Польза и вред картофеля: калорийность и состав

Картофель: польза и вред для организма

История картофеля

Известно, что родиной картофеля является Южная Америка. Еще в далеком 1565 году картофель использовали в пищу племена индейцев, населявших территорию современного Перу и Боливии.

Более широкое распространение корнеплод получил благодаря испанским мореплавателям, что отправились исследовать материк с целью обогатиться золотом. Но вместо драгоценного метала они нашли картошку, что стало весьма грандиозным открытием, которое и познакомило весь мир с этим удивительным овощем.

Распространение картофеля по всему миру началось только в начале 17 века. В России он появился во времена правления Петра I. Им был издан указ о выращивании картофеля по всей территории страны, во всех областях и губерниях. Это вызвало шквал недовольства среди крестьян, которые не хотели отдавать свои земли под выращивание, как они называли, «чертового яблока».

В середине 19 века, во времена правления Николая I, повсеместно начали вспыхивать «картофельные бунты»: крестьяне жгли поля, избивали помещиков, уничтожали посевы.

И лишь к концу 19 века ситуация с картофелем утихла. Люди перестали бояться отравиться им, стали выращивать его и употреблять в пищу. Постепенно картофель стал вытеснять репу и редьку, прижился на крестьянских столах и из него научились готовить различные блюда.

Польза картофеля

Картофель имеет уникальный состав, благотворно влияющий на человеческий организм. Регулярное употребление картофеля способно:

    Выводить из организма лишнюю жидкость и соли;

Улучшать обмен веществ;

Купировать симптоматику острого гастрита;

Понижать кислотность желудка;

Облегчать течение язвенной болезни желудка;

Снизить уровень холестерина;

Повысить уровень гемоглобина в крови;

Насытить организм полезными веществами, помогающими бороться с усталостью;

Позитивно отразиться на женской красоте: укрепить ногти, улучшить состояние кожи и волос;

  • При беременности употребление картофеля способно снизить отечность, избавить женщину от изжоги, обеспечить правильное развитие ребенка.
  • «Один из самых спорных продуктов в системе диетического питания – это картофель. Вред картофеля для фигуры слишком преувеличен. Если его правильно приготовить, он не навредит фигуре, а принесёт только пользу.

    Важно не добавлять к блюду высококалорийные соусы, майонез, сливочное масло и желательно есть его, запекая.

    Хороший состав картофеля снижает уровень холестерина и стимулирует вывод лишней жидкости из организма. А так же, картофель, влияет на желудочно-кишечный тракт и защищает желудок от раздражения.

    Но для тех, кто старается ограничить количество потребляемых углеводов в день, рекомендую свести к минимуму мучную продукцию и крупы в день, когда вы решите добавить в рацион картофель», – рассказывает фитнес-тренер, консультант по питанию Шигонцева Тома.

    Вред картофеля

    Главное правило – следовать рекомендуемым дневным нормам употребления данного продукта. Его превышение может стать причиной увеличения общей массы тела и развития неприятных побочных эффектов.

    Также не стоит употреблять в пищу продукт, кожура которого окрасилась в зеленый цвет. Это свидетельствует о превышении в продукте уровня соланина, что может оказать пагубное влияние на организм человека, из-за токсичного свойства этого вещества.

    Применение картофеля в медицине

    Картофель широко используется в народной медицине. В дело идут и сами клубни, и кожура, и даже его цветы. Уникальные свойства корнеплода оказывают положительное воздействие на организм человека и помогают справляться с множеством патологических процессов.

    Картофель известен многими целебными свойствами:

      Помогает очистить дыхательные пути с помощью ингаляций при различных лор заболеваниях;

    Способен снизить сильную отечность и снять опухоль;

    Оказывает влияние на артериальное давление, помогая снизить его.

    По этой причине на основе картофеля готовят разные настойки и компрессы, используемые для лечения болезней суставов. Картофельный сок применяют для лечения болезней ЖКТ. А прикладывание свежего картофеля на пораженные участки помогает справиться с кожными заболеваниями и ожогами.

    Применение картофеля в кулинарии

    • Картофель – 200 гр
    • Лук – 1 шт
    • Грибы – 500 гр
    • Сливки 10% – 250 мл
    • Вода – 0.5 л
    • Зелень – для подачи
    • Несколько капель кокосового масла
    • Соль, перец – по вкусу

    Приготовление:

    Картофель помыть, нарезать на средние кубики и сварить до готовности в 0.5 л воды. Лук обжарить на кокосовом масле до золотистого цвета.

    Грибы помыть, просушить, нарезать пластинками и добавить к луку. Обжаривать также до золотистого цвета. Готовые грибы с луком добавить к вареному картофелю (воду от варки не выливаем) и залить сливками.

    Все взбить погружным блендером. Довести до кипения и выключить. Подавать с зеленью!

    • Мясо мидии и салатные креветки – 200 гр
    • Мидии в раковине и большие креветки – 200 гр
    • Лук – 60 гр
    • Лук-порей – 40 гр
    • Маслины и оливки каждых по 15 шт
    • Картофель – 200 гр
    • Черри – 5 шт
    • Вода – 1.25 л

    Приготовление:

    Морепродукты промыть, очистить креветки от панциря, дать стечь и выложить в кастрюлю с водой. Дать закипеть, а после варить 10 мин на среднем огне.

    Тем временем нарезаем лук полукольцами, картофель соломкой. Как морепродукты поварились 10 мин, закидываем картошку и варим еще 10 мин. Делаем зажарку из лука (на капле кокосового масла).

    После того, как картофель сварился, закидываем разрезанные пополам черри, оливки с маслинами, зажарку и солим. Варим еще 1 минуту, выключаем и даем настояться минут 10. Подаём с веточками зелени.

