб нужно вкопать в землю, или использовать такой вариант: вбить в землю отрезок трубы, на который надеть столб глубоким отверстием, просверленным в торце. Столб не должен касаться земли. Столб не будет гнить, и конструкция прослужит дольше.

Вдохновившись этим примером, пользователи нашего портала сделали свои варианты таких деревянных кормушек.

Кормушки для птиц: фото сало-раздаточных пунктов

Синицам, и многим другим насекомоядным птицам, зимующим в наших широтах, дожить до весны очень сильно помогает сало.

Кусок сала можно просто наколоть на ветку или крючок из проволоки, а можно использовать сальные кормушки для украшения участка, как это делает наш пользователь с ником GalkaZin У него на участке несколько таких сало-раздаточных пунктов.

Кормушка для птиц своими руками: фото

Все эти кормушки сделаны из дерева, и в них кормятся крупные птицы и белки.

А вот еще несколько оригинальных кормушек для птиц и белок, сделанных участниками нашего портала.

Это грибок-колокольчик из осины для мелких птиц (голуби и прочие летучие мародеры в нее поместятся).

Вот более простые кормушки для птиц:

Вот более сложные, дизайнерские варианты:

Подведение итогов

Кормушку для птиц можно сделать очень просто: вырезать отверстие в пластиковой бутылке и подвесить ее к дереву. Это уже будет большим шагом к помощи природе – так можно спасти от верной гибели десятки птиц. А можно рассматривать кормушку для птиц еще и как малую архитектурную форму, как элемент украшения участка. Сейчас, когда впереди длинные зимние каникулы, можно попробовать самостоятельно сделать оригинальную кормушку для птиц по предложенным в этой статье чертежам.

Кормить птиц очень увлекательно: многие наши форумчане начинали с простой кормушки для воробьев и синиц, а сейчас им приходится использовать определители, чтобы понять, что за диковинные птицы прилетают к ним подкрепиться. Одно из главных преимуществ загородной жизни, не стоит его упускать.

На FORUMHOUSE собрано множество идей, как сделать кормушку для птиц (а также скворечник, синичник или другой домик), как сделать кормушки и поилки для белок, ежей и других мелких зверьков. Почитайте, как и зачем кормить воробьев. У нас вы найдете рабочие чертежи изделий для дома и сада, и готовые решения необычных МАФов. Наше видео рассказывает, что нужно сделать, чтобы сад зимой приносил почти так же много радости, как летом.

15 способов сделать кормушку для птиц своими руками

Птицам понравятся кормушки из бутылок, дерева, коробок, апельсиновой кожуры и даже полностью съедобные.

Кормушка для птиц из палочек для мороженого

Что нужно

  • Деревянные палочки для мороженого;
  • краска и кисть или аэрозольная краска;
  • скотч;
  • клей-пистолет;
  • ножницы;
  • лента или пряжа.

Как делать

Окрасьте палочки в любые цвета и высушите. Выложите несколько палочек на прямую поверхность, формируя дно кормушки. Для надёжности скрепите их скотчем.

YouTube-канал tCraft

Приклейте по одной палочке по двум краям фигуры друг напротив друга. С других краёв прикрепите ещё по палочке. Таким же образом сложите ещё несколько рядов. Снаружи вертикально приклейте четыре палочки.

YouTube-канал tCraft

Затем сделайте две детали для крыши, как показано в видео. Отдельно склейте две палочки ребром друг к другу и приклейте к ним сделанные детали. Прикрепите получившуюся крышу к вертикальным опорам.

YouTube-канал tCraft

Сложите вместе три палочки, а в центре горизонтально приклейте ещё одну. Отрежьте палочки с трёх сторон и приклейте деталь к низу кормушки. Протяните под крышей ленту или пряжу, завяжите узлом и подвесьте кормушку.

YouTube-канал tCraft

Из дерева можно соорудить и более прочный домик. Правда, придётся потрудиться:

Простая кормушка для птиц из пластиковой бутылки

Что нужно

  • Нож;
  • большая пластиковая бутылка.

Как делать

Вырежьте в верхней части бутылки крупное отверстие. После этого останется только наполнить её кормом и подвесить за ручку.

Можно использовать и бутылку поменьше. Сделайте в ней два сквозных больших отверстия и проденьте под ними деревянную палочку. Пропустите через крышку нитку, как показано в видео ниже, и повесьте кормушку.

Кормушка из пластиковой бутылки с подсыпающимся кормом

Что нужно

  • Пластмассовая миска;
  • ножницы;
  • шило;
  • пластиковая бутылка;
  • небольшой поднос;
  • болт с шайбой и гайкой;
  • нож;
  • корм для птиц;
  • проволока;
  • пассатижи.

Как делать

Если миска высоковата, подрежьте ей края. Проделайте на дне миски и в крышке бутылки по отверстию. Сделайте отверстие на подносе там, где будет установлена конструкция. Соедините крышку, миску и поднос, как показано в видео.

Вырежьте над горлышком бутылки небольшой кусочек, чтобы через него мог проходить корм. Всыпьте его в бутылку и закрутите крышку с приделанными деталями. К дну бутылки прикрутите проволоку и сделайте из неё крючок. Подробности есть в видео.

