Лучшие цветущие декоративные растения для сада + Видео

Растения для ландшафтного дизайна

Ландшафтный дизайн органично сочетает в себе красоту окружающего пространства с практичностью его использования. Только тут творения природы могут переплетаться с технологическими формами, которые создал человек. Для многих владельцев загородных домов и коттеджей вопрос оформления приусадебного участка — тема немаловажная и актуальная. В данном случае нужно учесть несколько факторов: климат, условия, качество почвы, основные характеристики того или иного растения. Правильный выбор декоративных растений, их размещение и умелое использование малых архитектурных форм в ландшафтном дизайне — залог эстетически привлекательного участка, который будет радовать своих хозяев долгие месяцы до наступления зимы.

Прежде, чем заняться озеленением участка, стоит учитывать, что растения для ландшафтного дизайна делятся не несколько групп. Например, использование травянистых ландшафтных растений весьма актуально рядом с водоемами или в качестве оформления цветников. Группа, состоящая из высокорослых цветов — является центром композиции на любом участке. Их высаживают на самом видном месте, а остальную территорию украшают низкорослыми цветами. Низкорослые цветы — отличный вариант для тех, кто не любит подолгу возиться в саду. Ведь этот тип растений достаточно неприхотлив, но вместе с тем прекрасно смотрится с другими обитателями розария.

Продуманный ландшафтный дизайн создаст особую атмосферу во дворе

Растения для ландшафтного дизайна стоит подбирать очень тщательно

Лучше всего нанять специалиста для создания ландшафтного дизайна

Какие цветы выбрать

Цветы способны не только существенно оживить атмосферу вашего сада, с их помощью можно умело моделировать пространство и границы. Визуально расширить или уменьшить площадь, расставить акценты. Создать атмосферу уюта и гармонии не так сложно, необходимо только правильно подобрать растения. Лучше всего обратить внимание на неприхотливые сорта цветов, не требующих особого ухода и стойко переносящих первые холода.

  • Циннии. Цветок используется для высадки в открытый грунт и насчитывает несколько десятков сортов и гибридов. Длина растения колеблется от 15 до 110 см, что позволяет использовать цветок для высадки не только в центр сада, но и по его краям. В уходе циннии нетребовательны, обильного полива под корень дважды в неделю вполне достаточно. Цветы обладают достаточно обширной цветовой гаммой: желтый, розовый, красный, оранжевый, пурпурный.
  • Петунии. Пожалуй, это одно из самых нетребовательных и неприхотливых растений. В основном, цветок высаживают в подвесные горшки, но в условиях открытого грунта он будет смотреться не менее эффектно, давая возможность создавать различные узоры на поверхности почвы. Петунии отлично чувствуют себя в условиях жаркой погоды и с легкостью переносят первые заморозки. Еще одним неоспоримым плюсом этих цветов является их внешний вид. На сегодняшний день существует впечатляющее количество разновидностей растения, соответственно и его расцветок.
  • Космея. Цветок довольно часто применяется для ландшафтного дизайна. Популярность космеи объясняется тем, что она неплохо переносит низкие температуры и хорошо себя чувствует жарким летом. Пик ее цветения приходится именно на середину лета. Цветки достигают от 50 до 150 см в длину и имеют множество расцветок, среди которых космеи белого, желтого, красного и розового цветов.

Космея часто применяется в ландшафтном дизайне

Петунии очень хорошо переносят холод и жару

Цветущие травы

Растения в ландшафтном дизайне используются для придания участку привлекательного вида. Для оформления используется миксбордер — метод высадки растений, сочетающий в себе цветы, кустарники и травы разных размеров. Именно в миксбордере уместно будут смотреться цветущие травы, эстетически привлекательный элемент всей композиции. Главными достоинствами таких растений является то, что они многолетние, не требуют пристального внимания к себе и цветут довольно продолжительное количество времени. Многие владельцы коттеджей активно используют цветущие травы еще и с практической точки зрения. На участке уместно будет высадить травы, которые имеют не только привлекательный внешний вид, но и обладают лечебными свойствами.

Ландшафтный дизайн используют для придания участку эстетичности

Большинство растений не требуют особого ухода и долговечны

Используйте миксбордер для оформления

Газонная трава семейства озимых. Хорошо переносит заморозки, самоопыляемое растение.

Допустимо использование с другими травосмесями. Обладает ярко-зеленым окрасом, не любит тень.

Не требует обильного полива, переносит высокие температуры, холодостойкая.

Если придумать дизайн самому не получается, можно обратиться за помощью к специалистам

Подобрать нужное растения для ландшафтного дизайна не составит труда

Что такое “ситцевый сад”

Растения для ландшафтного дизайна — источник вдохновения для многих садоводов. Существует множество вариаций оформления дачного участка, но дачники все чаще обращаются к методике под названием “ситцевый сад”. Характерной чертой “ситцевого сада” является то, что для украшения придомовой территории используются многолетние цветы различных расцветок. Чаще всего это флоксы. Флоксы несомненно привнесут очарования, подарят настоящий домашний уют и порадуют буйством красок. Воздушные цветы прекрасно сочетаются с другими растениями и цветут с начала весны и до поздней осени. Сорта достаточно влаголюбивые, поэтому отлично подойдут для умеренно-континентального и континентального климатических поясов страны. Что касается ухода, то он несложен. Достаточно время от времени пропалывать цветы, при необходимости удобрять и обрабатывать их средствами от вредителей.

Растения для ландшафтного дизайна — источник вдохновения для многих садоводов

Для Ситцевого сада подбирают многолетние растения разных цветов

Цветы нужно иногда пропалывать и удобрять

“Эскимосский дизайн” цветов в саду

У многих возникает вопрос, почему же данная методика носит название “эскимосский сад”. Такой метод придумали для того, чтобы зрительно расширить пространство своего сада. Для этих целей принято использовать максимально яркие и разнообразные цветы, кучно высаженные на участке. Дорожки и уголки для отдыха гармонично располагаются среди цветов, которые доминируют повсюду. Главное правило такого оформления: следует избегать “белых пятен”, иначе это придаст эффект незавершенности вашему саду. Для “эскимосского сада” подойдут летники и многолетники, уместно будут смотреться в композиции цветущие травы, подчеркивающие красоту цветов.

Дорожки и уголки для отдыха гармонично располагаются среди цветов

Методика подразумевает собой использование ярких цветов посаженных в кучу

Хвойные растения

Хвойные растения для оформления ландшафтного дизайна пользуются успехом у садоводов ввиду своей неприхотливости и привлекательного внешнего вида даже в холодное время года. Кроме того, хвойные отлично смотрятся в сольных (одиночных) посадках и прекрасно вписываются в групповые композиции. Сорта данного типа достаточно непритязательны к почве и практически не подвержены заболеваниям. Если вы мечтаете о безукоризненном участке, на котором будут высажены ели, туи, можжевельники, сосны, то необходимо учесть несколько нюансов перед оформлением сада:

  • следует учитывать будущую высоту растения;
  • чтобы избежать монотонности участка, старайтесь подбирать хвойные неоднородного цвета;
  • не стоит сажать высокорослые сорта напротив окон, чтобы не препятствовать поступлению света в дом;
  • при выборе хвойных растений нужно знать, что некоторые из них меняют окрас в холодное время года.

Растения стоит подбирать разных оттенков

Хвойные растение не прихотливы в уходе

Хвойные растения очень часто используются в ландшафтном дизайне

Особенно эффектно будут смотреться на участке хвойные растения пирамидальной формы. На их основе опытные садоводы формируют настоящие произведения искусства, придавая растениям различные геометрические формы. Такой подход к оформлению придомовой территории помогает разбить пространство и разделить его на специальные зоны, выделив визуально нужные участки.

Хорошо себя чувствует на затененных участках, вырастает до 5 м, поэтому часто используется в качестве живой изгороди.

Колючая ель Хупси

Растение стойко переносит высокие и низкие температуры, практически не подвержено различным заболеваниям. Вырастает до 15 м.

Имеет темно-зеленый цвет, средние размеры взрослого дерева составляют 25-30 м. Растение комфортно себя чувствует в известковых почвах, но не терпит застоя воды.

Такие растения очень долговечны и не требуют особого ухода

Растения пирамидальной формы будут очень хорошо смотреться

Кустарники и деревья

Растения и кустарники для ландшафтного дизайна следует очень тщательно подбирать для того, чтобы создать шикарную и цельную композицию на участке. Для летнего периода в саду прекрасно будут смотреться карликовые насаждения, имеющие цветы. Среди таких можно выделить барбарис, гортензию, вейгелу, розы кустовые. Весной лучше выбирать для посадки азалию, шиповник и камелию. Для осени подойдут вереск, магония, рябина, калина и боярышник. Несомненный плюс в том, что большинство из этих насаждений обладает лечебными свойствами, поэтому такие растения станут не просто украшением сада, но и послужат в других целях. Если в саду присутствуют хвойные, их лучше высаживать на расстоянии не менее 10 метров от остальных деревьев и кустарников. Такой подход поможет избежать хаоса и придаст композиции цельный вид.

Если в саду есть хвойные растения, то их лучше садить в 10 метрах

Некоторые растения имеют лечебные свойства

Кустарники и деревья для ландшафтного дизайна стоит подбирать тщательно

Для чего нужны ампельные растения

Любимцами многих садоводов без тени сомнения можно назвать ампельные растения. Это растения, имеющие длинный гибкий стебель и предназначенные для выращивания в подвесных формах. В большинстве случаев эти декоративные растения являются однолетниками, но при этом довольно быстро разрастаются и не требовательны в уходе. Именно ампельные культуры способны превратить любой уголок сада в место невиданной красоты, помогают правильно расставить акценты. Среди растений ампельного типа для ландшафтного дизайна можно выделить следующие:

  • сурфиния – достигает метра в длину при правильном уходе, цветок очень схож с петунией;
  • петуния – любимица садоводов, неприхотлива, цветет с начала мая и до конца октября;
  • бегония – любит достаточное количество света, не нуждается в частом поливе;
  • лобелия – однолетняя и многолетняя, прекрасно себя чувствует как в тени, так и на солнце.

Именно ампельные культуры способны превратить любой уголок сада в место невиданной красоты

Ампельные растения пользуются большой популярностью среди садоводов

Как сделать приподнятую клумбу со стенками из камня

Не только растения играют важную роль для ландшафтного дизайна. Немаловажным остается вопрос оформления участка. Бюджетным, но при этом практичным методом является создание клумб из камня. Для правильного оформления необходимо выбрать несколько крупных камней, дополняя их камнями поменьше. В центре новоиспеченной клумбы располагают цветы, кустарники и цветущие травы. Для создания клумбы принято использовать материалы, среди которых популярными являются гранит, базальт, доломит и известняк. Они обладают не только эстетически привлекательным внешним видом, но и достаточно долговечны.

В заключение

Оформить участок собственными руками, не прибегая к помощи профессионалов, занятие посильное даже для начинающего садовода. Следует только придерживаться основных правил и советов, о которых шла речь в данной статье. Среди обилия растений и цветов вы обязательно выберете те сорта, которые будут радовать ваш глаз до наступления первых холодов.