    Как выбрать и хранить картофель

    • Выбирая картофель отдавайте предпочтение внешне привлекательным плодам: без грязи и трещин;

    Выбирая картофель берите клубни среднего размера, поскольку в них меньше вредных веществ;

    Не покупайте проросший картофель.

    Хранение картофеля лучше всего осуществлять в сухом, темном и прохладном месте.

    О ценности картофеля, его пользе и вреде нам рассказал врач-гастроэнтеролог, к.м.н. Марат Зиннатуллин:

    – Картофель – неизменный продукт нашего рациона, полезные свойства которого трудно переоценить. Его еще называют вторым хлебом и не зря. Это источник витаминов, минералов, пищевых волокон и антиоксидантов.

    В 100 граммах картофеля содержится 70-90 калорий, 2,5 г белка, 0,12 г жиров, 21 г углеводов. Картофель богат калием – 420 мг, витамином С – 11 мг, фосфором – 60 мг, магнием – 22 мг, витаминами группы В.

    При умеренном употреблении картофеля улучшается работа желудочно-кишечного тракта, снижается уровень сахара в крови, уплотняются кости, снижается вес, укрепляется иммунитет. Рекомендуемая доза в день – не более 250 г отварного или запеченного в духовке картофеля и не чаще 3-х раз в неделю.

    При более частом употреблении картофель может нанести вред. И связано это, прежде всего, с высоким содержанием крахмала. Из-за этого могут нарушиться процессы пищеварения и всасывания. Картофель имеет высокий гликемический индекс – это значит, что он может повышать уровень сахара, быстро вызывать чувство голода, и, следовательно, привести к набору массы тела.

    Не рекомендуется употреблять в большом количестве жареный картофель – у него выше калорийность (до 400 ккал). Нельзя употреблять в пищу и зеленый картофель, так как он содержит ядовитое вещество – соланин.

    В целом, при умеренном употреблении и правильном приготовлении у картофеля безусловно больше пользы, чем вреда.

    Картофель

    Картофелем называют травянистый многолетник семейства Паслёновые и его клубни. Плоды картофеля ядовиты, представляют собой небольшие круглые ягоды, напоминающие плоды физалиса или мелкие томаты. Клубни картофеля различаются по величине и форме, в зависимости от сорта встречаются круглые, продолговатые или месяцеподобные, размером с куриное яйцо и достигающие весом до полкилограмма (calorizator). С биологической точки зрения клубень – это разросшаяся почка, которая состоит из клеток, наполненных крахмалом, с тонкой кожурой. Цвет кожуры картофеля бывает практически белый, песочный, розовый и красно-фиолетовый, мякоть клубней – белая, кремовая или жёлтая.

    Родина картофеля – Южная Америка, где питательный корнеплод использовали почти 10 тысяч лет назад. До сих пор в некоторых районах Боливии встречаются дикорастущие кусты картофеля. В Европе картофель появился в середине XVI века с испанскими конкистадорами, в Россию попал благодаря Петру I в конце XVII столетия, в первое время использовался только в знатных семьях. В настоящее время картофель выращивают как однолетнее растение, на второй год оставляют только для получения семян. Картофель занимает одно из лидирующих мест в списке привычных и часто употребляемых продуктов питания.

    Калорийность картофеля

    Калорийность картофеля составляет 76 ккал на 100 грамм продукта.

    Состав и полезные свойства картофеля

    Картофель большей частью состоит из крахмалов, присутствуют в его составе отлично сбалансированный набор аминокислот, витамины группы В, С, Н и РР, фолиевая кислота, а также практически все полезные минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, олово и титан, кремний, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий. Картофель содержит много калия. Картофель способствует снижению уровня холестерина в крови и препятствует возникновению холестериновых бляшек на стенках сосудов. Клетчатка, содержащаяся в продукте, не агрессивна и не раздражает стенки желудка, поэтому варёный картофель входит в меню лиц, страдающих гастритами и язвой. Полезен картофель для тех, у кого имеются заболевания, связанные с нарушением обмена веществ, ведь продукт в организме работает как щёлочь, нейтрализуя действия кислот. Поэтому блюда из картофеля рекомендуют людям с артритом и подагрой, почечными заболеваниями.

    Наиболее полезен картофель, приготовленный в кожуре – отваренный в мундире или запечённый, в таком продукте сохраняются практически все витамины и минералы. Размятый горячий картофель – отличный компресс от кашля, также поможет при экземах и воспалительных заболеваниях кожных покровов. Сырой картофель, натёртый на тёрке, прикладывают к ожогам, грибковым и рожистым поражениям, он обладает успокаивающим и заживляющим действием.

    Вред картофеля

    Картофель обладает высокой калорийностью и содержит много крахмала, поэтому от его чрезмерного употребления следует воздержаться лицам, склонным к ожирению и страдающим сахарным диабетом. Не рекомендуется употреблять в пищу клубни с позеленевшими участками, так как под воздействием света в картофеле образуется соланин – ядовитое для человека вещество.

    Картофель в похудении

    Несмотря на высокую калорийность картофеля, его часто включают в меню диет и разгрузочных дней, грамотно сочетая с другими продуктами. Картофельная диета, калиевая диета, голодная диета – эти и другие принципы питания помогут похудеть или поддерживать вес в норме.

    Выбор и хранение картофеля

    Выбирая картофель, нужно обращать внимание на внешний вид клубней, стараясь не приобретать зелёные, с глазками и неправильной формы картофелины. Картофель в идеале должен быть сухой, с гладкой кожурой, без порезов и бляшек.