Переверните кормушку так, чтобы бутылка была вверх дном. Из неё будет постепенно высыпаться корм в миску. Чтобы добавить корм в бутылку, просто откройте крышку, насыпьте его и снова закройте тару.

Бутылку можно прикрепить к доске, чтобы сидеть птицам было ещё удобнее:

А в этом видео показано, как сделать подобную конструкцию из двух бутылок разного объёма:

Кормушка-домик из пластиковой бутылки

Что нужно

  • Нож;
  • пластиковая бутылка;
  • джутовый шпагат;
  • клей;
  • ножницы;
  • тесьма;
  • кружево;
  • пластиковые ложки;
  • краска и кисть;
  • клей-пистолет;
  • деревянная палочка;
  • проволока.

Как делать

Вырежьте в нижней части бутылки два окошка друг напротив друга. Обмотайте бутылку шпагатом, прикрепляя его клеем. Вокруг окошек приклейте тесьму, а понизу — кружево.

Покрасьте ложки, высушите и приклейте их к верху бутылки, как показано в видео. Проделайте под окошками по отверстию и проденьте через них деревянную палочку. Под крышкой бутылки тоже сделайте два сквозных отверстия, проденьте проволоку, закрутите и повесьте кормушку.

Оформить домик можно по-разному, например так:

Не выбрасывайте бутылки 🍼

Кормушка для птиц из бревна

Что нужно

  • Небольшое брёвнышко длиной около 40 см;
  • дрель;
  • лобзик;
  • 2 деревянных диска толщиной 2–3 см;
  • молоток;
  • гвозди — опционально;
  • 2 металлических крючка;
  • крупная цепь.

Как делать

С двух плоских сторон бревна сделайте отверстия по кругу длинным сверлом. Выньте из бревна вырезанную сердцевину. Лобзиком выпилите отверстие, как показано в видео.

Вставьте по краям заготовки деревянные диски и подбейте молотком. Чтобы диски вошли плотно, их диаметр должен соответствовать диаметру отверстия в бревне. Вместо этого можно прибить деревянные круги снаружи. Тогда они должны быть по диаметру самого бревна. Вкрутите сверху крючки, прикрепите к ним цепь и подвесьте кормушку.

Кормушка для птиц из фанеры и веток

Что нужно

  • Пила;
  • толстые и тонкие ветки;
  • дрель;
  • 2 квадратных куска фанеры;
  • саморезы;
  • секатор;
  • рубероид;
  • строительный степлер.

Как делать

Отпилите от толстых веток два одинаковых отрезка и два отрезка поменьше. Также вам понадобятся пять коротких отрезков из веток средней толщины.

Просверлите в углах фанеры по одному отверстию тонким сверлом. С обратной стороны просверлите сверлом потолще, но не насквозь. Прикрутите в углах толстые ветки, с одной стороны — одну среднюю, а по бокам — по две средние. Подробности показаны в видео.

Сплетите из тонких веток забор вокруг прикрученных основ. Отрежьте лишнее секатором. Сделайте на дне отверстия. Сверху прикрепите второй лист фанеры и покройте его рубероидом.

Прикрепите дно кормушки к длинной толстой ветке и воткните её в землю.

Ещё одна классная идея 🦅

Кормушка для птиц из коробки

Что нужно

  • Картонная коробка (например, из-под сока или молочных продуктов);
  • краска и кисть или аэрозольная краска;
  • ножницы;
  • деревянные палочки для мороженого;
  • клей-пистолет;
  • деревянная палочка;
  • нить.

Как делать

Покрасьте коробку в любой цвет и просушите. Разрежьте деревянные палочки пополам и приклейте к верху коробки. Сделайте из них переднюю и заднюю части крыши, как показано в видео.

Вырежьте в коробке окошко, проделайте под ним и в самом верху коробки по отверстию. Вставьте под окошко деревянную палочку, а вверху — нитку. Завяжите её узлом и повесьте кормушку.

Может пригодиться 🎁

Съедобная кормушка для птиц

Что нужно

  • 7 г желатина;
  • 60 мл горячей воды;
  • 150 г корма для птиц;
  • ложка;
  • формы для печенья;
  • игла;
  • нитки;
  • ножницы.

Как делать

Растворите желатин в воде. Всыпьте корм и тщательно перемешайте. Если масса получается жидковатой, добавьте ещё корма. Разложите корм по формам для вырубки печенья и утрамбуйте.

Оставьте на несколько часов, чтобы масса застыла. Выньте фигурки из форм, протяните через каждую из них иглу с ниткой, завяжите нить и подвесьте кормушку.

Кормушка для птиц из апельсина

Что нужно

  • апельсин;
  • нож;
  • 4 деревянные палочки;
  • 2 пластиковые тарелки;
  • толстая игла;
  • ножницы;
  • толстые нитки или пряжа.

Как делать

Разрежьте апельсин пополам и вырежьте мякоть. Из одного апельсина получится две кормушки. Проткните каждую половинку кожуры двумя деревянными палочками крест-накрест.