Красивоцветущие многолетники для сада

Цветы садовые многолетние, цветущие все лето: виды

Самые удобные цветы для сада это многолетники, так как с ними меньше «заморочек», не нужно каждую весну сажать заново, придумывая различные варианты и схемы. Именно поэтому они так полюбились садоводам. Вот и меня больше устраивает клумба из многолетников, цветущая все лето, чтобы ее не нужно было каждый год пересеивать.

Почему мы выбираем красиво и долго цветущие многолетние цветы для наших клумб:

• не нужно сажать каждый сезон;

• прекрасно переносят зиму без укрытия;

• весь сезон выглядят декоративно, практически без нашей помощи.

Красивые цветущие многолетники с описанием и фото

Среди многолетников есть разные виды как по высоте, времени и длительности цветения, так и по теневыносливости. Из такого количества видов можно сделать красивую композицию или клумбу, которую при желании можно дополнить однолетними цветами и декоративными травами.

Что может быть красивее, чем многолетние цветы для дачи, цветущие все лето. Дачники, приезжающие только по выходным не всегда могут уделить цветнику много внимания, а многолетняя клумба, которая цветет практически сама по себе, это хороший выход. Главное подобрать для такой клумбы неприхотливые долгоцветущие многолетники.

Цветы для клумбы, цветущие все лето, подобрать не трудно. Давайте разберемся как это сделать. Всегда есть сорта одного вида с разными сроками цветения, а некоторые цветут с июня по октябрь и постоянно имеют декоративный вид.

Многолетние цветы для сада можно разделить на три группы по высоте:

• низкорослые, до 50-ти см;

• среднерослые от 50 до 80 см;

• высокорослые, от метра и выше.

Есть еще один вид многолетников – вьющиеся растения. Они обычно служат для украшения фасадов садовых домиков, ими маскируют хозяйственные постройки, прячут за стеной из вьющихся лиан непривлекательный вид заборов.

Низкорослые многолетние цветы

Эти декоративные цветочки используются для первых планов, бордюров, украшения клумб. При их совместном выращивании с более высокими экземплярами, следует следить за тем, чтобы их рост не угнетался последними.

Анютины глазки (Виола)

Кустик высотой всего 15-20 см, но разнообразие оттенков и ярких насыщенных цветов делает виолу самым популярным многолетником у наших садоводов и цветоводов. Этот яркий цветок занимает почетное место в на клумбе, цветущей все лето.

Начинают цвести Анютины глазки в конце апреля, оживляя унылый вид дачного участка после зимы и продолжает радовать глаз весь летний период. Главное вовремя удалять увядшие цветки.

Барвинок

Голубые или розовые цветы, стелящиеся мягким ковром, они декоративны с начала и до конца лета. Очень неприхотливые, они могут дополнить любую изысканную композицию.

Лен крупноцветковый

Нежный, неприхотливый, красивый цветочек, высотой до 50 см. Сочетается со многими цветами. Обязательно найдите уголок для него. Цветет практически все лето.

Флоксы

Цветущие все лето флоксы радуют глаз обилием расцветок. Высотой до 30 см, эти многолетние цветы сочетаются с декоративными травами и другими цветками. Неприхотливые, красивые, ароматные, флоксы будут радовать вас своей красотой все лето.

Горечавка

Своими синими колокольчиками украсит любую клумбу и альпийскую горку. Цветет с середины лета, до осени, в особой капризности не замечена.

Анемона (Ветренница)

Невысокие красивые белые цветы, диаметром до 5 см. Очень эффектно смотрятся рядом с другими яркими собратьями. Растение нетребовательное, растет практически в любых условиях.

Манжетка мягкая

Эти растения имеют декоративные листья, которые без цветов служат украшением. А цветочки нежные, бледно-желтого цвета, мелкие. Вырастает кустик до 40 см, хорошо смотрится в бордюрах и по краям клумб.

Гвоздика-травянка

Декоративное растение с тонким стеблем высотой 15-25 см. Именно потому, что цветок обладает тонким, неустойчивым побегом он склонен к полеганию, образовывая красивоцветущие посадки в любом уголке сада. Цветки гвоздики не отличаются крупными размерами, зато радуют разнообразием красок, от белого, розового до красного.

К главным достоинствам гвоздики травянки можно отнести ее неприхотливость в уходе, хорошую переносимость зимних холодов.

Используют гвоздику травянку и как почвопокровное растение, высаживая в приствольных кругах.

Долгоцветущие многолетники средней высоты

Самая популярная группа многолетних цветов. Высота их от 60 до 100 см.

Гипсофила

Чаще всего используется метельчатая гипсофила. Кустарниковое растение, высотой около 1 метра, укутано облаком длинных побегов с многочисленными мелкими цветками, белого, бело-розового и розового цветов. Тонкие побеги преклоняются к земле, образуя ажурный цветущий шар. Цветение длится с середины июля до конца августа.

Ирисы

К долгоцветущим не относятся, но принадлежат к группе самых красивых многолетников среднего роста.

Среднерослые сорта ирисов определяются высотой цветоноса от 40 до 70 см, это «золотая середина» между карликовыми и высокорослыми ирисами.

Уход за растением не требует больших усилий: полив в сухую погоду, обрезка цветоносов, для придания цветку эстетичного вида. Неприхотлив. На одном месте может расти около 10 лет. Красиво смотрится в миксбордерах.

Лилии

Однажды увидев цветущие лилии, ни один садовод не сможет устоять от соблазна посадить их в своём саду. Обладая, поистине, королевским величием и красотой завораживают взгляд.

Цвести лилии начинают в июне, сменяя тюльпаны и пионы. Цветки на стебле распускаются снизу вверх и живут от трех до девяти дней. Но не следует сразу после того, как все цветки увяли удалять их. Он пригодится растению еще в течение 1,5 месяцев для наполнения луковицы силой и питательными веществами.

Лилейники

Цветовой гаммой, созданной селекционерами можно восхищаться бесконечно. Все оттенки желтого, розового, красного цветов украсят любой цветник. Цветение продолжается на протяжении всего лета. Практически у всех лилейников цветонос выше своего куста, и может нести на себе до 30 цветков, поэтому-то его цветение непрерывно.

Горные васильки

Высота цветка до 60 см, цветет все лето пронзительно синими цветами. Как и большинство многолетников неприхотлив и не требует специальных пересадок.

Тысячелистник садовый

Растение может переносить любые почвы, не требует специального ухода. Единственным его предпочтением является солнечное место для произрастания.

Тысячелистник одинаково красиво смотрится и в сочетании с другими многолетниками и в одиночных посадках.

Многолетники высокие

Люпин

Зацветает люпин в июне и продолжает цвести в течение месяца, красными, желтыми, синими и фиолетовыми цветами.

Вырастить люпин несложно. Если нет своего посадочного материала, его разводят семенным способом. Лучшим вариантом, и менее трудоёмким, будет осенний посев семян в грунт.

Астильба: описание и фото

Красивоцветущий многолетник высотой до одного метра, и метельчатыми соцветиями красного, лилового, белого или розового цветов.

Размножают астильбу делением куста, когда она достигнет пятилетнего возраста. Не выкапывая основного куста, аккуратно отделяют часть растения и пересаживают. Работы по размножению астильбы проводят либо рано весной, либо осенью. При осенней посадке растение укрывают лапником.

Рудбекия

Цветы высотой от 70 см до 2-х метров, корзинки крупные, с ярко-желтыми, желто-коричневыми, розовыми лепестками.

Рудбекия — неприхотливые цветы, им достаточно редких поливов в сухую солнечную погоду, подкормок азотными удобрениями весной и комплексными – осенью.

Георгины

Очень популярные и любимые садоводами неприхотливые многолетники. Главное не столько выращивание, сколько правильное хранение клубней.

А о разнообразии форм цветка и его окраске можно говорить бесконечно: перистые и хризантемовидные, помпонные и пионовидные, анемоновидные и декоративные, окрашенные во всевозможные цвета — белые и красные, бордовые и лиловые, желтые и оранжевые.

Эхинацея

Родственник рудбекии, лекарственное растение, прекрасно приживается в саду. Цветы нежно сиреневого цвета на высоких цветоносах с коричневой серединкой смотрятся очень нарядно.

Дельфиниум, фото и описание

Цветение дельфиниумов длится около 2-3 недель. На одном месте может расти до 10 лет. Любит хорошую, удобренную почву, солнечное место или слегка затененную. А так как высота растения может достигать двух метров, нужно предусмотреть установку опор для крепления стебля. В противном случае он может быть сломлен порывами ветра.

Аквилегия — очень красивый многолетник

Другое название водосбор, дано цветам за характерную особенность собирать капли воды внутри венчика.

Цветение аквилегии длится в течение месяца и оно будет более продолжительным, если удалять увядшие цветки.

А подкормка минеральными удобрениями один раз за сезон способствует увеличению срока цветения.

Многолетники, цветущие все лето

Все вышеперечисленные цветы, это неприхотливые многолетники, цветущие в течении всего лета. Они идеально подойдут для выращивания на даче, в саду, возле дома в палисаднике. Красиво смотрятся они как уличные цветы на клумбах и в цветниках в парках.

Посмотрев описание и фото многолетних цветов вы теперь с легкостью можете составить композицию или схему применительно к вашему участку.

Сочетайте композиции по цвету и высоте растений, тогда ваш цветник будет обворожителен.

К тому же вы можете воспользоваться сервисом нашего сайта «Подбор цветов для сада по параметрам», расположенном в правом меню и составить себе клумбу из самых различных цветов, отличающихся по высоте, времени цветения, размеру и форме цветков.

Красивоцветущие многолетники с названием и фото, видео

Виды многолетних цветов, цветущих долго

На этой странице топ 10 цветов, которые цветут дольше других.

Самые популярные многолетние долгоцветущие растения

Роза

Роскошная красавица роза славится разнообразием видов и огромным количеством гибридов и сортов, многие из которых могут непрерывно цвести с начала лета до поздней осени.

Лаванда

Многолетний средиземноморский компактный кустарник с фиолетово-синими или нежно-розовыми ароматными цветками, которые появляются в конце мая и украшают сад до первых заморозков.

Шалфей

Ароматный и неприхотливый долгоцветущий многолетник. В зависимости от вида палитра цветов: белая, розовая, фиолетовая или синяя.

Лофант

Это растение часто называют мексиканской мятой из-за приятного анисового запаха листьев и цветков. Отлично подходит для создания смешанных цветников и садика пряных трав.

Скабиоза

Читайте также:  Лучшие сорта кормовой тыквы

Характеризуется разноцветными махровыми цветочками, которые напоминают маленькие подушечки. Высота в зависимости от вида от 25 до 70 см. Период цветения с июля и до середины октября.

Котовник

Выносливое растение достигает в длину 25-35 см и внешне напоминает мяту. Его гордость — это белые, лавандово-голубые, фиолетовые или ярко-синие соцветия-колоски и лимонный запах листвы у некоторых видов.