    Сорта картофеля для разных блюд

    Для того, чтобы варёный картофель получился рассыпчатым и ароматным, а картофельное пюре – нежным и воздушным, нужно выбирать определённые сорта картофеля, с высоким содержанием крахмалистых веществ. Бронницкий, Синеглазка, Вестник, Голубизна, Сотка, Орбита, Лорх, Темп – некоторые примеры картофеля, который лучше использовать для варки и запекания в духовке. Сорта с низким содержанием крахмала – отличный выбор для приготовления супов и салатов, это такие сорта, как: Лидер, Киевский, Эффект, Невский, Свитанок, Калинка, Ред Скарлет. Чтобы во время жарки ломтики картофеля сохранили форму, нужно выбирать сорта с высоким содержанием сухого вещества, то есть Колобок, Импала, Фелокс, Брянский ранний. Обычно для жарки выбирают сорта с красно-фиолетовой шкуркой и жёлтой сердцевиной, перед приготовлением нарезанный картофель нужно промыть холодной водой, чтобы смыть излишки крахмала и затем обсушить, тогда ломтики не слипнутся.

    Счастливые обладатели дачных погребов хранят картофель в ящиках с песком, так продукт не прорастает и не замерзает даже в сильные морозы. Жителям обычных квартир, если есть большой запас картошки, нужно хранить её в прохладном месте (например, на застеклённом балконе), проверяя, чтобы не попала влага.

    Читайте также:  Огородная аптечка против вредителей

    Картофель в кулинарии

    Мало какой овощ сравнится с картофелем по количеству используемых во всём мире рецептов, картофель варят, жарят, пекут, запекают, томят, добавляют в супы, рагу и салаты, он является основой для запеканок, начинкой для пирогов и вареников, из него готовят котлеты, оладьи, клёцки и кнедлики. Блюда из картофеля, а также необычные сочетания и новинки ищите в нашем разделе Рецепты.

    Больше о картофеле, его пользе и вреде, смотрите в видеоролике телепередачи «О самом главном».

    Польза и вред картофеля

    Картофель был открыт более 10 тысяч лет назад индейскими племенами, которые не только включили его в ежедневный рацион, но и поклонялись вкусному овощу. Спустя сотни лет клубни попали и на другие континенты, однако не все спешили оценить их вкусовые качества. К примеру, француженки предпочитали делать из цветков картофеля букеты и украшать волосы, дополняя прически.

    А в Германии цветущие кусты овоща украшали дворцовые клумбы и считались роскошью. Поэтому в средние века польза и вред картофеля даже не рассматривались, ведь в пищу овощ практически не употребляли. Окончательное признание клубни получили во время эпидемии цинги, когда обнаружился неожиданный целебный эффект картошки. В состав овоща входит витамин С, недостаток которого и вызывал опасное заболевание. Сейчас картофель считается вторым хлебом, а количество блюд, которые можно из него приготовить, вряд ли сумеет сосчитать даже самый профессиональный кулинар.

    Полезные свойства

    Благоприятное воздействие на организм обусловлено богатым составом картофеля. Полисахариды в виде крахмала содержатся в количестве 40%. Продукт обладает противовоспалительным и обволакивающим свойством и отлично проявил себя при лечении желудочно-кишечных заболеваний. Помимо этого, в овоще присутствуют пектиновые вещества, макро- и микроэлементы, клетчатка, сахароза, глюкоза, фруктоза, витамины и фолиевая кислота. Также имеются органические кислоты, стерины, каротин и белок. Клубни ценятся и в диетологии в качестве основного источника калия, поддерживающего нормальную работу сердца. Всего 500 г картофеля покрывает суточную потребность калия в человеческом организме. Содержанием полезного микроэлемента объясняются мочегонные качества овоща, а при почечной недостаточности может быть назначена лечебная яично-картофельная диета. Особенно полезны печеные клубни красных сортов. А сваренный картофель в мундире, благодаря кожуре, помогает максимально сохранить полезные витамины и вещества.

    Сырой сок картофеля назначается при диспепсии, запорах, тошноте, изжоге, а также при мигрени и головной боли. Натертый сырой овощ используется для лечения таких кожных заболеваний, как дерматиты и экземы. Достаточно курса с накладыванием компресса, чтобы надолго забыть о проблеме. Если рассматривать картофель, польза и вред заключаются в составе, имеющем как положительные, так и отрицательные свойства. К примеру, крахмал успешно используется и в кулинарии, и при производстве присыпок, таблеток и порошков в фармакологии. Вещество соланин, в избытке содержащийся в зеленых клубнях, делает картофель непригодным для еды, однако незаменим для лечения ожогов. Молодую картошку успешно используют для приготовления домашних косметических масок, делающих кожу упругой и бархатистой. Достаточно 20 минут, чтобы разгладились мелкие морщинки, а при добавлении теплого молока в картофельную смесь получается великолепное средство для омоложения кожи рук.

    Вредные свойства

    Существует вещество, содержащееся во всех частях растения, способное вызвать отравление – соланин. В клубнях его относительно немного, но при интенсивном освещении овощ приобретает зеленый оттенок и количество токсина увеличивается. Перед употреблением в пищу зеленые части картофеля желательно удалить. Вред овоща представляет собой весьма относительное понятие, если использовать клубни грамотно. Когда в качестве основного продукта используется одна картошка, польза и вред станут очевидными: прибавка в весе и минимум положительного эффекта. Для избавления от лишних килограммов необходимо кушать не более 200 г печеного или отварного картофеля. А от жареного и приготовленного во фритюрнице лучше отказаться полностью, чтобы снизить риск возникновения заболеваний желудка, почек, желчного пузыря и печени. При приготовлении следует учитывать, что картофель содержит водорастворимые витамины, поэтому добавлять жидкость желательно в минимальных количествах. В противном случае все полезные вещества перейдут в воду. Не рекомендуется длительное время держать очищенные клубни в воде, поскольку таким образом овощ лишается основных солей и витаминов, которыми богат картофель.