На каждой пластиковой тарелке сделайте одно отверстие в центре и четыре отверстия друг напротив друга по бокам. Отрежьте от ниток или пряжи четыре отрезка и привяжите каждый из них к палочкам рядом с кожурой.

С помощью иглы проденьте нити в боковые отверстия на тарелке, а затем — в центральное. Тарелка должна быть перевёрнута вниз, образуя крышу. Разровняйте её и повесьте кормушку за нити.

Кормушку можно упростить, просто подвесив кожуру апельсина за нитки:

Как сделать коптильню из холодильника своими руками

Сейчас в изобилии продаются заводские приборы для копчения, но есть умельцы, которые любят мастерить подобные вещи собственноручно. Нередко для этого используют листы железа, из которых сваривают шкаф. Но есть более любопытный вариант – коптильня холодного копчения из холодильника своими руками.

  1. Чертежи и схемы конструкций из холодильника: холодное и горячее копчение
  2. Какие инструменты и материалы потребуются
  3. Как сделать коптильню холодного копчения из старого холодильника своими руками (пошагово, инструкция)
  4. Как сделать электростатическую коптильню из холодильника (пошагово, инструкция)
  5. Как сделать коптильню горячего копчения из холодильника своими руками (пошагово, инструкция)
  6. Заключение

Чертежи и схемы конструкций из холодильника: холодное и горячее копчение

Коптильный шкаф из холодильника хорош тем, что его легко делать и эксплуатировать. С изготовлением конструкции справляются даже новички, которые ни разу ранее не делали ничего подобного. Схемы и чертежи помогут сократить время на сборку.

Для начала стоит разобраться с принципом работы. Те, кто раньше сталкивался с покупными установками должен знать, что камера для копчения из холодильника ничем не различается с заводскими моделями: на сетки или крючки помещаются продукты под холодный или горячий метод, затем в очаг помещается щепа и поджигается. Топливо постепенно тлеет, в результате чего образуется дым. Далее он по трубе поступает в коптильню. Зависимо от вида еды процесс может занимать до нескольких дней.

Все конструкции изготовляются по одинаковому принципу, соответственно чертежи и схемы универсальные

Схема шкафа горячего копчения

На схеме видно, что ящик для копчения из холодильника состоит из нескольких компонентов:

  • корпус – в его роли выступает непосредственно холодильник;
  • дверь – в собранной коптильне будут отсутствовать утеплители, а значит дверь не будет фиксироваться, поэтому нужно заранее позаботиться о крючке;
  • полки – решетки, что идут в комплекте с советскими холодильниками идеально подходят, чтобы раскладывать или подвешивать еду для копчения;
  • электрическая плита, которая выступает в качестве генератора дыма (применяется только для метода горячего копчения).
Читайте также:  Как хранить сулугуни в домашних условиях

Дополнительно должны быть предусмотрены такие элементы:

  • труба, через которую будет выходить дым;
  • емкость для жира, капающего с продуктов.

Для этой конструкции даже подробный чертеж не нужен, все будет понятно и по простой схеме

По фото коптильни холодного копчения из холодильника видно, что принцип, как и в предыдущем случае, но нужна длинная дымомагистраль (около 3 метров), чтобы за время, которое дым переправляется в коптильный ящик он успел остыть до температуры, которая подходит для данного способа.

Иногда схемы дополняются какими-то приспособлениями, которые помогают усовершенствовать агрегат, чтобы процесс был более быстрым, простым и эффективным.

Какие инструменты и материалы потребуются

Чтобы сделать самодельную коптильню из холодильника своими руками нужно подготовить инструменты:

  • дрель и сверла подходящего размера – понадобятся, чтобы делать места под саморезы, еще дрелью будет удобно намечать контуры, по которым в дальнейшем делать разрезы;
  • ножницы, режущие металл – иногда приходится обрабатывать детали коптильни, чтобы придать им нужный размер;
  • болгарка с диском по металлу – потребуется, чтобы подогнать трубу под нужные размеры;
  • саморезы – с их помощью элементы будут крепиться к корпусу холодильника;
  • отвертка – понадобится, чтобы плотно закрутить саморезы.

Также нужно будет подготовить материалы. Основной из них – старый холодильник. Он может быть любой модели – коптильня одинаково получится из двухкамерного холодильника и однокамерного. Единственное, что нужно учесть – на корпусе не должно быть гнили и ржавчин. Что касается остальных материалов, понадобятся:

  • кирпичи – будут использоваться для обустройства топочной камеры (в этом случае лучше подойдет огнеупорный кирпич, но можно взять и обычный, однако он прослужит в разы меньше);
  • металлическое приспособление, которое послужит крышкой для топки – без нее невозможна выработка дыма и непосредственно процесс тления;
  • труба и уголки – из них будет создаваться дымоход (оптимальный диаметр трубы от 10 до 15 см);
  • дверной крючок – понадобится, чтобы была возможность плотно закрыть двери холодильника;
  • решетки и крючки для подвешивания – они понадобятся, чтобы размещать продукты в коптильне;
  • вытяжной вентилятор – с его помощью будет создаваться поток холодного дыма;
  • поднос или другая емкость, куда будет стекать жир (это не обязательно, но значительно упростит уход за коптильней);
  • краска – нужна только в том случае, если есть желание покрасить агрегат и придать ему более свежий и привлекательный вид.