Кореопсис

Неприхотливый долгоцветущий многолетник пользуется популярностью у садоводов. Его цветки как маленькие солнышки наполняют сад своим золотистым уютным теплом с начала июля по сентябрь.

Лиатрис

Розовые, белые и лавандовые роскошные продолговатые соцветия на длинных цветоносах украшают многолетник с июля по сентябрь.

Энотера

Красавица энотера с ярко-золотыми и нежно-розовыми цветками украшает сад с июня по август. Хорошо растет на полном солнце, на плодородных и влажных почвах. Великолепна в групповых посадках.

Стокезия

Небольшой долгоцветущий многолетник, похожий на миниатюрную астру. Зацветает в июне-июле и украшает сад до первого мороза. Любит солнце и дренированные почвы.

А какие многолетние цветы украшают ваш дачный участок? По возможности к комментариям прикрепляйте фото ваших цветов. Спасибо!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Лучшие однолетние цветы — неприхотливо односезонные цветы украшают ваш сад весь теплый сезон

Садовый участок без однолетних цветов? Согласитесь, такого просто не может быть! Ведь летники в некоторых случаях совершенно незаменимы:

  • если нужна клумба на новом, ещё не освоенном участке
  • требуется занять грядку, освободившуюся в середине лета от луковичных
  • помёрзли или выпрели кусты многолетников, и в цветнике образовалась неприглядная «дыра»
  • не вырастили или не купили рассаду и приходится сеять семенами сразу в открытый грунт
  • срочно хочется отгородиться от соседей, а забора нет
  • для патио, террасы как контейнерное растение

Наконец, какие ещё существуют цветы, неприхотливые и радующие глаз яркими красками, и цветущие всё лето вплоть до первых заморозков!

  • Самые-самые
  • Бархатцы или тагетес
  • Петуния
  • Цинния
  • Космея-красотка
  • Настурция
  • Проще, чем кажется
  • Табак лесной
  • Маттиола двурогая
  • Бальзамин Уоллера
  • Цветущий забор
  • Душистый горошек
  • Ипомея
  • Квамоклит
  • Фото лучших однолетних цветов

Самые-самые

При сегодняшнем огромном многообразии видов и сортов, для дачи «выходного дня», к сожалению, подходят далеко не все однолетние цветы.

Некоторые требовательны к уходу, у других очень длинный вегетационный период, третьи теряют декоративность в ветреную и дождливую погоду, четвёртые слишком теплолюбивы для выращивания в средней полосе.

Но есть сравнительно много однолетних цветов, которые лишены всех вышеперечисленных недостатков, их названия и краткое описание можно прочесть ниже.

Бархатцы или тагетес

Цветок на все времена: был, есть и будет. Даже если вы никогда не любили бархатцы, теперь вы их оцените по достоинству. Из трёх существующих видов (отклонённые, прямостоячие, тонколистные) самыми неприхотливыми являются отклонённые.

Их можно выращивать прямым посевом семян в грунт: они прекрасно успеют вырасти и зацвести. Обратите внимание на новый сорт Файрбол.

Прямостоячие лучше удаются при рассадном способе выращивания. Высокорослые сорта великолепны для срезки, низкорослые — для создания бордюров и для контейнерного выращивания (идеальны гибридные Антигуа и Тайшан).

А если вам захотелось иметь однолетние цветы «как на картинке», фото которых вы видели в западном садовом журнале, то это, безусловно, именно бархатцы тонколистные!

Только они способны образовать куст идеальной формы шара, весь усыпанный цветами. Эти бархатцы, правда, лучше высаживать не на проходе, где их будут постоянно задевать: у них очень ломкие стебли.

Петуния

Уникальный и универсальный цветок! Разве можно поверить, что современная роскошная петуния – близкая родственница картошки и помидор?

У растения довольно сложная и запутанная классификация, огромное разнообразие сортов, форм и расцветок. Поэтому просто невозможно не найти сорт, который удовлетворит все ваши требования!

Растение на самое простое в рассаде, ведь семена петунии очень мелкие, а крошечные сеянцы сильно страдают от чёрной ножки. Впрочем, если пугают сложности или нет времени выращивать собственную рассаду, всегда можно купить готовую. Любая петуния будет цвести до заморозков.

Цинния

Мощное и сильное растение с яркими соцветиями-корзинками. Солнце, тепло и питательная почва – всё, что ей требуется для хорошего роста. В благодарность за заботу вы будете обеспечены шикарными букетами до самой осени. Легко завязывает семена.

Самостоятельное выращивание рассады доступно даже новичкам: семена крупные, всходят через 4-5 дней, сеянцы растут быстро.

Единственное условие: не высаживать рассаду в открытый грунт, пока не установится стабильно тёплая погода — цинния не капризна, но очень теплолюбива.

Космея-красотка

Цветок из детства. Помните разноцветные «ромашки» с ажурной листвой, выглядывавшие из каждого палисадника? Это космос дважды перистый – неприхотливый, холодостойкий, достаточно засухоустойчивый однолетник.

Прелесть его в том, что нет необходимости выращивать рассаду, можно сеять сразу на постоянное место.

Растение высокое, поэтому отлично подходит для создания заднего плана и для декорирования различных построек. Плюс долго стоит в срезке, и одинаково хорошо смотрится как в простых «деревенских» букетах, так и с более «благородными» цветами.

Настурция

«Три в одном» — так, пожалуй, можно сказать о настурции. Это декоративноцветущее растение, декоративнолистное и… пищевое. Да, если вы съедите листик, цветок или семена этого удивительного растения, вы не отравитесь!

Только не стоит предварительно опрыскивать цветы от вредителей, или употреблять в пищу настурцию вскоре после того, как её удобряли.

Кстати, размножать эти однолетние цветы семенами – сплошное удовольствие: семена очень крупные и имеют отличную всхожесть.

Высадив рассаду на постоянное место, нужно иметь в виду одну особенность: при всей любви настурции к солнцу, она плохо переносит жару и нуждается в частых и обильных поливах.

Проще, чем кажется

Удивительно, но некоторые красиво и продолжительно цветущие однолетние цветы не сникали большой популярности у садоводов, и их выращивают не так часто.

А ведь с ними тоже можно подружиться, как и с самыми популярными летниками – ваш цветник от этого только выиграет!

Табак лесной

Всем, безусловно, прекрасно знаком табак крылатый, чаще называемый душистым – сейчас выведено множество его сортов, и к слову, далеко не все они обладают знаменитым ароматом.

А вот его ближайший родственник, табак лесной, знают не многие. Над прикорневой розеткой листьев возвышается полутораметровый стебель, венчают который пониклые чисто-белые ароматные цветки.

Редкое растение! Имеет «дикий», природный вид, и потому отлично вписывается в ландшафт. Сложность только в том, что семена на рассаду нужно сеять очень рано, в начале февраля.

Маттиола двурогая

Совершенно беспроблемный однолетник. Скромное, даже невзрачное растение с тонкими стеблями и серо-зелёными листочками. Цветки тоже мелкие, бедно-сиреневой, розовой или почти белой окраски.

Казалось бы, зачем такое в саду? Но подойдите к кустикам чуть ближе, и всё станет понятно — какой аромат! Самое место маттиоле двурогой в зоне отдыха: возле крыльца, рядом со скамейкой, качелями.

Выращивается посевом семян в грунт – рано весной, сразу на постоянное место. Холода не боится. В уходе не нуждается.

Не путать с маттиолой седой: благоухающим левкоем, воспетым в стихах и романсах, непременным участником цветочных выставок и конкурсов.

Бальзамин Уоллера

«Ванька мокрый» с бабушкиного подоконника? Нет, современный и модный садовый однолетник, хотя и такой же «недотрога». Кустик низкорослый, сильно ветвистый, с сочными стеблями.

Очень теплолюбивый, требовательный к поливу и почве, не выносит прямого солнца и роскошно цветёт в тени. А много ли цветов, которые могут расти и цвести под деревьями, возле кустов, на теневой стороне дома?

Великолепное растение для клумб, контейнеров и подвесных корзин. Легко размножается черенками, которые дают корни даже в банке с водой.

Не путать с прекрасным, но капризным и сложным в уходе бальзамином новогвинейским.

Цветущий забор

Ни один каталог однолетних цветов не обходится без вьющихся растений. Однолетние лианы быстро растут и, что немаловажно для маленьких садов, занимают мало места.

В основном это представители семейств бобовых, вьюнковых и тыквенных. Рассмотрим первые два, оставив тыквенные для декоративного огорода.

Душистый горошек

Более 10 тыс. сортов насчитывает мировой ассортимент. Популярнейший летник, холодостойкий, обильно цветущий, ароматный.

Правда, его нельзя считать неприхотливым: почва требуется питательная, но без свежего навоза, полив регулярный, подкормка азотными и минеральными удобрениями, обязательны опоры для вьющихся сортов.

Зато цветение душистого горошка заставляет забыть о времени и силах, затраченных на уход за растением!

Ипомея

Любит тепло (при температуре +10 С рост прекращается), свет, влагу, плодородные почвы. При соблюдении всех условий, растение неприхотливое и быстрорастущее – настоящий летник.

Семена высевают сразу в открытый грунт в конце апреля – начале мая. За лето ипомея успевает образовать непроницаемую зелёную стену из листьев, настолько плотную, что соседей за ней не будет видно до осени!

Из рода Ипомей выделен род Фарбитис.

Квамоклит

Род однолетних лиан, схожий с вьюнком. Чаще других в садах встречается квамоклит лопастной – тропическое растение с характерным внешним видом.

Даже больше, чем декоративные листья, поражают воображение цветки, собранные в длинные колосовидные соцветия.

Одно соцветие состоит из цветков разной окраски: красных, оранжевых, жёлтых и почти белых, т.к. это выходец из Южной Мексики, максимальной декоративности достигает в условиях парника (в средней полосе): целый каскад зелени и цветов!

В открытом грунте в холодное лето может разочаровать. Но ведь ради такой красоты не жалко немного потеснить огурцы!

Опята Саратовской области: где собирают, когда растут

Грибы Саратовской области 2020 года – это богатый урожай, часть которого уже успели собрать многие жители этого региона, оставив подрастающие дары для новых гостей.

Какие грибы можно найти?

Саратовские леса, как и другие, разделяет грибы на четыре вида: съедобные, условно-съедобные, несъедобные и ядовитые. Собирать можно любые, в зависимости от того, для каких целей они необходимы. К примеру, мухоморы несмотря на свою несъедобную мякоть, можно использовать в качестве ингредиента для настойки или мази. Маслята и сморчки – употреблять в еду в жареном, консервированном и сушеном виде. Лисички и боровики подойдут для заморозки и заправки супов.

Самыми вкусными грибами по праву считаются рыжики и лесные шампиньоны, волнушки, белые грибы и лисички. Второе место занимают летние и успенские опята, строчки и березовые губки. Третье место грибники отдают более простым по вкусу грибам, считающимися условно-съедобными. Речь идет о навозниках, млечниках и маховиках.