    Уважаемые читатели!
    Спасибо, что читаете наш блог! Получайте самые интересные публикации раз в месяц оформив подписку. Новым покупателям при первом заказе дарим 12 бутылок (2 упаковки) минеральной воды BioVita или питьевой воды Stelmas. Операторы свяжутся с Вами и уточнят детали. Тел. 8 (800) 100-15-15

    * Акция для Москвы, МО, Санкт-петербурга, ЛО

    Чем полезен и вреден виноград, калорийность, применение при похудении

    Виноград необходим нашему организму, так как содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Он может быть самых разных цветов: черный, зеленый, синий, розовый, красный, белый. Светлые сорта полезны для пищеварительной системы, а темные благотворно влияют на сердце, сосуды и кровь. Самыми популярными сортами на сегодняшний день считают Дамские пальчики, Шардоне, Кишмиш, Мускат, Восторг, Шасла, Изабелла, Лидия, Каберне, Совиньон, Тайфи. Все они имеют одинаковое соотношение белков, жиров и углеводов, но различаются по калорийности. Это необходимо учитывать при похудении.

    ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

    Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: “Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. ” Читать подробнее >>

    • 1. Химический состав и калорийность
    • 2. Польза и вред
      • 2.1. Для женского здоровья
      • 2.2. Для беременных и кормящих женщин
      • 2.3. Для мужского здоровья
      • 2.4. Для детей

      Виноград — дар природы, который обладает насыщенным химическим составом и приносит пользу организму человека. В продукте содержится:

      Название элементаСодержание на 100 г
      Витамин А0, 2 мг
      Витамин В10,06 мг
      Витамин В20,03 мг
      Витамин В50,13 мг
      Витамин В60,75 мг
      Витамин В95 мг
      Витамин С7 мг
      Витамин Н3 мг
      Витамин РР0,3 мг
      Витамин Е0,4 мг
      Магний18 мг
      Кальций29 мг
      Натрий25 мг
      Фосфор21 мг
      Калий225 мг
      Хлор1 мг
      Сера7 мг
      Цинк0,1 мг
      Йод8 мг
      Железо0,7 мг
      Медь8 мг
      Фтор11 мг
      Марганец0,1 мг
      Кобальт3 мг
      Молибден3 мг
      Кремний11 мг
      Алюминий38 мг

      Калорийность винограда зависит от его сорта и содержания сахара. КБЖУ у всех сортов различается только показателем килокалорий, в основном все они содержат одинаковое количество белков, жиров и углеводов. В плодах полностью отсутствует холестерин, что также полезно для здоровья.

      Пищевая ценность на 100 грамм продукта:

      Белки0,5 г
      Жиры0 г
      Углеводы15 г
      Сахар15-18 г
      Вода80 г

      Энергетическая ценность на 100 г продукта в зависимости от сорта винограда:

      НазваниеКалорийность
      Белый виноград43 ккал
      Кислые сорта65 ккал
      Красный виноград64 ккал
      Кишмиш95 ккал
      Изюм240 ккал

      Плоды можно использовать в кулинарии, косметологии, народной медицине и для похудения. Людям с избыточной массой тела рекомендуется употреблять не более 15 ягод белого винограда в сутки. Он обладает средним гликемическим индексом, который определяется в пределах от 45 до 55 единиц.

      Продукт имеет массу полезных свойств и обеспечивает здоровье всех систем организма человека. Польза винограда заключается в следующем:

      • разжижение крови;
      • улучшение состава крови;
      • уменьшение кислотности мочи;
      • выведение лишней жидкости из организма;
      • укрепление иммунитета;
      • улучшение работы пищеварительной системы;
      • ликвидация воспалительных процессов в организме;
      • улучшение работы головного мозга;
      • повышение сопротивляемости организма при сильных физических и умственных нагрузках.

      Есть сладкое лакомство нельзя при некоторых заболеваниях, так как можно нанести вред здоровью. Противопоказания к употреблению винограда:

      • сахарный диабет;
      • язва;
      • гастрит;
      • кариес;
      • стоматит;
      • ожирение;
      • индивидуальная непереносимость.

      Главным противопоказанием к применению продукта является повышенное газообразование, при такой проблеме лучше его есть без кожуры. Виноград нанесет сильный вред пищеварительной системе, если употреблять его в больших количествах. В сутки можно съедать не более 100 г ягод. Лучше употреблять их в утренние часы.

      Для женщин полезнее всего есть виноград с косточками. В нем есть определенные вещества, которые способны уменьшить риск образования раковых опухолей в женской груди или репродуктивной системе. Полезен продукт и любительницам красивого загара. Виноград напитает кожу витамин Е и защитит ее от преждевременного старения.

      Стакан свежевыжатого виноградного сока поможет снять болевые ощущения, которые девушки нередко испытывают во время месячных. Также сок помогает справиться с сильными головными болями. Женщинам, страдающим мигренями, рекомендовано выпивать стакан лечебного напитка утром вместо чая или кофе.

      Несмотря на то, что ягода содержит большое количество витаминов и минералов, употребление ее во время беременности остается под большим вопросом.

      На поздних срок лучше отказаться от употребления такого лакомства, так как он спровоцирует набор лишнего веса и рождение крупного ребенка. Не следует есть фрукт мамам с гестационным сахарным диабетом. В начале беременности ягода может вызвать сильное газообразование, что будет доставлять женщине сильный дискомфорт.

      Во время беременности следует есть виноград только в небольших количествах и только в том случае, если сейчас сезон сбора винограда. Зимой продукт может быть химическим, что приведет к сильной интоксикации организма и навредит маме и будущему малышу.

      Во время лактации не нужно злоупотреблять виноградом, так как он может спровоцировать колики у малыша. Красные сорта могут вызвать развитие аллергической реакции у ребенка.