Советские холодильники идеально подходят для коптильни, в них удобно и развешивать продукты, и готовить их на решетке

Сделать с холодильника коптильню самому не сложно, так как почти все составляющие можно найти в быту.

Как сделать коптильню холодного копчения из старого холодильника своими руками (пошагово, инструкция)

Холодное копчение — это очень полезно для организма. Продукты не подвергаются обработке высокими температурами, а значит в составе остаются все полезные вещества. Питаться так рекомендуют даже диетологи. Приготовление происходит при низкой температуре под воздействием холодного дыма.

Делать коптилку холодного копчения своими руками из холодильника сложнее, чем для горячего. Суть в том, что корпус и емкость для топлива не должны быть одним целым. Два объекта стоят на расстоянии, но они должны быть соединены один с другим. Инструкция по изготовлению коптильни:

  1. Разместить холодильник и дымопровод на участке. Для этого подходит рельефная площадка, но если она ровная, то для корпуса нужно сделать возвышенность, а под очаг – выкопать яму. То есть дымоход, который их объединяет, должен располагаться под углом.
  2. Подготовить дымоход. Его длина должна составлять 3-4 метра, но точно понять можно только экспериментальным путем. Цифра зависит от наклона, площади сечения, материала трубы и других параметров. Пока дым доходит до корпуса коптильни, он должен остывать до 27-30 градусов.
  3. Траншею, в которой будет топливо, выложить огнеупорным материалом. Сверху закрыть ее металлической крышкой или шифером.
  4. Приварить дымоход к ящику и зафиксировать его со стороны очага, таким образом объединить оба объекта.
  5. Сделать дымоотвод. Для этого в потолке аппарата холодного копчения из холодильника нужно сделать вырез, равный диаметру трубы, которая будет на этом месте. В него вставить вентилятор и приварить саму трубу.

Как сделать электростатическую коптильню из холодильника (пошагово, инструкция)

В коптильных шкафах холодного копчения процесс готовки занимает несколько суток. За это время снижается производительность агрегата, происходит усыхание продуктов, и они долго пропитываются дымом. Чтобы избежать этого и ускорить процесс, можно сделать электростатическую коптильню из холодильника своими руками по пошаговой инструкции:

  1. Подготовить умножитель напряжения, а также маломощный источник 10-20 кВ (например, электронное зажигание для автомобиля).
  2. Установить холодильник на слегка наклоненную поверхность. Убрать из него морозильную камеру, обшивку, уплотнитель и т.д.
  3. По аналогии со шкафом для холодного копчения изготовить конструкцию (соединить корпус с очагом трубкой, сделать дымоотвод).
  4. Над дымопроводящим отверстием установить сетку, ячейки которой должны быть 5×5 мм. На нее подключить анод умножителя напряжения. Это нужно, чтоб дым, который идет через сетку приобретал положительный заряд.
  5. Решетки и крючки присоединить к катоду умножителя. В итоге дым благодаря разности потенциалов будет притягиваться к копченостям, а процесс будет происходить на порядок быстрее.
    Чертеж электростатической коптильни из холодильника

Такую коптильню можно считать самым оптимальным вариантом. Продукты не подвергаются термической обработке, а значит остаются максимально полезными, при этом процесс занимает меньше времени, чем с классическим коптильным шкафом из холодильника.

Как сделать коптильню горячего копчения из холодильника своими руками (пошагово, инструкция)

При горячем методе продукты коптятся при температуре не менее 100 градусов. Соответственно процесс происходит быстро – два часа это максимум, который может потребоваться для приготовления продуктов. Считается, что с такой коптильней из холодильника для рыбы, мяса и других продуктов, часть витаминов теряется. Кроме того, есть риск образования канцерогенов.

Вкус продуктов при холодном и горячем методе копчения различается, поэтому при изготовлении агрегата нужно полагаться на свои предпочтения. Во втором случае шкаф сделать проще, чем для холодного копчения. Не придется рыть траншею и экспериментировать с четырехметровой трубой. Инструкция будет содержать всего пару пунктов:

  1. Установить холодильник.
  2. Вниз поставить электроплиту, а на ней разместить емкость со щепой.

Во время горячего копчения в любом случае будет много жира. Поэтому поддон под него стоит поставить. Сверху шкафа обязателен дымоотвод.

Также можно сделать коптильню из холодильника с дымогенератором своими руками. Это улучшит вкус еды и ускорит процесс приготовления. Устройство продается готовое или можно собрать его самостоятельно. Для него понадобится аквариумный компрессор (оптимальная мощность 60 л/ч).

Заключение

Коптильня холодного копчения из холодильника своими руками – особенно популярный вариант для дачи, где можно найти все компоненты. Агрегат горячего копчения делать проще, но еда в нем получается менее полезной. Единственный минус такой установки – габариты, а как следствие – отсутствие мобильности. В остальном, из холодильника получается удобный и недорогой коптильный ящик, который прослужит много лет.