Съедобность опят осенью

Гриб считается условно-съедобным, однако в недоваренном виде есть его нельзя. В пищу более всего подходят молодые грибы с диаметром шляпки от 2 до 7 сантиметров. У старых опят ножки становятся волокнистыми и пищевой ценности не имеют.

Мнения грибников о вкусе опят расходятся. Одни считают, что в них нет ничего особенного, а другие сравнивают с деликатесом.

ВАЖНО! Осенние опята могут стать источником тяжелых металлов и повышенного содержания соли. Такое случается, если грибы росли рядом со свалками или автомобильными дорогами. Чтобы не навредить своему здоровью, не стоит приобретать дары леса вдоль трасс.



Виды грибов

Как уже говорилось выше, грибы Саратовской области в 2020 году насчитывают более 100 съедобных грибов. Общее число видов и подвидов – около 1500 тысяч. Однако, несмотря на большое число, жители региона собирают около 15-25 видов, наиболее известных на сегодняшний день. Выбор пал только на самые вкусные и ароматные виды.

Съедобные грибы

С наступлением теплых деньков, леса Юго-восточного округа одаривают грибников вкусными плодами. Речь идет не только о диких фруктах и ягодах, но и грибах, богатых клетчаткой, витаминами и микроэлементами. В списке наиболее распространенных грибов можно выделить:

  • «забавные» сморчки;
  • строчки, визуально напоминающие мозг человека;
  • лесные шампиньоны;
  • березовые губки;
  • подосиновики;
  • белые грибы;
  • польские грибы;
  • подберезовики;
  • лисички;
  • рыжики;
  • рядовки;
  • гриб валуй;
  • летние опята;
  • успенские опята;
  • зимние опята;
  • подгрузки.

Растут вкусные грибы не все сразу. У каждого вида свой месяц рождения и период роста. Поэтому, прежде чем отправляться на охоту, следует внимательно изучить информацию о каждом интересующем грибочке. К примеру, зимние опята исходя из названия растут зимой, а летние – летом.

Ядовитые грибы

До недавнего времени в списке самых популярных ядовитых грибов было 8 видов, и только несколько лет назад их список пополнила любимая многими свинуха. Гриб свинушка – очень долго употреблялся в пищу многими людьми, но в последнем исследовании ученых выяснилось, что небольшое наличие яда вызывает отравление не сразу, а только спустя время. К примеру, если человек употреблял свинушку на протяжение многих лет, это может отразиться на состоянии ЖКТ, работы печени и почек. В запущенных ситуациях приводит к летальному исходу.

Чтобы исключить отравление и интоксикацию организма, стоит избегать такие грибы, как:

  • бледная поганка;
  • красный мухомор;
  • лепиота;
  • сатанинский гриб;
  • шампиньон желтеющего и рыжеющего вида;
  • рядовка «говорушка»;
  • лепиота;
  • волконница.

Самыми опасными ядовитыми грибами в Саратовской области по праву считаются красный мухомор и бледная поганка. Первые – очень часто путают с сыроежками, так как после дождей белый узор на шляпке смывается, оставляя шляпку розово-красной. Вторые – могут попасть в корзину случайно из-за своего маленького размера и прорастания рядом со съедобными грибами. В случае если бледная поганка все же попала в корзину грибника, собранный урожай выбрасывается из-за большой концентрации яда, распространенной на рядом лежащие с ней грибы. И даже если съедобный дары леса выбрасывать жалко, рисковать не стоит! В России неоднократно наблюдались случаи отравления съедобными грибами, когда случайно оказывалась бледная поганка.

Ложным собратом шампиньонов является желтокожая печерица. И несмотря на то, что она относится к условным грибам, может вызвать серьезное отравление, проявляющееся в виде рвотных позывов, растройству кишечника, слабости и повышенной температуры тела. Новичкам не рекомендовано собирать шампиньоны, если они не могут отличить съедобные грибы от ложных.

Сроки и правила сбора

При достаточном уровне осадков и благоприятной погоде 2020 год для Саратовской области обещает быть не менее урожайным, чем 2020, несмотря на тот факт, что в регионе немного лесов.

Собирать съедобные дары леса грибники советуют в дождливую нежаркую погоду. Максимальное их количество в лесах можно увидеть в осенний период. Плодоношение происходит до первых заморозков. Первая его волна выпадает на конец весны (май). Однако она не такая обильная, как последующие. Идеальный период для плодоношения у маслят, боровиков и подберезовиков всегда связан с дождливым летом.

Первый признак появления грибов – теплые туманные ночи, после того как прошли дожди. Отправляться на их поиск рациональнее на 2-3 день после выпадения осадков. Следует учитывать, что в выходные дни в лесу будет много людей, поэтому шансы набрать полные корзины существенно уменьшаются – для похода лучше выбрать будний день. Но даже и тогда лучше выходить пораньше, чтобы часам к 6 утра быть уже на «рабочем месте». Если на вашем пути встретились съедобные грибы, сбор которых не входит в ваши планы, но гложет жадность, подумайте, будете ли вы что-нибудь с ними делать. Поэтому оставьте их – они пригодятся кому-то другому.

Опытные грибники, делясь опытом, отмечают, что съедобные грибы любят освещенные солнцем поляны, возвышенности, сосновые боры, светлые лиственные рощи. Именно в таких местах они растут наиболее активно.

Грибные места на карте Саратовской области 2020, фото

Небольшая численность лесов все же позволили составить карту грибных мест, куда ежегодно отправляются грибники в поисках вкусного улова. В 2020 году, если верить отзывам и фото собранного урожая, грибы в Саратовском крае можно найти в 7 местах области.

  • №1 – река Волга

Вдоль реки Волки, по окраине лесополосы, можно встретить грибы прорастающие около лиственных деревьев. Зачастую, охотники находят семейства опят, подосиновики и подберезовики, белые и польские грибы. Реже – сморчки и шампиньоны.

  • №2 – Энгельский район

Любителям грибов с «гордым» названием «груздь», стоит отправиться на поиске урожая в Энгельский район. Там вблизи с озером Тинь-Зинь растет большое количество съедобных грибов. Добраться до места можно на машине или автобусе 284Д, отходящим от центральной автостанции. С собой следует взять: емкость для сбора, нож, перчатки, компас, GPS навигатор и жидкость для питья.

В селе в 2020 году грибники встречают хоть и немного, но большие экземпляры черных груздей. Чаще – волнушки и подосиновики.

№4 – Базарно-Карабулский район

Славное место с красивым названием – одарит грибников не только хорошим уловом, но и своим чистым, не загрязненным людьми чистым воздухом и живописным лесом. С начала лета и до середины осени на территории Базарно-Карабулского района можно найти такие ценные грибы, как: дубовики, белые и березовые губки.

В селе Ягодном жителей Самарской области ожидает клад в виде основного ингредиента к вкусному паштету. Речь идет о лисичках желтого или слегка оранжевого цвета. Съедобные экземпляры славятся своим вкусным и даже насыщенным ароматом орехов. Реже на территории Тыщевского района грибники находят рыжики, входящие в лидеры самых вкусных грибов.

  • №6 – Алексеевка

В отличие от прошлых лет, 2020 год порадовал жителей Самары хорошим урожаем успенских опят. На фото ниже можно увидеть, сколько семеек уже успели вывести из леса грибники-любители.

  • №7 – Ивантеевка

Последним популярным местом на сегодняшний день стало село Ивантеевка, располагающееся в Красноармейском районе. Его расположение – рай для рыжиков и груздей. И если последние – требуют замачивания, первые – хорошо подходят в качестве основного ингредиента к основным блюдам и закускам. Их сочетают с картофелем, мясом, гречневой крупой и даже тестом.

Грибы Саратовской области 2020 уже успели порадовать своих жителей вкусными лесными дарами. И если верить опыту профессиональных грибников – еще есть время, чтобы набрать свою кладовую съедобных грибов для заготовок на зиму и на еду.

Где растут осенние опята?

На земле они встречаются редко. Чаще всего растут на поврежденных деревьях и пнях, расположенных по краям оврагов. Считается, что осенние опята – это паразиты леса. Они с легкостью поражают более двухсот видов кустарников и деревьев. Появление на древесине грибов приводит к развитию белой гнили, в результате чего дерево погибает. Срастаясь у основания, грибы растут семьями, поэтому можно достаточно быстро собрать целое ведро.

Где искать осенние опята? Данный вид грибов встречается в разных климатических зонах, начиная от субтропиков и заканчивая Крайним Севером. Опята не добрались только до районов вечной мерзлоты.

Для этих грибов подходит умеренный климат. А вот в засушливых регионах они встречаются реже. Чаще всего опята растут в лиственных и смешанных лесах, которым не меньше трёх десятков лет.

В Уфе, например, подобные места можно отыскать, прогулявшись вдоль реки Белая в Иглинском, Нуримановском и Кушнаренковском районах. Богаты опенками окрестности Ульяновской и Самарской областей. В Тагайском лесу, а также неподалеку от села Ясашная Ташле найдется немало мест, где целыми семьями разрослись эти грибы.

На Крымской земле осенние опята часто встречаются в лесах Бахчисарайского, Белогорского, Кировского и Симферопольского районов. В Краснодарском крае больше всего осенних опят собирают рядом с посёлком Ку-Таис. Также много грибов разрастается неподалеку станиц Горячий Ключ, Камышановая и Калужская Поляны. В Воронежской области опенки стоит искать рядом с посёлками Маклок и селом Солдатское.

СПРАВКА! В западных странах собирать опята не принято. Европейцы считают их поганками и оставляют в лесу несрезанными. В Восточной Европе и России ситуация обратная. Например, по данным опросов осенние опята в Крыму собирают до 60% грибников.

Опята и ложные опята Саратовской области

Опята растут на протяжении всего грибного сезона, есть ранние летние виды, осенние и даже зимние, растут в разнообразных местах, выбирая места, где много перегноя и отмершей древесины.

Описание
история

Фото
читателей (0)

Отзывы
читателей (0)

Видео
файлы (0)

Связанные
страницы(0)

Опёнок, множественное число опёнки и опята — народное название группы грибов, относящихся к разным родам и семействам, но имеющих схожий внешний вид и характерное местообитание: большинство их растёт на живой и отмершей древесине, на пнях – «опень», отсюда и опёнок. Опёнок луговой обитает совсем в других условиях, но плодовые тела его внешне схожи с опятами. Иногда названием «опята» называют Чешуйчатки и есть ряд грибов, которые в народе называют – «какопята», что говорит о внешнем сходстве с традиционными опятами.

Читайте также:  Политика сайта по обработке персональных данных

Опята растут на протяжении всего грибного сезона, есть ранние летние виды, осенние и даже зимние, растут в разнообразных местах, выбирая места, где много перегноя и отмершей древесины. Растут огромными семьями, срастаясь друг с другом основаниями ножек. Это ароматные, щедрые на урожай грибы, обладающие нежным вкусом и пригодны для разнообразных грибных блюд. Их успешно солят, маринуют, варят и готовят жаркое.