      Для мужчин виноград является первым продуктом для улучшения потенции. Также ягода способна полностью излечить мужское бесплодие. Некоторые препараты для здоровья репродуктивной системы сделаны на основе вытяжки из винограда. Для улучшения потенции свежие плоды следует есть ежедневно на протяжении трех месяцев. Это поможет выработке активных сперматозоидов и повысит шанс на успешное зачатие.

      Виноград имеет в своем составе большое количество кальция, который нужен для оптимального роста и развития костной системы малыша. В рацион детей необходимо включать как свежий продукт, так и сушеный. Фрукт помогает улучшить иммунную систему и набрать вес маловесным деткам.

      Малышам виноградный сок лучше давать вместе с яблочным по 50 мл в сутки. Он поможет улучшить пищеварение, наладить работу кишечника. Регулярное употребление продукта позволит быстро устранить запоры.

      Нельзя давать детям виноград вместе с молочными продуктами и газированными напитками, так как такое сочетание может спровоцировать повышенное газообразование и колики.

      Чтобы не нанести вред организму и получить максимальную пользу, необходимо придерживаться следующих принципов:

      1. 1. В сутки можно съедать не более 100 г сладких плодов, независимо от сорта.
      2. 2. Употреблять фрукт вместе с косточками и кожурой.
      3. 3. При похудении в день рекомендуется употреблять не более 5 ягод, чтобы не начать толстеть еще больше.
      4. 4. Людям, которые быстро набирают вес, вреден изюм, так как он довольно калорийный. Лучше отдавать предпочтение зеленому или белому кислому винограду, в составе которого содержится меньше калорий и сахара, чем в остальных. Эти сорта содержат в своем составе ресвиратрол, который способствует естественному расщеплению жиров. Его высокое содержание помогает наладить процессы метаболизма, стимулировать организм к самостоятельной борьбе с лишним весом.
      5. 5. Чтобы не поправляться, лучше употреблять ягоды в первой половине дня.
      6. 6. Нельзя есть виноград или пить виноградный сок на ночь или натощак, так как это спровоцирует проблемы с пищеварением и повышение кислотности в желудке.

      Виноградный метод похудения был клинически протестирован. Доказано, что благодаря такому питанию можно значительно снизить риск возникновения онкологии, оздоровить все системы организма, сбросить лишние килограммы. Виноградная диета занимает всего три дня. В это время необходимо употреблять плоды по определенной схеме:

      1. 1. В первый день съесть 500 г ягод. Разделить это количество на несколько приемов пищи,каждые 2 часа. Сорта можно выбирать любые. Конец лета наиболее подходящее время для проведения таких процедур. Разрешено пить обычную воду.
      2. 2. Во второй день нужно съесть 1,5 кг. Объем простой воды в этот день следует уменьшить.
      3. 3. На третий день следует в течение всего дня съесть 2 кг ягод. Воду пить запрещено.

      За три дня такого питания без проблем уйдет 2-3 кг, при этом организм не будет страдать от нехватки витаминов и минералов.

      И немного о секретах.

      История одной из наших читательниц Алины Р.:

      Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют “ЖЕНЩИНА”, и что “таких размеров не шьют”. Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия.

      Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

      И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ.

      Какая калорийность у винограда, и чем он полезен для здоровья

      Виноград – популярная и полезная ягода. Она продается круглый год – грозди завозят из Турции, Греции и Египта, где растение плодоносит круглый год. По утверждению диетологов, вызревший виноград содержит немало полезных витаминов и микроэлементов. Сколько штук в 100 граммах и какую пользу приносит организму ягода, расскажем в статье.

      Калорийность винограда

      Осенью на прилавках магазинов оказывается множество сортов винограда на любой вкус: с косточками и без, черные, зеленые и красные. У них разные свойства, калорийность и гликемический индекс.

      Калорийный ли виноград

      Калорийность напрямую зависит от процентного соотношения между глюкозой и фруктозой. Чем кислее ягода, тем меньшее количество калорий в ней содержится и наоборот.

      Среднее значение показателя для винограда составляет от 65 до 73 ккал на 100 г, но в зависимости от сорта калорийность меняется (ккал):

      • кишмиш белый – 71;
      • кишмиш черный – 65;
      • Дамские пальчики – 60,33;
      • Изабелла – 67;
      • зеленый без косточек – 69;
      • зеленый с косточками – 65;
      • белый – 60;
      • красный виноград – 72.

      Гликемический индекс (ГИ)

      ГИ – показатель влияния продукта на уровень сахара в крови. Чем он выше, тем быстрее расщепляются углеводы, соответственно, меньшее насыщение после еды испытывает человек. Кроме того, организм не успевает усвоить все углеводы, они трансформируются в висцеральные жиры.

      Гликемический индекс винограда довольно высок, среднее значение составляет 45 единиц. Однако этот показатель меняется зависимости от сорта. Так, у темных ягод он ниже и колеблется от 43 до 54 единиц, а у светлых может быть от 45 до 60.

      Внимание! Из-за высокого гликемического индекса виноград не рекомендуется употреблять больным сахарным диабетом 1 и 2 типов.

      В 100 г винограда содержатся:

      • 80% воды;
      • 1,6 г пищевых волокон;
      • 0,6 г белков;
      • 0,2 г жиров;
      • 15,4 г углеводов, что аналогично 250 г несладкого грейпфрута.

      Количество углеводов в винограде зависит от региона выращивания ягод и их предназначения (употребление в свежем виде или для дальнейшей переработки).

      Максимальное содержание углеводов на 100 г выявлено в таких сортах:

      • Изабелла – 16,67 г;
      • красный виноград – 16,63 г;
      • кишмиш – 16,7 г.

      Состав и свойства

      Виноград содержит много витаминов, полезных микроэлементов, минералов. В нетрадиционной медицине даже существует специальное направление, которое основано на лечении этими ягодами и продуктами на их основе.