Если вы не выбросили старый холодильник, делаем коптильню своими руками

Раритетный холодильник советского производства можно использовать по новому назначению. Польза от такого металлического ящика может оказаться огромной, если правильно подойти к его модернизации. Переоборудовать не сложно, минимум усилий и максим удовольствия впоследствии будут обеспечены.

Особенности конструкции

Перед тем, как сделать коптильню из старого холодильника без особых усилий с использованием подручных средств и простых инструментов следует определиться с видом копчения и местом расположения. Есть вариант для использования на улице, но можно такое устройство сделать и для использования внутри помещения. Рассмотрим возможные варианты.

Горячее копчение

  • нагревательные элементы (электрическая печка с открытым или закрытым видом тэнов);
  • толстостенная емкость с крышкой для разогревания щепы;
  • решетки и крюки для выкладывания или подвешивания обрабатываемых продуктов;
  • труба для выведения дыма;
  • элементы для запора дверей холодильника;
  • поддон для собирания жира.

Холодное копчение

Для обеспечения технологии приготовления блюд таким методом требуется:

  • холодильник (предпочтение отдается советским образцам без пластиковой начинки внутри);
  • огнеупорные кирпичи для топки;
  • труба длиной 4 – 5 метров, диаметром 100 -150 мм;
  • железная крышка для топки;
  • решетки и крюки для выкладывания или подвешивания обрабатываемых продуктов;
  • угловой элемент трубы для комфортного соединения конструкции находящейся под уклоном к поверхности;
  • поддон для собирания жира;
  • вытяжной вентилятор.

Чтобы сделать коптильню из холодильника самостоятельно для использования во дворе, необходимо определиться с местом установки. От этого зависит особенность конструкции. Если рельеф местности позволяет, то конструкция устанавливается под уклоном без дополнительных манипуляций. Важно, чтобы переделанный под коптильню холодильник устанавливался выше генератора дыма (топки). Если место пологое, то под топку выкапывается яма, либо коптильный шкаф устанавливается на подставке.

Коптильня из холодильника своими руками

Пользуясь инструкцией, коптильню из холодильника своими руками легко сделать для открытого пространства на даче, в своем дворе. Для этого следует выполнить несложные действия. Разберем 2 варианта: для холодного и горячего копчения.

Холодное копчение

Выполняются такие шаги:

  1. Дорабатывается холодильник под коптильный шкаф: внутренняя облицовка, пластмассовые части демонтируются.
  2. Прикручиваются крепления для установки решеток и крючков.
  3. В нижней части при помощи дрели и ножниц по металлу прорезывается отверстие, соответствующее по диаметру входной трубе для подвода дыма к шкафу.
  4. Устанавливается запорный элемент в виде крючка на дверь холодильника.
  5. Из огнеупорных кирпичей выкладывается печь в нижнем ярусе коптильни, если уклона нет, то он создается искусственно: выкапывается яма для топки и траншея для укладки трубы.
  6. Соединяются элементы коптильни (топка и шкаф) трубой с использованием углового элемента, подготовленного заранее.
  7. Дополнительные отверстия в верхней части для этого вида копчения не вырезаются, вполне достаточно вентиляции в районе дверки и других, появившихся в процессе демонтажа отверстий.
  8. В месте для нижней полки устанавливается поддон для сбора капающего жира.

Горячее копчение

Коптильный шкаф, изготовленный из холодильника, можно использовать и в качестве устройства, выполняющего функцию копчения внутри помещения. Причиной этому является короткий срок процесса приготовления данным методом.

Коптильня из холодильника своими руками для горячего метода копчения:

  1. Удаляется из внутренней части холодильника пластиковая часть облицовки. Магнитное уплотнение между дверью и корпусом оставляется.
  2. Устанавливаются крепления для решеток и крючков.
  3. На дверцу коптильного шкафа крепится запорный элемент в виде крючка.
  4. Все отверстия корпуса, появившиеся после доработки, оклеиваются для герметичности скотчем.
  5. В верхней части холодильника вырезается отверстие для установки вытяжного вентилятора и закрепления трубы для отвода дыма на улицу.
  6. В подготовленное отверстие устанавливается вытяжной вентилятор. К нему подсоединяется труба и выводится через форточку на улицу.
  7. На нижней полке устанавливается поддон для сбора жира.
  8. На дно холодильника ставится электрическая печь. Ее шнур электропитания выводится через специально подготовленное отверстие.
  9. В качестве дымогенератора для коптильни из холодильника на печку устанавливается толстостенная емкость с щепой.

Правила использования коптильни

Конструкция в виде холодильника легка в эксплуатации. Перед тем как сделать коптильню из холодильника и начать ее применять, важно усвоить простые правила по безопасной эксплуатации, временные и температурные режимы. Требуется соблюдать температуру, заданную рецептом. Для копчения больших кусков мяса градус копчения всегда выше, чем для маленьких. Следует учитывать, что время, необходимое для копчения рыбы и курицы значительно ниже, чем для свинины и говядины. При приготовлении мяса следует равномерно распределять куски по решетке. Накладок и нахлесток больших кусков на малые лучше избегать.