1. Рядовка жёлто-красная, или опенок сосновый (Tricholomopsis rutilans)

Рядовка жёлто-красная, или опенок сосновый (Tricholomopsis rutilans) — гриб семейства рядовковых. Другие названия: опёнок жёлто-красный, Рядовка краснеющая, Ложнорядовка жёлто-красная, Опёнок жёлто-красный, Опёнок красный. Этот гриб подкупает любителей «тихой охоты» своим красивым внешним видом и грибным запахом. Опенок сосновый встречается не очень часто в основном в хвойных лесах. Предпочитает древесину именно хвойных пород деревьев, отдавая первенство сосне, о чем можно судить и по народному названию. Произрастает на пнях сосны и лиственницы, на старых деревьях, на валежнике, на завалах, в буреломах и пойменных зарослях, как правило, растет пучком по три-четыре гриба. Плодоносит с июля до середины октября.

Отметим, что в некоторых научных источниках этот гриб относят к условно-съедобным видам, связано это с горьким вкусом мякоти, особенно у взрослых экземпляров. Однако после отваривания от горечи удаётся избавиться. Опытные грибники считают рядовку жёлто-красную посредственным грибом, так как вкус его маловыразительным хотя и успешно включают его в своё повседневное меню. Употребляется в жареном, варенном, соленом, маринованном виде, после предварительного отваривания в течение 20 минут. Отвар надо непременно сливать. Одним из лучших способов приготовления этого гриба является маринование вместе с другими грибами. Слабая горечь при этом пропадает.

2. Опенок зимний (Flammulina velutipes)

Опёнок зимний (лат. Flammulina velutipes) — съедобный гриб семейства Физалакриевые имеет еще несколько названий: фламуллина бархатистоножковая и зимний гриб. Свое название этот съедобный гриб получил благодаря устойчивости к низким температурам. Фламмулины – типичные грибы-паразиты, или сапротрофы, питающиеся мертвой древесиной и участвующие в процессе ее разложения, поэтому растут зимние опята на гнилой, мертвой или ослабленной лиственных пород древесине. В лесу наиболее частым местом их произрастания являются лесные опушки, лесные просеки, дороги и старые вырубки – все те места, где много старой мертвой древесины, на поваленных деревьях, на пнях или сухостое, по берегам ручьёв, по заросшим оврагам. Встретить их можно как в лесу, так в садах и парках, на кусте сирени или яблоне, и даже на смородине и крыжовнике. Плодоносит плотными группами, часто сростками. Сезон: конец сентября — март. Наиболее обильное плодоношение начинается в конце октября – ноябре и длится до начала февраля. Продолжает плодоносить во время зимних оттепелей, часто его можно обнаружить под снегом. К лиственным деревьям, которым зимний гриб отдает предпочтение, относятся клен, ясень, вяз, осина, ивы, тополя и липы; реже он поселяется на березе, рябине, бузине, кустарниках. Также нечасто можно встретить фламмулину на хвойных породах: лиственнице, сосне.

Относится к 4 категории съедобных грибов. Культивируется в Японии, Корее и в других странах в промышленном масштабе, культивируемые грибы известны под японским названием «энокитаке», в торговых сетях иногда продаются под названием «иноки». Грибы готовят различными способами – их можно солить, мариновать, жарить и варить. Зимние опята хороши во многих блюдах, их можно как сразу подавать на стол в составе различных салатов, супов или самостоятельного блюда, так и законсервировать. Есть сведения, что мякоть гриба может содержать небольшие количества нестойких токсинов, поэтому его рекомендуется предварительно отваривать около 20 минут. У молодых грибов обрезают темную часть ножки, у старых собирают только шляпки. В варёном виде остается скользким, что не всем нравится. Заморозки переносит хорошо, не теряя своих вкусовых качеств, поэтому можно собирать мороженный и оттаявший.

3. Опёнок осенний (Armillaria mellea)

Опёнок осенний, опёнок настоящий (лат. Armillaria mellea) — вид съедобных грибов рода опёнок семейства Физалакриевые. Чаще всего является паразитом, поражает около 200 видов деревьев и кустарников, предпочитают лиственные породы, особенно березу. Растёт большими семьями на стволах живых деревьев, на их пнях. Предпочитает сырые леса, особенно часто можно его встретить на деревьях и пнях, растущих по оврагам, появляется на пнях, остающихся после рубки леса, на 2—3-ий год вокруг пней берёзы, вяза, ольхи, осины; через 8—10-ть лет — на пнях дуба и сосны. Осенние опята встречаются с середины июля до конца ноября, наиболее массово плодоносит в первой половине сентября или при среднесуточной температуре ниже +15…+10 °C. Растут так называемыми «волнами» до 15 дней, одна-две волны в год, в это время встречаются в огромных количествах. Основной слой, как правило, проходит с конца августа и до третьей декады сентября, длится недолго, 5-7 дней. В остальное время плодоношение локально, однако, можно найти в таких локальных точках довольно значительное количество плодовых тел.

В различных источниках упоминается как съедобный или условно-съедобный гриб, считается одним из лучших пластинчатых грибов до почти деликатеса. Мякоть этого гриба плотная, плохо усвояемая, поэтому гриб требует долгой термической обработки, минимум, 20-25 минут. При этом гриб можно готовить сразу, без предварительного отваривания и слива отвара. Опята употребляют в пищу в солёном, маринованном, жареном, варёном и сушёном виде. Также, гриб можно сушить. Ножки у молодых грибов так же съедобны, как и шляпки, но с возрастом становятся древесно-волокнистыми, и, при сборе возрастных грибов, ножки брать категорически не следует. Опёнок содержит ценные микроэлементы, играющие важную роль в кроветворении, так, 100 г опят удовлетворяют суточную потребность организма в цинке и меди.

4. Опёнок летний (лат. Kuehneromyces mutabilis)

Опёнок летний (лат. Kuehneromyces mutabilis) — съедобный гриб семейства Строфариевые. Получил название “опёнок” из-за особенности расти на пнях, поваленных деревьях или валежнике, а характеристику “летний” – за способность расти в середине лета, раньше основного урожая грибов. Опенок можно увидеть в непроходимых дебрях из сухостоя старых берёз, лип, осин и дубов. Опёнок летний очень плодородный гриб и растёт всегда большими колониями, правда не настолько большими, как опёнок осенний. Активное созревание у опёнка летнего начинается уже в апреле, с наибольшей интенсивностью в середине лета июль-август, и продолжается до глубокой осени с первыми заморозками в ноябре. Произрастают эти грибы на гниющей древесине, на валежнике и пнях лиственных пород. На хвойных деревьях встречаются гораздо реже, иногда осваивая сосновые вырубки. При хороших условиях они могут плодоносить в огромном количестве.

Летние опята считаются хорошими съедобными грибами. Они очень хороши в малосоленом и отварном виде, Самые распространенные методы приготовления опят – жарка и варка. Гриб известен не только приятным вкусом, но и большим количеством полезных микроэлементов. Мякоть лесного продукта содержит большое количество фосфора, клетчатки, железа, белка, калия, различных аминокислот. Опята рекомендованы в пищу людям с плохим обменом веществ, а также тем, кто страдает от проблем с сердцем. Во многих странах выращивается в промышленном масштабе.

5. Опёнок серопластинчатый (Hypholoma capnoides)

Опёнок серопластинчатый (лат. Hypholoma capnoides) — съедобный гриб из рода Hypholoma, по другому его называют: ложноопенок сосновый, опёнок маковый, ложноопёнок маковый, гифолома маковая, гифолома охряно-оранжевая. Произрастают ложноопята серопластинчатые в основном на пнях хвойных пород, на корнях и на гниющих деревьях. Чаще всего их можно обнаружить в хвойных лесах, а в лиственных лесах они попадаются крайне редко. Встреть эти грибы можно с апреля по ноябрь, но пик массового созревания наблюдается с сентября по октябрь. Селятся ложноопята серопластинчатые крупными колониями, в одиночестве они растут очень редко. Серопластинчатые ложноопята являются симбиотами, их грибницы окутывают корни деревьев и проникают внутрь, так грибы питаются. Для самих растений такой союз тоже полезен, поскольку с помощью грибных корней они получают минеральные вещества из почвы. Сосны вырастают сильными и высокими, если они образуют выгодные союзы с грибами. А когда, ложноопята селятся на больных деревьях, они их уничтожают.

Опёнок серопластинчатый является съедобным грибом, схожим с опёнком летним. Только перезревшие экземпляры имеют затхлый запах сырости, молодые особи пахнут приятно, их запах напоминает лесной аромат, соединённый с запахом земли. Собирать желательно только шляпки, поскольку ножки, как у прочих опят, слишком жесткие. Грибники привыкли собирать только 3 вида съедобных опят: летние, осенние и зимние. Однако ложный опёнок серопластинчатый – это съедобный гриб который многие называют “второй опенок”, хотя многие обходят его стороной. Главной его проблемой является то, что он похож на ядовитые и несъедобные опенковидные грибы. Ложноопёнок серопластинчатый по вкусовым качествам относится к 4-ой категории, как и другие опята. Этот гриб подходит для приготовления разнообразных блюд, но свежим его не добавляют в пищу, а предварительно отваривают 15 минут. Кроме того, ложноопята серопластинчатые можно солить, мариновать и сушить. Запах и вкус у этого гриба мягкие и приятные.

6. Чешуйчатка золотистая, или королевские опята (лат. Pholiota aurivella)

Чешуйчатка золотистая (лат. Pholiota aurivella) — гриб семейства Строфаривые, рода Фолиота или Чешуйчатка. Этот один из самых распространенных видов, за исключением чешуйчатки обыкновенной, в данном семействе. Также эти грибы называют королевскими опятами, чешуйчатками серно-желтыми, чешуйчатками золотисто-желтыми и ивняками. Название чешуйчатка золотистая получила за ярко-жёлтую, а с первого взгляда, золотистую окраску, народное звание – опёнок королевский и ивняк за особенность расти на пнях, корнях или стволах ивовых пород деревьев. Несмотря на хорошее распространение в природе и хорошую распознаваемость, чешуйчатку золотистую, как и чешуйчатку обыкновенную, мало кто собирает. Всё потому, что их мало кто знает. Только настоящие знатоки и гурманы грибных деликатесов ставят их на один уровень с осенними опятами. Эти грибы растут большими группами, как и обыкновенные опята. Первые шляпки золотистых чешуйчаток появляются в середине июля, и продолжается плодоношение до середины октября. Королевские опята селятся на стволах лиственных деревьев, отдавая предпочтение ольхе, иве, реже березовым пням. А иногда они встречаются в хвойных лесах и болотистой местности. Из-за редкого появления чешучаток золотистых их путают с ложными опятами, которые растут в тех же местах.