      В винограде ценно все – от кожуры до косточек, которые содержат большое количество антиоксидантов, в том числе ресвератрол, отвечающий за уровень сахара в крови и здоровье сердечно-сосудистой системы.

      Также в ягодах содержатся:

      • бета-каротин – необходим для здоровья глаз и защиты сетчатки от солнечного света;
      • лютеин – связывает и выводит свободные радикалы;
      • ликопин – улучшает память и мыслительные процессы;
      • кверцетин – относится к группе флавоноидов, кардиопротектор;
      • эллаговая кислота – один из самых эффективных антиоксидантов, способствует выведению фенольных соединений из организма.

      Также в составе винограда присутствуют:

      1. Витамин С (28% от суточной дозы). Необходим для здоровья кожи, ногтей, зубов и волос, отвечает за иммунитет и сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям.
      2. Витамин К (27,5% от суточной потребности). Участвует в синтезе белков, способствует нормализации свертываемости крови, укрепляет кости.
      3. Медь (10%). Без нее нарушается синтез коллагена, ткани теряют эластичность, нарушается процесс усвоения организмом железа.
      4. Калий (8%). Регулирует водно-солевой и кислотно-щелочной балансы, а также кровяное давление, необходим для синтеза белков и нормальной работы нервной системы.
      5. В1, или тиамин (7%). Участвует во многих обменных процессах.
      6. В6 и рибофлавин (6%). Еще одно название – витамины красоты, их недостаток может обернуться выпадением волос, избыточным весом и ранними морщинами.
      7. Кальций (2%). Необходим для костей и зубов.
      8. Фосфор (1%). Обеспечивает здоровье суставов, зубов, внутренних органов.
      9. Марганец (5%). Участвует в белково-углеводном обмене и отвечает за выработку инсулина.

      Сколько калорий в 100 г

      Виноградный сок изготавливают методом холодного отжима, а затем пастеризуют и разливают по банкам.

      Если в процессе сахар не добавляют, то калорийность такого напитка не превышает 54 ккал на 100 г.

      Содержание калорий в продуктах, изготовленных из винограда, зависит от вида, а также времени обработки.

      Сушеные ягоды (изюм) сохраняют все свои полезные свойства, однако калорийность меняется существенно. Так, в 100 г светлого изюма без косточек содержится 262 ккал, а в темном уже 292 ккал.

      Калорийность виноградного варенья зависит от количества сахара, но в целом не превышает 250-270 ккал на 100 г продукта, чего не скажешь о компоте. В таком напитке будет содержаться всего 77 ккал.

      Энергетическая ценность вина будет зависеть от крепости и сорта винограда:

      • красное – 250 ккал;
      • белое – 100 ккал;
      • сухое – 80 ккал;
      • полусухое – 105 ккал;
      • домашнее – от 230 ккал.

      Можно ли есть виноград на диете

      Несмотря на всю полезность, диетологи не советуют употреблять в пищу виноград тем, кто хочет похудеть. Калорийность продукта невелика, но вот ГИ довольно высок. Это означает, что насытится виноградом сложно, так как углеводы быстро высвобождаются, вызывая желание съесть еще.

      В ягоде практически нет клетчатки, что может отрицательно сказаться на пищеварении.

      Польза и вред

      Виноград – необыкновенная ягода, регулярное употребление которой способно положительно повлиять на работу головного мозга и нервной системы.

      Благодаря содержащимся в ней антиоксидантам, организм очищается от свободных радикалов, улучшается состояние кожи, ногтей, волос, нормализуется артериальное давление, повышается иммунитет и замедляются процессы старения.

      Виноград имеет и другие полезные свойства:

      • служит отличным средством профилактики легочных и инфекционных заболеваний;
      • способствует укреплению сердечно-сосудистой системы;
      • снижает вероятность развития онкологических заболеваний;
      • помогает при заболеваниях печени;
      • выводит токсины;
      • предотвращает депрессии и нарушение сна;
      • нормализует обменные процессы в организме;
      • предупреждает развитие заболеваний почек;
      • незаменим при лечении болей в суставах как источник витаминов и минералов.

      Богатый минерально-витаминный состав еще не означает, что виноград можно есть без ограничений.

      Диетологи предупреждают, что ягода может быть вредна в случаях, когда у человека выявлены следующие заболевания:

      • ожирение;
      • сахарный диабет 1 или 2 типов;
      • колит (острый, хронический);
      • панкреатит;
      • расстройство или хроническое заболевание ЖКТ (в том числе диарея, запор);
      • нарушение микрофлоры (например молочница);
      • онкология (опухоли желудка) и язвы;
      • аллергия;
      • гипертония.

      Не рекомендуется есть виноград кормящим мамам и маленьким детям — ягода может вызывать вздутие живота у ребенка.

      Как правильно выбирать и хранить виноград, чтобы он не терял полезных свойств

      Есть множество сортов, различающихся как по вкусовым качествам, так и по назначению.

      Ягоды с тонкой кожицей не предназначены для длительного хранения, их желательно употребить в день покупки. А вот «толстокожие» сорта спокойно пролежат в холодильнике целую неделю.

      При выборе винограда в магазине следует обращать внимание на следующие характеристики:

      1. Зрелость и величина ягод. Слишком мелкие и несозревшие вряд ли успели накопить полезные вещества и витамины, кроме того, ими можно отравиться.
      2. Свежесть. Залежавшиеся и потускневшие уже утратили всю пользу.
      3. Наличие порченых ягод на кисти. Если их слишком много, виноград неправильно транспортировали и хранили, он может быть опасен для здоровья.
      4. Зеленые листья. Если они есть, гроздья срезаны правильно, а продукт свежий.