Часто открывать дверь коптильни не следует, так как нарушаются условия приготовления.

Порядок использования коптильного шкафа, изготовленного из холодильника:

  1. Холодного копчения:
  • заготавливаются дрова, подходящие для копчения, в нужном количестве;
  • разводится огонь в топке;
  • прогревается коптильный шкаф;
  • выкладываются подготовленные продукты на решетки или подвешиваются на крюки;
  • коптильня запирается;
  • выжидается время приготовления согласно рецепту;
  • контролируется подача дров и мощность горения в печи.
  1. Горячего копчения:
  • подключается электропитание печи, установленной в коптильне;
  • устанавливается на нагревательный элемент емкость с щепой, подходящей для копчения выбранных продуктов;
  • выкладываются или подвешиваются продукты;
  • дверь плотно закрывается, если нужно, место стыка двери и корпуса оклеивается скотчем;
  • труба для вывода дыма помещается в форточку или вытяжное отверстие;
  • включается вытяжной вентилятор;
  • фиксируется время начала приготовления.

Подбор сырья для копчения

Лучшим выбором, при определении сырья для копчения, будут поленья и стружка:

  • фруктовых пород: яблони, груши, вишни;
  • лиственных деревьев крепких пород: дуба, бука, ольхи.

Перед использованием опилок и щепы убедиться в чистоте материала, чтобы не было посторонних неприятных запахов.

Самодельная коптильня из холодильника своими руками – это надежный и доступный метод обеспечения коптильной продукцией большой семьи. Небольшие усилия, желание и творческий подход дадут новую жизнь старому холодильнику, разнообразят блюда на праздничном столе. Запасайтесь терпением для получения наилучшего результата!

Коптильня из холодильника своими руками: вариант изготовления и полезные советы

Копчение — очень удобный и быстрый способ приготовления мясных или рыбных продуктов. Несмотря на простую технологию копчения, вкусовые качества полученных блюд сохраняются на высшем уровне.

Для приготовления копченых продуктов необходима коптильня — специальное устройство, в котором можно в домашних условиях и без особых хлопот приготовить желаемые блюда. Отличным вариантом для домашнего копчения, а также на даче, станет старый непригодный холодильник, из которого просто и без особых затрат можно соорудить вполне достойную коптильню.

Стоит учитывать, что данный вариант лучше подойдет для копчения холодного типа, в температурном режиме 18-30° С. В противном случае, при большем нагревании, материал холодильника окислиться, а находящийся внутри пластик и пенопласт могут загореться или повлиять на запах готовых блюд.

Если же все таки холодильник решили использовать для копчения горячего типа, то внутри него должен остаться лишь металлический каркас, все остальные детали нужно снять.

Главные составляющие

Своими руками соорудить коптильню довольно просто и экономно.

Для этого понадобятся следующие материалы:

  1. корпус холодильника;
  2. кирпичи для очага или электроплитка;
  3. труба для дымохода, по длине не менее 4 м.

Подготовка

Для правильного функционирования нужно сделать следующие манипуляции:

  • убрать из холодильника все пластиковые составляющие, чтобы осталась только металлическая основа, а также реле и компрессор;
  • отверстия заклеить с помощью изоленты или лейкопластыря;
  • по возможности вверху холодильника также устанавливается вентилятор — для того, чтобы тянуть дым вверх;
  • в верхней части прорезать отверстие для трубы;
  • в боковых стенках проделываются отверстия для дальнейшего закрепления решеток для продуктов.

Содержимое холодильной камеры

В камере холодильника должны быть решетки и подвесные крюки, используемые для налаживания и подвешивания продуктов.

На дне должен находится поддон, в который будет стекать жир. При этом нужно следить, чтобы он не мешал поступлению дыма в камеру.

Рассмотрим все составляющие:

  1. Топка. Яма для костра должна находиться в углублении. Благодаря этому, труба будет охлаждаться природным образом за счет земли, что обезопасит ее от чрезмерного нагрева и быстрее охладит идущий по трубе дым.

[advice]Обратите внимание: топка не требует заливки фундамента. Вполне достаточно будет уложить на дно кирпичи или лист из стали.[/advice]

При горячем типе копчения топку необходимо размещать максимально близко к камере.

[warning]Полезно знать: при горячем копчении опилки укладываются на дно камеры, предпочтительно — фруктовые, что обеспечивает приятный аромат продукции.[/warning]

Труба-дымоход. Труба выводится с ямы и должна быть состыкована с камерой. Место соединения находится там, где раньше быть компрессор, расположение которого зависит от модели холодильника.

Дымоход можно закрепить арматурой или врезать в нижнюю часть корпуса холодильника. Второй случай более эффективен, так как дым поступает снизу и максимально пропитывает все продукты.

  1. Расположение. Коптильню из холодильника, вне зависимости от типа копчения, рекомендовано устанавливать на перепаде в 0,5 м, т.е. камера должна находиться выше, а топка немного ниже. Это обеспечит быстрое поднятие и попадание дыма в камеру от очага.