Чешуйчатки золостистые являются съедобными грибами. Перед употреблением их следует предварительно отварить 20 минут. Они имеют отличные вкусовые качества. Эти грибы используют в салатах и вторых блюдах. Чешуйчатки прекрасно сочетаются с жареным картофелем. Кроме того, из них делают заготовки на зиму. Чешуйчатки, собранные в хвойных лесах, отличаются от чешуйчаток, растущих в лиственных лесах, они имеют горьковатый привкус. Поэтому они больше подходят для маринования и соления. Также эти грибы великолепны для заморозки и сушки. В составе его плодовых тел содержится большое количество жира, протеина, витаминов, сахара, минеральных компонентов. Этих компонентов в составе мякоти описываемого гриба содержится в 3 раза больше, нежели в других разновидностях грибов. Чешуйчатки золотистые являются источником витамина С, Е и РР. Кроме того, в них содержится магний, фосфор, калий, кальций, железо и натрий. Калорийность королевских опят составляет 22 калории на 100 граммов. В Китае или Японии некоторые сорта чешуйчатки культивируют, выращивая их на специальных плантациях для последующей продажи.

7. Чешуйчатка обыкновенная (Pholiota squarrosa)

Чешуйчатка обыкновенная (лат. Pholiota squarrosa) — вид грибов, включённый в род Чешуйчатка — грибы, живущие на древесине, они могут быть и сапротрофами и паразитами. Другие названия: Чешуйчатка ворсистая, Чешуйчатка чешуйчатая, Чешуйчатка сухая. Произрастает в разных лесах на мертвой и живой древесине, на стволах, у основания вокруг стволов, на корнях лиственных, чаще береза, осина, дуб и реже хвойных деревьев, на пнях и около них, группами-пучками, колониями. Чешуйчатка обыкновенная растет с середины июля до начала октября, массово с конца августа до конца сентября. По цвету чешуйчатке обыкновенной подобны несколько родственных видов. Молодые плоды имеют покрывало, которое позже рвется, и его остатки могут сохраняться на краях шляпки или образовывать кольцо на ножке. Осенью грибники нередко путают чешуйчатку обыкновенную с осенним опенком, однако опёнок не бывает жестким и крупно-чешуйчатым.

Это съедобный гриб низкого качества, так как мякоть его жестка, а на вкус он горьковат, гриб обладает редечным вкусом. Используется свежим (после отваривания около 20 минут) во вторых блюдах, более вкусен в солении и маринованным со специями. Хвойная форма немного горчит, ее лучше солить и мариновать. Ножки собирают только у молодых грибов с нераскрытой шляпкой и желтоватой (не коричнево-бурой) мякотью.

8. Опенок луговой (Marasmius oreades)

Опёнок луговой (лат. Marasmius oreades) — сапрофитный, съедобный гриб. Русские названия: негниючник луговой, марасмиус луговой, луговик, гвоздичный гриб. Его мякоть на срезе обладает пряным ароматом гвоздики, а негниючником его прозвали за уникальное свойство саморегенерации и отсутствие процессов гниения. Опёнок луговой, как и другие виды рода Marasmius, способен переносить сильное высушивание благодаря высокой концентрации трегалозы. После добавления к высушенным грибам воды они снова оживают и могут производить споры. Ещё одна интересная особенность гриба заключается в его способности излучать свечение в темноте, словно он пропитан фосфором. Луговые опята предпочитают появляться и плодоносить в период с начала мая по конец октября до первых заморозков. Поэтому если весна была тёплая и дождливая, то первый урожай можно собрать уже в начале июня, в летний период, встречаясь преимущественно на открытых травянистых пространствах — на лугах, пастбищах, выгонах, в огородах, садах, по краям полей, на обочинах дорог, на опушках или на лесных полянах, в оврагах и канавах. Плодоносит обильно, часто образуя ряды, дуги и «ведьмины круги».

Луговые опята считаются одними из самых полезных грибов, они активно применяются в кулинарии и имеют превосходные вкусовые качества. Содержание трегалозы придаёт мякоти опёнка сладковатый привкус. Универсальный съедобный гриб, подходит в том числе для сушки и супов. Пригоден для всех видов переработки. Опёнок луговой содержит маразмовую кислоту, активную против золотистого стафилококка и других болезнетворных бактерий.

9. Ложноопёнок серно-жёлтый (Hypholoma fasciculare)

Ложноопёнок серно-жёлтый (лат. Hypholoma fasciculare) — ядовитый гриб из рода Hypholoma семейства Strophariaceae, при употреблении в пищу через 1—6 ч появляются тошнота, рвота, потливость, человек теряет сознание. Даже при долгой термической обработке яды гриба не разрушаются, а при длительном хранении при консервировании количество ядов только увеличивается. Встречается в основном в лиственных лесах, но иногда произрастает и в хвойниках. Встречается на пнях, на поваленных гниющих деревьях, на земле поблизости пней и разлагающейся древесины. Чаще всего образует большие семьи. Опёнок серно-жёлтый повсеместно встречается с конца мая до начала ноября на гниющей древесине, на пнях и на земле около пней, иногда на стволах живых деревьев. Предпочитает лиственные породы, но изредка может встречаться и на хвойных. Как правило, растет большими группами.

Опёнок ядовитый, при употреблении
через 1,5 – 5 ч возникает рвота, тошнота, человек теряет сознание. Даже при долгой термической обработке яды гриба не разрушаются, а при длительном хранении при консервировании количество ядов только увеличивается. Хочется заметить, что ложные грибы опята серно-жёлтые имеют очень устойчивый неприятный запах. Хотя эти грибы являются ядовитыми, однако, не такими опасными, как другие ложные опята – галерины, чей яд подобен яду бледной поганки.

Фото читателей посетивших эти места

Делитесь своими фотографиями и впечатлениями, своими трофеями и всем интересным, что с Вами произошло с другими читателями.

Удалить свои фото можно на своей странице во вкладке – фотографии.

Войдите под своим логином, пожалуйста

Отзывы читателей посетивших эти места

Поделитесь своими впечетлениями с другими читателями Хвалитесь своими новыми открытиями и достижениями, остерегайте других от ошибок!

Все оставленные читателями отзывы можно посмотреть в Книге отзывов

или можете просто ввести имя (только буквы, больше 3-х символов):

или зарегистрируйтесь, чтобы пользоваться всеми возможностями сайта.

Грибы в Саратовской области в 2021 году: лучшие места и сезон сбора

Грибные места в Саратовской области в 2021 году встречаются в большом количестве, была бы соответствующая погода и грибной сезон. Каждый заядлый грибник Саратова знает свое заветное местечко, но расположение его обычно держит в тайне, хотя в сезон большинство любителей грибов едут куче в одни и те же места. В этой статье мы постараемся раскрыть некоторые из секретов грибников, здесь приведены все самые известные грибные места Саратовской области – леса и лесопосадки с влажными, хорошо прогреваемыми солнцем территориями, с обилием деревьев – симбионтов и богатой органикой почвой.

Съедобные грибы любят дождливую нежаркую погоду. Поэтому лучшее время для сбора грибов — это осень (до первых заморозков, с конца августа по конец октября) или же конец мая — начало июня. Опытные грибники знают, куда ехать собирать грибы в Саратовской области, где растут грибы в Саратовской области и, что чаще всего удачные грибные места расположены на солнечных возвышенных местах, хорошо прогреваемых солнцем лесных опушках, продуваемых ветром сосновых борах, в редких осинниках, светлых дубовых и березовых рощах, на старых лесных тропах.

Грибы в Саратовской области в 2021 году.

Карта грибника

Экология Саратовской области

Специалисты постоянно говорят о критическом состоянии экологии Саратовской области. Природу загрязняют производственные предприятия, которые растут и развиваются здесь быстрее и лучше грибов. Предприятия топливной, химической и нефтехимической промышленности продолжают выбрасывать в атмосферу вредные вещества. Растет количество полигонов для промышленных и твердых бытовых отходов.

Все это не может не сказываться на качестве грибов, как известно, они впитывают в себя вещества, находящиеся в почве и в воздухе. В области нередки случаи отравления грибами, причем пострадавшие рассказывают, что в пищу употребляли и неизвестные им грибы, и грибы, свойства которых им давно известны. Скорее всего, отравление произошло из-за неправильной обработки, или из-за того, что собирали их в экологически загрязненных местах.

Специалисты предупреждают, что нельзя собирать и есть незнакомые грибы, а так же грибы, растущие у дорог, рядом с промпредприятиями, свалками, полигонами отходов. Не стоит собирать переросшие экземпляры – со временем они становятся жесткими, накапливают в себе еще больше вредных веществ, теряют вкусовые качества.

Отравление грибами проявляется очень быстро – уже через 10-15 минут после еды. У человека появляются все признаки отравления – тошнота, слабость, рвота, боли и бурление в кишечнике. При появлении этих симптомов необходимо немедленно обратиться за помощью к медикам. До приезда «Скорой помощи» следует самостоятельно промыть желудок теплой водой, принять активированный уголь или полифепан.

Природа Саратовской области.

Съедобные грибы Саратовской области

Съедобными являются грибы, употребляемые в пищу. Известно несколько тысяч их видов, в Саратовской области растут такие:

  • белые;
  • рыжики;
  • грузди настоящие;
  • подберёзовики;
  • маслята;
  • шампиньоны и зонтики;
  • подосиновики;
  • подгруздки;
  • лисички;
  • сыроежки;
  • опята;
  • рядовки.

В старых сосновых борах, встречаются: белые, рыжики (Рыжик растет в сосновых лесах, чаще всего на несколько возвышенных местах, на полянах и опушках, где нет высокой травы. Предпочитает песчаные почвы. В Саратовской области наиболее высококачественные рыжики встречаются в старых сосновых лесах в пойме реки Хопра, в лесах Балтайского и Базарно-Карабулакского районов.), маслята (В лесах Саратовской области из нескольких видов маслят произрастают в основном масленок настоящий, зернистый и лиственничный. Из них наиболее широко распространен масленок настоящий.), лисички, сыроежки, подгруздки черные и белые, зонтики пестрые, горькушки, рядовки, зеленушки и др.

Карта Саратовской области.

Грибные леса Саратовской области

В лесах березовых или с примесью березы: подберезовики, белые, волнушки, валуи, грузди настоящие и черные, подгруздки, сыроежки, лисички, опята летние и осенние, рядовки и др. В осиновом лесу: подосиновики, валуи, моховики зеленые, вешенки, сыроежки, грузди, подберезовики, рядовки (песочники) и др. В широколиственных лесах (дуб, липа, осина, береза) встречаются почти все виды перечисленных выше грибов, кроме рыжиков и маслят, тут же можно встретить: дубовики, каштановик, синяк, полубелый, груздь (осиновый и дубовый), дождевики и др.