      Перед тем как поместить ягоды в холодильник, внимательно осматривают грозди и удаляют поврежденные, подпорченные ягоды и листья. Хранят их в холодильнике, в чистом пакете в отделе для овощей и фруктов. Завязывать кулек не нужно, достаточно просто прикрыть верх.

      Внимание! Пакет поможет сохранить свежесть винограда на несколько дней, т. к. будет препятствовать воздействию кислорода, а соответственно и процессу гниения.

      Нормы потребления в день

      Согласно исследованиям Института питания РАМН, виноград содержит необходимые для человека гидроксикоричные кислоты, флаванолы и их гликозиды, а также галловую и пара-оксибензойную кислоты.

      Для удовлетворения суточной потребности в этих веществах нужно съедать 200-250 г ягод. Не стоит есть их вместе с косточками — организм не сможет усвоить содержащиеся в них питательные вещества, а вот риск повредить стенки кишечника велик.

      Справка. В 100 г винограда около 50 ягод.

      Заключение

      Разумное употребление винограда принесет организму только пользу. При этом темные ягоды обеспечат антиоксидантную защиту, поддержат нормальную работу сердца и нервной системы, а светлые защитят кожу от фотостарения, активизируют регенерацию клеток, насытят микроэлементами и витаминами.

      Виноград

      Выбирая виноград, нужно иметь ввиду, что коричневые точки и пигментация на нем совсем не означают, что он плохого качества. Следить нужно только за тем, чтобы ягоды не были повреждены. У свежих виноградин на поверхности кожицы бывает беловатый налет. Сорта винограда с толстой кожицей и плотной мякотью, а также имеющие рыхлые кисти сохраняются лучше. При этом темноокрашенные хранятся дольше светлых.

      Сейчас в мире насчитывается более 8000 сортов винограда. Наиболее известные сорта:

      • Мускаты – группа сортов винограда с сильным характерным («мускатным») ароматом ягоды.
      • Рислинг – белый сорт винограда, а также сорт вина, изготавливаемого из него.
      • Фетяска – технический сорт винограда и вино из этого сорта.
      • Изабелла – американский сорт винограда, ягоды чёрные, со слизистой мякотью и специфическим запахом, созревают поздно, потребляются свежими; используются в виноделии. В последнее время, в связи с повышенным содержанием метанола в винах, произведенных из данного сорта, запрещен к использованию в коммерческом виноделии в США и странах Евросоюза.

      По вкусу сорта винограда делятся на четыре группы:

      1. Обыкновенный вкус. Представляет собой сочетание сладости и кислоты в различных соотношениях, без каких-либо других отличительных особенностей. Среди сортов винограда с обыкновенным вкусом иногда выделяют группу сортов с нейтральным вкусом, который часто называют «простой».
      2. Мускатный вкус. Во вкусе и аромате более или менее ясно выражен мускатный оттенок.
      3. Пасленовый вкус. Имеется травянистый привкус, напоминающий вкус ягод паслена.
      4. Изабельный вкус. Ощущается более или менее сильно выраженный характерный привкус, несколько напоминающий земляничный, ананасный или черносмородиновый. Этот привкус присущ для ягод всех сортов американского вида Vitis labrusca L., типичным представителем которых является широко распространенный сорт Изабелла (отсюда и произошло название «изабельный»). Сорта с изабельным привкусом чаще всего имеют слизистую мякоть.

      Калорийность винограда

      Калорийность винограда составляет 65 ккал на 100 грамм продукта.

      Состав и полезные свойства винограда

      Виноград – это отличное общеукрепляющее и тонизирующее средство. В плодах винограда содержатся сахар, клетчатка, органические кислоты, аскорбиновая кислота, витамин В, пектиновые вещества, микроэлементы, ферменты. Установлено, что виноград оказывает стимулирующее действие на костный мозг. Это способствует улучшению функций кроветворных органов. Виноград – хороший источник калия.

      Стакан виноградного сока содержит суточную норму витаминов группы В. Виноград содержит довольно большое количество витамина С, который усваивается особенно хорошо, ведь каждая виноградина содержит внушительную дозу витамина Р, который помогает организму усваивать и накапливать витамин С.

      Виноград и виноградный сок рекомендуются при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся пониженной секрецией желудочного сока (калоризатор). Виноград очень полезен при острых воспалительных процессах дыхательных путей, при бронхиальной астме и плеврите. Виноградные ягоды или сок – это эффективное средство лечения многих заболеваний сердечно-сосудистой системы.

      Красный виноград, благодаря содержащемуся в нём большому количеству антиоксидантов-полифенолов-флавоноидов: антоцианов, танинов, катехинов, антоцианидинов, ресвератрола, дигидрокверцетина, нормализует ритм сердечных сокращений, артериальное давление крови, улучшает состав крови и повышает уровень гемоглобина. Нормализует работу печени, способствует очистке организма от накопившихся токсинов, повышает общий тонус организма и помогает быстро восстанавливаться после перенесенных стрессов и физических нагрузок.

      Виноград в кулинарии

      Многие хозяйки используют виноград в приготовления различных салатов, желе, сиропов, варенья, его сушат для получения изюма, добавляют в выпечку, им украшают десерты, лёгкие закуски и т.д.

      Зелёный виноград: польза и вред для здоровья, калорийность и состав

      Добавить в избранное

      Виноград — одно из самых древних окультуренных растений на Земле, насчитывающее несколько тысяч сортов, которые отличаются вкусом, размером и цветом ягод. В этой статье будет рассказано о зелёном винограде, его применении, полезных свойствах и противопоказаниях, а также о том, как правильно выбирать и хранить ягоды.