Способы копчения

Существует несколько способов холодного копчения, а именно:

  1. Использование электроплитки. В данном варианте на дно холодильника устанавливается небольшая электроплитка. После включения, на нее устанавливается самодельный поддон из плотной стали, в котором находятся фруктовые опилки. В качестве поддона может также выступать стальная сковорода. Для защиты опилок от возгорания, необходимо следить, чтобы дверца холодильника была плотно закрыта;
  2. Без применения электроплитки. В таком случае на дне холодильника проделывается проход для трубы — 10 см диаметром и минимум 2 м в длину. Для хорошей тяги трубу необходимо установить под уклоном. Труба закапывается в заранее выкопанной траншее. Один конец необходимо подвести к холодильнику, другой — к яме с будущим костром.

В яме разводится костер. После того, как костер перегорел и появились угли, сверху на них устанавливается поддон с заложенными опилками.

Для образования стойкого дыма яму нужно накрыть листом из металла или чем-то другим, плотно прилегающем к поверхности. Холодильник с уже подготовленными продуктами плотно закрывается. После этого происходит процесс копчения;

  1. Использование дымогенератора — приспособления для выработки дыма.

Общие рекомендации

Для самодельной коптильни лучше всего использовать холодильники постарше, так как в конструкциях старого производства находится намного меньше пластика и больше металла.

При холодном копчении лучший цвет дают вишня и ольха, аромат — яблоня, груша, слива, вишня. С целью экономии топлива коптильню лучше всего размещать в тихом месте, без наличия сквозняков.

Коптильни-самоделки такого рода делаются также из шкафов или парников, в которые запускается дымовая труба.

Коптилка из старого холодильника — это довольно простой и экономный вариант для прекрасной коптильни, которая прослужит долго и будет радовать вкусными копченостями. Одним из важных преимуществ также является небольшие затраты на изготовление.

Таким образом, можно сделать прекрасную домашнюю коптильню и употреблять в пищу полезное мясо и рыбу собственного производства, а не покупать продукты, для копчения которых часто используют метод искусственного копчения.

Смотрите видео, в котором пользователь подробно демонстрирует, как сделать коптильню из холодильника своими руками:

Как сделать коптилку из холодильника

Коптильные установки для домашнего использования делают из разных материалов. Один из вариантов такой конструкции — коптилка из старого холодильника.

Преимущества коптильни из холодильника

  • малые капиталовложения;
  • возможность установки в любом месте;
  • простота устройства;
  • быстрый процесс приготовления продуктов.

Еще один плюс в пользу самодельной коптилки – малое использование материалов для дыма за счет небольших объемов камеры.

Устройство коптильни из холодильника

В старом холодильнике есть много элементов, которые можно использовать в самодельной коптилке:

  • корпус в виде металлического ящика;
  • слой теплоизоляции;
  • дверь;
  • пазы для установки решёток;
  • решётки из оцинкованной проволоки.

Этот аппарат используется только на улице. При необходимости изготовить устройство для городской квартиры необходимо знать, как делается коптильня с гидрозатвором своими руками.

Коптилка холодного копчения

Оптимальный вариант использования старого холодильника — коптильня холодного копчения. Этот процесс происходит при температуре до 40°С, при которой возможно использование корпуса целиком, без разборки:

  • теплоизоляция позволяет поддерживать необходимую температуру в холодное время года;
  • есть решётки из оцинкованной проволоки, которые допускается использовать при обработке продуктов холодным дымом;
  • направляющие для установки решёток;
  • имеется резиновый уплотнитель на двери.

Поэтому для того, чтобы сделать коптильню из старого холодильника достаточно прорезать в корпусе два отверстия — для подачи и выхода дыма.

Кроме этого аппарата во дворе частного дома может использоваться смокер коптильня.

Коптильня горячего копчения

Коптилка из холодильника своими руками для горячего копчения изготавливается при помощи более сложных и длительных технологических операций. Это связано с тем, что горячее копчения происходит при температуре 60-120°С.

При таком нагреве из пластиковой обшивки и резиновых уплотнителей выделяются вредные вещества, ухудшающие вкус мяса и делающие его употребление вредным для здоровья. Кроме того, для горячего копчения не рекомендуется использовать оцинкованные решётки.

Поэтому для изготовления коптилки горячего копчения корпус подвергается полной переделке — удаляются все пластмассовые и резиновые детали, заделываются получившиеся отверстия, а к боковым стенкам необходимо прикрепить крепления для полок.

Особенности конструкций коптилок разных видов

Из старого холодильника можно сделать самодельные коптильни разных типов.

Коптильный шкаф из холодильника

Основной частью коптилки холодного копчения является коптильная камера, или коптильный шкаф. Из холодильника его можно сделать путём минимальной переделки. Пошаговая инструкция состоит по реконструкции аппарата состоит из следующих пунктов:

  1. Вынуть полки.
  2. Удалить морозильную камеру, компрессор и провода, идущие внутрь корпуса.
  3. Получившиеся отверстия закрыть деревянными пробками.
  4. В потолке камеры прорезать отверстие Ø100мм.
  5. Установить в этом отверстии дымоход из трубы для пластиковой канализации.
  6. В нижней части корпуса прорезать дымоподводящее отверстие.
  7. Если полки изготовлены из оцинкованной проволоки, то их необходимо установить обратно в пазы, находящиеся в стенках.