Базарно-карабулакское и Новобурасское направление
  • 1. Алексеевский лес
  • 2. Алешкин лес
  • 3. Анютинские сосновые посадки
  • 4. Анютинский лес
  • 5. Базарно-Карабулакский лес
  • 6. Воровской лес
  • 7. Голицынские посадки вторые
  • 8. Голицынские посадки первые
  • 9. Голицынские посадки третьи
  • 10. Ершовкские леса
  • 11. Карабулакские лесопасадки
  • 12. Карабулакский сосняк (Рябиновый лес)
  • 13. Лес Большой дол
  • 14. Лес Большой Суходол
  • 15. Лес Брусничный Суходол
  • 16. Лес Бурмистрова Поляна
  • 17. Лес Карабулакские Вершины
  • 18. Лес Лоховская дача
  • 19. Лес Малый Ключ
  • 20. Лес Малый Суходол
  • 21. Лес на Голицынской горе
  • 22. Лес Орлов
  • 23. Лес у Садовки
  • 24. Лес Чеснокова
  • 25. Насаждения лиственницы сибирской
  • 26. Молодой сосняк на Ключевской горе
  • 27. Молодые лесопосадки у Семиключья
  • 28. Неёловская березовая роща
  • 29. Новоалексеевский лес
  • 30. Перепелкин лес
  • 31. Старовозрастные насаждения сосны
  • 32. Сухокарабулакские лиственничные лесопосадки
  • 33. Тепловские леса
Читайте также:  Кустовые сорта вишни с фото и описанием
Татищевское и Петровское направление
  • 1. Агаревские сосновые леса
  • 2. Березовые посадки у Шлыковки
  • 3. Бутов Лес
  • 4. Вязовский лес
  • 5. Губаревский лесной массив
  • 6. Ельник возле Каменки
  • 7. Корсаковский воровской лес
  • 8. Лес “Побочная дача”
  • 9. Лес Гулин
  • 10. Лес под Озерками
  • 11. Природный парк «Кумысная поляна»
  • 12. Сосновые посадки у дороги
  • 13. Ягоднополянский лесной массив
Вольское и Хвалынское направление
  • 1. Букатовские леса
  • 2. Змеевогорский лесной массив
  • 3. Лес Армейские Горы
  • 4. Лес Тимарцев
  • 5. Леса Тепловского лесничества
  • 6. Леса у горы Попова шишка
  • 7. Урочище «Мухин дол»
  • 8. Урочище «Серебряков дол»
  • 9. Урочище Иваново
  • 10. Урочище Сосновый бор
  • 11. Усовский лес в устье Терешки
  • 12. Хвалынские горы
  • 13. Черкасские леса
Западное и юго-западное направление
  • 1. Арзянский бор
  • 2. Большемеликские леса
  • 3. Буркинский лес
  • 4. Долгий лес
  • 5. Еремеевские сосновые лесопасадки
  • 6. Коренные старовозрастные дубравы
  • 7. Красавские сосняки
  • 8. Лес Березняки
  • 9. Лес Казённый
  • 10. Пойменные дубравы Медведицы
  • 11. Поповские сосняки
  • 12. Урицкие леса
Заволжские леса
  • 1. Грачевская лесная дача
  • 2. Дьяковский лес
  • 3. Леса Старого Карамана
  • 4. Лесопарк Лесной или Тинь-Зинь
  • 5. Луговские сосновые посадки (Звонаревские)
  • 6. Марксовский лес
  • 7. Плехановские сосняки
  • 8. Устькарамановский лес

В смешанных лесах можно встретить все виды грибов, произрастающих на территории нашей области. Зная приведенный здесь ориентировочный перечень грибов, растущих в том или ином лесу, и имея некоторый опыт сбора грибов, грибник при наличи определенной доли азарта, терпения и везения наверняка может рассчитывать на то, что он не вернется домой с пустой корзиной. Познакомимся поближе с часто встречающимися съедобными грибами, с теми, что традиционно собираются и заготавливаются населением Саратовской области, региона, а также с грибами несъедобными и ядовитыми.

Какие грибы растут в Саратовской области.

Безусловно, перечень будет неполным: в наших лесах можно встретить и другие съедобные грибы, но многие «охотники» их обходят стороной. Ну кому он нужен, невзрачный грибок, на тонкой, как спичка, ножке, со шляпкой не более трехкопеечной монеты, с водянистой, почти прозрачной мякотью?! Эти грибы именуют одним словом; поганки. Съедобные качества их не известны, да и в корзине от такого экземпляра ничего не прибавится, вот и проходят мимо грибники.

Ядовитые грибы

До недавнего времени в списке самых популярных ядовитых грибов было 8 видов, и только несколько лет назад их список пополнила любимая многими свинуха. Гриб свинушка – очень долго употреблялся в пищу многими людьми, но в последнем исследовании ученых выяснилось, что небольшое наличие яда вызывает отравление не сразу, а только спустя время.

К примеру, если человек употреблял свинушку на протяжение многих лет, это может отразиться на состоянии ЖКТ, работы печени и почек. В запущенных ситуациях приводит к летальному исходу. Также в лесах этого региона можно обнаружить:

  • бледная поганка;
  • красный мухомор;
  • лепиота;
  • сатанинский гриб;
  • шампиньон желтеющего и рыжеющего вида;
  • рядовка «говорушка»;
  • лепиота; волконница.

Самыми опасными ядовитыми грибами в Саратовской области по праву считаются красный мухомор и бледная поганка. Первые – очень часто путают с сыроежками, так как после дождей белый узор на шляпке смывается, оставляя шляпку розово-красной. Вторые – могут попасть в корзину случайно из-за своего маленького размера и прорастания рядом со съедобными грибами. В случае если бледная поганка все же попала в корзину грибника, собранный урожай выбрасывается из-за большой концентрации яда, распространенной на рядом лежащие с ней грибы. И даже если съедобный дары леса выбрасывать жалко, рисковать не стоит! В России неоднократно наблюдались случаи отравления съедобными грибами, когда случайно оказывалась бледная поганка.

Сморчки в Саратовской области.

Грибные места в Саратовской области

Богатых на грибы мест в 2021 году в Саратовской области много. Лесами в Аткарском районе занято более 30 тысяч гектаров. Дубовые и берёзовые рощи, кленовые посадки, сосняки таят природные богатства: чистый воздух, целебные травы, грибы и ягоды. Для любителей тихой охоты в Аткарске леса, поляны и луга – благодатный край. В сезон редко уйдёшь из них с пустыми корзинками.

Уже в конце мая первые грибники отправляются в Засеку – за сморчками. Летом приходит время шампиньонов, огромных, как мяч, дождевиков и луговых опят – их собирают на выгонах и пастбищах. Ещё не начался листопад – в сосняках появляются маслята и разноцветные сыроежки. Затем , по посадкам – подберёзовики, подосиновики, грузди. С наступлением ночных холодов пора собираться за рыжиками. В разгар осени грибников снова манит Засека: в хорошие годы осенних опят там великое множество.

На тополях, на пнях вырастают вешенки, здоровенные, как тарелки – одного гриба может хватить на целый ужин. А на старых пастбищах появляется интересный гриб: шляпка серая, похожа на шампиньон, а ножка ярко- сиреневая, будто её красили чернилами. Называется он “рядовка лиловоногая”, особенно хорош в жареном виде. В Сосенках особые ценители собирают зеленушку. И редкому грибнику повезёт найти в посадках у Емельяновского леса или в Ивановском лесу гриб дубовик – толстый, страшноватый на вид, но вкусный необыкновенно.

Самыми богатыми на грибы места можно назвать:

  • Энгельсский район:лесополоса вблизи озера Тинь-Зинь. Подосиновики и грузди.
  • Саратовский район:село Поповка. Грузди, подберезовики, волнушки.
  • Балтайский район:село Алексеевка. Маслята, подосиновики, подберезовики, опята.
  • Базарно-Карабулакский район:леса под Базарным Карабулаком. Подберезовики, поддубовики.
  • Красноармейский район:поселок Ивантеевка. Грузди, подберезовики, белые грибы.
  • Марксовский район:село Звонаревка. Подосиновики, белые грибы, поддубовики, рыжики.
  • Татищевский район:село Ягодная Поляна. Рыжики, лисички.
  • Татищевский район:ельник возле села Каменка. Маслята.
  • Петровский район:село Озерки. Подберезовики, подосиновики, маслята, грузди.

Село Поповка

Здесь располагается самый близкий к городу Саратову (и соответственно областному центру) грибной лес. Он тянется между селами Поповка и Сосновка. Грибники добираются из Саратова автобусом в сторону села Сбродовки. К лесу из этого села ведет дорога, но сам он растет в урочище. Места здесь неровные, с перепадами высот, так что в поисках грибов, придется полазить по кручам и низинам. Лес старый, сосновый. Деревьям по 100-200 лет. Сосновые насаждения соседствуют с дубовым лесом. Здесь растут подберезовики, маслята, рыжики.

Село Поповка Саратовской области.

пгт Базарный Карабулак

Саратов находится в 100 км от этой местности. Здесь растут как лиственные, так и хвойные деревья. Лес смешанный, разновозрастной. Повсеместно встречаются многолетние деревья, но есть и подрост дуба, сосны, клена. Главная достопримечательность – вековые корабельные сосны, которым по 150 лет и больше. Грибы данной местности:

  1. В траве часто попадаются маслята.
  2. Группами растут зеленушки, зарываясь по самую шляпку в песок.
  3. У сосен или на краю посадок, в низинах, канавах, встречают разновидность белого грибана тонкой (цилиндрической) ножке и с желто-коричневой шляпкой.
  4. В сосняках, на влажных низинах, просеках, опушках часто попадаются рыжики. Они растут не поодиночке, а целыми группами.

Рыжики относят к I категории съедобности. Самое главное их преимущество перед многими другими не менее ценными в плане насыщенности витаминами и минеральными соединениями состоит в том, что их не нужно предварительно вымачивать. Достаточно просто протереть влажной тряпочкой, убрать прилипший лесной мусор и срезать жесткую нижнюю часть ножки.

Село Ягодная Поляна

Огромный лесной массив расположен между четырьмя населенными пунктами Татищевского и Петровского районов. Он начинается за селом Ягодная Поляна и продолжается до сел Озерки, Оркино, Сокур. Лес представляет собой смесь лиственных пород деревьев с небольшими вкраплениями сосны. Здесь встречаются подберезовики, подосиновики, маслята, опята. Есть грузди, а также свинушки, сыроежки разных цветов, рядовки, говорушки, грибы-зонтики.

Село Ягодная Поляна Саратовской области.

Село Звонаревка

На правобережье реки Большой Караман, неподалеку от дороги, ведущей в город Маркс, расположен старый сосновый бор. Это самое популярное место среди грибников. Саратов находится примерно в часе езды на рейсовом автобусе.

Здесь собирают белые грибы, подосиновики, рыжики. Лес имеет искусственное происхождение и деревья в нем расположены строго рядами. В основном это сосны, хотя есть и березы. На некоторых участках деревья растут хаотично.

Село Ключи

Собирать грибы в Саратовской области лучше в Красноармейском районе. Он расположен в лесостепной зоне. На правом берегу небольшой речушки (притока реки Голый Карамыш) находится село Ключи. Там есть большой лес. Он расположен в удалении от главных трасс, что весьма немаловажно с точки зрения современной экологической ситуации. Основу составляет дуб, местами возможно увидеть клен, липу.

Грибы Саратовской области.

Какие съедобные и несъедобные грибы растут в Саратовской области?

В целом в Саратовской области находится больше 2 000 видов грибов. Но съедобными являются около 150 видов, а удостоены вниманием грибников – всего 10-20. Другие разновидности являются малоизученными и поэтому люди относятся к ним с опаской.