Размер и правильное положение отверстия для подвода дыма зависят от типа его источника:

  • аппарат с дымогенератором — в нижней части боковой или задней стенки;
  • при установке с дымоходом в земле — в дне коптильной камеры вырезается отверстие 30х30см.

Принцип работы таких установок аналогичен коптилкам других конструкций.

Такую установку допускается использовать только при низких температурах, или в режиме холодного копчения.

При наличии места и материалов вместо простого коптильного шкафа может быть построен мангал с коптильней и казаном из кирпича.

Коптильня из двухкамерного холодильника

Коптильня с дымогенератором

Самым удобным способом производства дыма для холодного копчения является дымогенератор с эжектором и компрессором.

Коптильня из холодильника своими руками собирается в один агрегат с этими элементами. Они крепятся на задней или боковой стенке и соединяются с камерой стальной или ПВХ трубой Ø16-20мм. Сборка производится при помощи болтов или саморезов.

Коптильня из холодильника и огнетушителя

Еще один способ производства дыма — «патрон», который греется паяльной лампой или костром. Сделать его можно из небольшого углекислотного или пенного огнетушителя в металлическом корпусе:

  1. Разрядить огнетушитель.
  2. Выкрутить клапан.
  3. Отмыть внутреннюю часть ёмкости.
  4. Насыпать в «патрон» опилки.
  5. Через переходник вкрутить в горловину огнетушителя трубу 1/2″ длиной 1,5-2 метра.
  6. Вставить трубу в отверстие в нижней части боковой стенки холодильника.
  7. Уложить «патрон» в костёр или направить на него паяльную лампу.
  8. Огонь нагревает опилки до температуры дымовыделения, дым будет по трубе поступать к продуктам, остывая при этом до необходимой температуры.

При самостоятельно изготовлении коптильной установки интересно также узнать, как сделать коптильню из газового баллона.

Электрические коптильни

Огонь не является единственным способом производства дыма. Для этого используется также электроэнергия. Электрическая коптильня своими руками делается горячего или холодного копчения.

Из электроплитки

При копчении в аппарате с электроплиткой внутренняя часть коптильной камеры нагревается до высоких температур, поэтому в этих устройствах возможно только горячее копчение.

Для изготовления такой коптильни необходимо пошагово выполнить следующие операции:

  1. Демонтировать морозильную камеру и компрессор.
  2. Удалить внутреннюю обшивку, утеплитель и уплотнительную резину.
  3. Заделать получившиеся отверстия деревянными пробками или металлическими заплатками.
  4. В верхней части корпуса прорезать отверстие Ø100мм для дымохода.
  5. К боковым стенкам прикрепить крепления для решёток.
  6. Из деревянных брусков или нержавеющих трубок изготовить решётки для продуктов и жиросборного поддона.
  7. К дверцам вместо уплотнительной резины прикрепить деревянные бруски и полоски войлока.
  8. Поставить на дно коптильного шкафа электроплитку.
  9. Поместить на неё старую чугунную сковороду с опилками.

В дымоходе желательно сделать заслонку для регулировки температуры и плотности дыма.

Автоматическая коптилка

Для оснащения домашней коптильни из старого холодильника системами автоматики необходимо установить в верхней части корпуса термодатчик и подключить его вместе с таймером к системе нагрева.

Желательно также оснастить коптильню конвекционным и вытяжным вентилятором, а устройство для холодного копчения системой подогрева коптильной камеры.

Из паяльника

Для нагрева опилок вместо ТЭНа или электроплитки может использоваться паяльник:

  1. На дно коптильной камеры кладётся кирпич.
  2. В консервную банку опилки.
  3. Через отверстие в стенке банки в опилки вставляется паяльник.
  4. Ёмкость с опилками ставится на дно холодильника и паяльник включается в розетку.

В связи с тем, что мощности паяльника недостаточно, чтобы нагреть внутреннюю часть холодильной камеры до высокой температуры, из этих элементов получится аппарат холодного копчения.

Электростатическая коптильня

В обычных коптилках холодного копчения продукты пропитываются дымом в течении нескольких суток. Это снижает производительность агрегата и приводит к усыханию готовых копчёностей. Но есть способ ускорить этот процесс. Для этого используется умножитель напряжения, электронное зажигание для автомобиля или другой маломощный источник постоянного напряжения 10-20кВ:

  1. Над дымоподводящим отверстием устанавливается металлическая сетка с ячейками 5х5мм.
  2. К сетке подключается положительный вывод (анод) умножителя напряжения.
  3. Дым проходит через сетку и приобретает положительный заряд.
  4. Решётки и крюки присоединяются к отрицательному выводу (катоду) умножителя.
  5. Продукты, находящиеся на решётках приобретают отрицательный заряд.
  6. Дым, при помощи разности потенциалов притягивается к продуктам, что ускоряет процесс копчения.

Для работы такой установки необходимо, чтобы продукты и сетка были изолированы друг от друга и корпуса коптилки.

Ссылка на основную публикацию