Грибные места Саратовской области

Самое лучшее время для сбора грибов – конец лета, начало осени. Именно в это время все грибники наперевес с корзинками и ножами отправляются в грибные места пополнять запасы.

Съедобные грибы лучше всего искать на возвышенностях, где светит солнце – лесные опушки, берёзовые и дубовые рощи, старые лесные дороги. В прошлом году особо богатыми на грибы считались сосновые боры и пойменные леса в долинах рек Хопер и Медведица.

Также в Саратовской области есть перечень мест, которые считаются самыми богатыми на грибы и съедобные в том числе. В этот список входят:

  • Саратовский район около села Поповка – грузди, подберёзовики, волнушки.
  • Красноармейский район – белые грибы, подберёзовики. Найти их можно рядом в лесах посёлка Ивантеевка.
  • Энгельсский район. Лесополоса рядом с озером Тинь-Зинь изобилует подосиновиками и груздями.
  • Марксовский район – в лесах старого села Звонарёвка растут поддубовики, дорогие белые грибы, красные рыжики и подосиновики.
  • Базарно-Карабулакский район – в близлежащих лесах можно найти поддубовики и подберёзовики.
  • Балтайский район – в здешних лесах водятся подберёзовики, маслята, подосиновики и осенние опята.
  • Татищевский район. В этой местности есть несколько участков, в которых можно найти грибы: возле села Ягодная поляна водятся рыжики и лисички, а недалеко от села Камянка можно обнаружить много маслят.
  • Петровский район – около села Озерки растут грузди, маслята, подберёзовики и подосиновики.

Количество грибов зависит от погодных условий региона. Возможны засухи, которые не способствуют урожайности. Однако, например, 2016 год в этом плане был очень удачным, и урожай тогда получилось собрать хороший.

Съедобные грибы любят влажную тёплую погоду, из-за чего лучшее время года для сбора урожая – осень (сентябрь – конец октября) или конец мая. Показателем грибной поры будет туман и тёплые ночи. Весной и летом при условии достаточной влажности растут белые грибы, маслята и подберёзовики. Маленькие, немного подросшие грибы, хорошо собирать через два-три дня после осадков.

Съедобные грибы Саратовской области

Съедобными считаются грибы, которые можно безопасно употреблять в пищу. Рассмотрим самые популярные среди них.

Подберезовики

Существуют в нескольких видах, и цвет кожицы разнится от серо-коричневого до тёмно-коричневого. Шляпка в форме купола диаметром до 15 см, мякоть мягкая, снизу покрыта волокнами, которые с возрастом могут потемнеть.

При разламывании мякоть не меняет цвет. Вкус и запах невыразительные. Ножка тонкая, длина – до 12 см, светло-серого цвета.

Сезон для сбора – июнь-конец октября. Их можно варить, жарить, сушить и мариновать.

Подгруздок

Принадлежит к семейству сыроежковых. У молодого гриба шляпка слегка вдавлена по центру, а у взрослого имеет воронковидную форму. Поверхность шляпки белая и сухая, может быть с бурыми пятнами, диаметр – до 20 см.

Мякоть белая и ломкая, имеются белые пластинки. Ножка цилиндрической формы и коротковата по длине.

Водятся в хвойных и лиственных лесах, собирать можно с июля по октябрь.

Белый гриб

Белый гриб относится к роду боровиков. Цвет шляпки меняется в зависимости от условий, в которых растёт гриб – от белого цвета до темно-коричневого с красноватым отливом. Диаметр может достигать 25 см.

По форме шляпка изначально похожа на половинку шара, чуть позже – на подушку. Поверхность на ощупь бархатистая и гладкая. Мякоть практически не имеет запаха, но на вкус ореховая. По консистенции она плотная толстая и белая.

У этого гриба массивная ножка, достигающая в высоту до 20 см, а в толщину – до 5. Она расширена у основания и значительная её часть находится под землёй.

Располагается такой гриб в лиственных, смешанных и хвойных лесах с начала лета до октября месяца. Плодоносит волнами, однако первая волна не самая обильная в сравнении с последующими.

Считается, что белый гриб сопровождает красный мухомор – начал расти мухомор, начинает расти и белый гриб. Его можно спутать с дубовиком, однако стоит помнить, что мякоть белого гриба никогда не меняется, даже в супе, чего не скажешь о дубовике.

Белый гриб считается лучшим из грибов и употребляется в любом виде.

Груздь настоящий

Данный гриб относится к грибам первой категории. Шляпка у него слизистая, из-за чего его называют сырым. По форме ножка полая, а шляпка – воронковидная. Цвет – молочно-белый со слабыми полосками, который после засолки становится голубоватым. В солёном виде эти грибы очень ароматные и вкусные. Найти грузди можно в молодых лесопосадках.

Маслята

Все виды этих грибов отличаются слизистой кожицей, словно она покрыта растительным маслом, из-за чего, собственно, они так и называются. Цвет шляпки может меняться от коричнево-шоколадного до серо-оливкового, возможен желто-бурый. Имеет форму полушария, которая постепенно меняется на распростёртую. Могут быть приподняты края.

Кожица без проблем отделяется от мякоти. Высота ножки составляет 4-12 см. Оттенок у неё светлее, чем у шляпки, форма – цилиндрическая с белым пленчатым кольцом посередине.

Маслята повреждают черви или другие вредители, из-за чего количество грибов в Саратовской области, непригодных для употребления, достигает 80%.

Появляются с середины сентября до конца октября. Найти можно в любых лесах, особенно рядом с соснами, берёзами и дубами.

Важно удалить кожицу со шляпки, после чего их можно употреблять практически в любом виде.

Рыжики

Название рыжиков пошло из-за их цвета – ярко-рыжий, даже красноватый оттенок, который присутствует у них из-за высокого содержания бета-каротина. Шляпка воронковидной формы, мясистая, составляет 5-10 см в диаметре. Кожица может быть влажной или сухой.

Ножка цилиндрическая, ломкая с мелкими лакунами. Мякоть хрупкая, не меняется на воздухе, без особого запаха.

Растёт чаще всего в сосновых лесах. Период роста – июль-сентябрь.

Подосиновики

Шляпка подушковидной формы, гладкая, волокнистая. Ножка цилиндрическая или утолщена к основанию, покрыта белыми, коричневыми или чёрными чешуйками. Мякоть белая, на разрезе она может краснеть, чернеть, сереть.

Появляется подосиновик обычно тремя волнами. Первая («колосовики») – с конца июня до первых чисел июля, вторая («жнивяки») – в середине июля и третья («листопадники») – с середины августа до середины сентября, когда их вырастает очень много. Между этими волнами можно наблюдать редкое их появление, особенно, если лето выдалось чересчур влажным.

Лисички

Шляпка может быть разных форм – вогнутая, выпуклая, воронковидная. По цвету – жёлтая или оранжевая, диаметром 3-14 см.

Ножка в высоту – от 3 до 10 см, обычно срастается со шляпкой. По форме – сплошная и толстая и расширяется снизу-вверх.

Мякоть очень мясистая, белая и плотная, если надавить, то может покраснеть. Вкус кисловатый, а пахнет гриб сушеными фруктами.

У лисичек есть ядовитые двойники – лисичка ложная и омфалот маслиновый. Отличить друг от друга можно, зная место локализации. Ложная растёт только на гниющей древесине или лесной подстилке, а омфалот распространён в субтропическом поясе на древесной трухе.

Появляются лисички в середине июля до начала октября, а в искусственных условиях не выращиваются.

Сыроежка

Всего существует 275 видов сыроежек. Из них 60 встречаются на территории России, в том числе в Саратовской области, в лиственных и хвойных лесах традиционно летом и осенью. Отличаются между собой эти виды цветом кожицы.

Мякоть у грибов пластинчатая, ломкая, некоторые меняют свой цвет при соприкосновении с воздухом. Вкус бывает мягким, горьким или резким. Шляпки могут быть в виде шара, постепенно распрямляясь. Диаметр – от 5 до 30 см.

Ножка может как сужаться, так и расширяться к низу, её высота достигает до 8 см. Перед тем, как готовить сыроежки, надо их замочить, чтобы избавиться от горечи.

Ядовитые грибы, которые встречаются в Саратовской области

Такие грибы бывают крайне опасны, иногда даже смертельны для человека. Связано это с тем, что в некоторых видах грибов могут находиться некоторые ядовитые вещества, которые способны вызывать пищевое отравление или поражать нервную систему.

Всего в Саратовской области насчитывается около 150 видов ядовитых грибов. Рассмотрим самые известные среди них.

Мухомор

Классический ядовитый гриб. Смертельной дозой для человека считается 5-10 грамм мякоти. Распространён мухомор по всей территории России.

Внешний вид гриба известен если не всем, то очень многим – большой гриб со шляпкой ярко-красного цвета с белыми пятнами на ней. Диаметр шляпки может составлять до 30 см.

Внутренняя сторона шляпки состоит из большого количества белых пластинок. Плотная ножка достигает в высоту до 20 см, диаметр ножки – до 4-х.

Основная зона роста – луга, лиственные и хвойные леса. Растёт с начала июня и до конца октября.

Сатанинский гриб

В некоторых книгах этот гриб классифицируется как условно-съедобный (то есть его можно принимать в пищу после определённых манипуляций). Сатанинский гриб надо вымачивать и варить в течение 10 часов. Если этого не сделать, то можно столкнуться с тяжёлыми поражениями печени и нервной системы.

Сами грибы достаточно крупные. Известны экземпляры, у которых величина шляпки в диаметре может достигать 40 см и имеет она подушкообразную форму с гладкой, покрытой кожицей поверхностью.

С внешней стороны гриб имеет зелёную или коричневую окраску. Ножка массивная, трапециевидной формы, диаметром до 12 см и высотой до 20 см. Запах сатанинского гриба напоминает сгнивший лук.

Бледная поганка

Относится к семейству мухоморовых и может нести опасность даже при кратковременном соприкосновении со съедобными грибами, так как ножки и шляпки способны быстро впитывать ядовитые вещества.

Бледная поганка достаточно теплолюбива и находится в лиственных и широколиственных лесах. Самое любимое местонахождение – липняки и дубравы. Плодоносит в период с июля до начала октября.

Форма шляпки – от яйцевидной до плоско-выпуклой. В диаметре – до 6-12 см. Кожица зеленоватая с вросшими в нее волокнами. На поверхности рассматриваемого гриба встречаются белые хлопьевидные бородавки.

Ножка цилиндрической формы, белого или желтоватого цвета. Мякоть белая и довольно тонкая. Запах у молодых грибов приятный, в отличие от запаха старых грибов.

Если вдруг, находясь в Саратовской области, Вы решили самостоятельно набрать грибов, то перед походом в лес или другие грибные места стоит тщательно изучить эту тему. Да, там есть много мест с вкусными и полезными грибами, но нужно их знать, а также уметь отличать ядовитые от съедобных во избежание серьёзных проблем со здоровьем.

Ссылка на основную публикацию