      • Свойства зелёного винограда
        • Чем полезен
        • Возможный вред и противопоказания
      • Какие витамины содержатся в зелёном винограде
      • Калорийность и химический состав
      • Особенности применения
        • В пищу
        • В косметологии
      • Как правильно выбрать и хранить зелёный виноград
        • Видео: Как ухаживать за виноградом весной и устранить проблемы после зимы

      Свойства зелёного винограда

      Виноград — чрезвычайно полезная для организма ягода. Её регулярное употребление продлевает молодость и защищает от многих заболеваний, что объясняется содержанием большого количества антиоксидантов — так называются вещества, защищающие клетки от воздействия токсинов.

      Сравнивая, какой виноград полезнее — зелёный или чёрный, стоит отметить, что в чёрном содержится больше антиоксидантов, поэтому его целебные свойства выше, однако светлые ягоды менее аллергенные, и их можно употреблять практически всем.

      Чем полезен

      • Благодаря наличию антиоксидантов достигаются следующие положительные эффекты:
      • улучшается работа сердца, нормализуется его ритм;
      • активизируется метаболизм, за счёт чего приходят в норму обменные процессы и улучшается общее состояние;
      • снижается уровень холестерина, очищаются сосуды;
      • повышается тонус организма и появляется дополнительная энергия;
      • укрепляется иммунная система, организм лучше сопротивляется простудам и инфекциям;
      • за счёт высокого содержания глюкозы и фруктозы улучшается мозговая деятельность и память;
      • витамин К, содержащийся в ягодах, разжижает кровь, препятствуя образованию тромбов;
      • витамины группы В благотворно воздействуют на нервную систему;
      • калий улучшает состояние костного мозга, работу сердца и кроветворных органов;
      • благодаря пищевым волокнам (клетчатка, пектин) достигается умеренный слабительный и желчегонный эффект.

      При некоторых проблемах со здоровьем польза от винограда просто огромная, его употребление служит профилактикой и лечением:

      • депрессий, хронической усталости и анемии — при этих заболеваниях рекомендуется выпивать стакан свежего сока ежедневно;
      • нарушения пищеварения, запоров — даже если проблема носит хронический характер, продукт заметно облегчит состояние;
      • тошноты, изжоги, проявлений токсикоза — в этом случае помогает отвар изюма;
      • физического и умственного переутомления, головной боли;
      • атеросклероза — благодаря антиоксидантным свойствам улучшается состояние сосудов и снижается уровень холестерина;
      • сердечных заболеваний и приступов — ягоды используются как вспомогательная терапия в восстановлении после инфарктов;
      • зелёные сорта хорошо справляются с камнями в жёлчном пузыре и почках на ранней стадии;
      • полезные свойства светлого винограда используются в комплексном лечении астмы и туберкулёза — регулярное употребление ягод улучшает состояние больных и предупреждает появление рецидивов;
      • также виноград рекомендуется употреблять для общего укрепления организма, восстановления после тяжёлых болезней и операций.

      Часто встречается вопрос: полезен ли зелёный виноград при отравлениях, ведь он обладает слабительным эффектом и вызывает брожение в желудке. Конечно, во время течения острых симптомов кушать ягоды не стоит, но когда прекратится диарея и рвота, они помогут организму быстрее восстановиться и очиститься от токсинов.

      Возможный вред и противопоказания

      • Несмотря на вышеописанные свойства, зелёный виноград противопоказан при определённых заболеваниях:
      • сахарном диабете — высокое содержание углеводов может усугубить течение болезни;
      • ожирении — особенно не рекомендуется при лишнем весе употребление сладкого винограда без косточек;
      • хронических болезнях почек, печени;
      • язвенной болезни, гастритах — фруктовые кислоты способны разрушить слизистые покровы пищеварительных органов.

      Не рекомендуется употреблять продукт при индивидуальной непереносимости, расстройствах желудка, диарее, а также натощак и в сочетании с молоком.

      Какие витамины содержатся в зелёном винограде

      В зелёных сортах содержится много разных витаминов, среди которых лидером является витамин С (6 мг на 100 г продукта). Также в нём есть витамин А (5 мкг) и К (14,6 мкг), что составляет четверть суточной потребности организма, витамин Р, Н (биотин), бета-каротин и практически все витамины группы В, включая ниацин. Витаминный состав так подобран, что все его составляющие легко усваиваются. К примеру, витамин С лучше усваивается и дольше задерживается в организме вместе с витамином Р. В свою очередь, витамин С помогает усваиваться фолиевой кислоте (витамин В9).

      Калорийность и химический состав

      Употребляя виноград, многие люди задумываются — не способствует ли он набору веса, и сколько калорий содержится в 100 г. Все сорта имеют разную калорийность, но зависит она не от цвета ягоды, а от количества сахара, содержащегося в мякоти. Зелёный сорт всегда имеет кислинку, из-за чего калорийность у него невысокая — примерно 68–70 ккал на 100 г продукта. У кислого винограда она ещё меньше — примерно 47–50 калорий, поэтому его смело можно включать в состав диет для похудения. Исключение составляют лишь бескосточковые сорта, которые мы привыкли называть «кишмиш». Они самые сладкие среди зелёных сортов, и имеют калорийность около 95 калорий.

      Химический состав винограда невероятно богат. В нём содержится много легкоусвояемых сахаров, пищевых волокон, аминокислот и жирных кислот Омега. Также в ягоде присутствует целый набор органических кислот, таких как яблочная, гликолевая, лимонная, янтарная, и, конечно же, винная кислота, благодаря которой виноград быстро сбраживается и превращается в восхитительное вино. В тонкой кожице содержатся антиоксиданты, а в косточках — эфиры и жирные масла.

      Из микроэлементов лидируют калий (225 мг), также есть кальций (30 мг), натрий (26 мг), магний, фосфор. Немного меньше кремния, серы и хлора. Состав микроэлементов ещё разнообразнее. В него входят железо, марганец, молибден, цинк, хром, йод, селен. Присутствуют и такие микроэлементы, как алюминий, ванадий, никель, кобальт, рубидий. Энергетическая ценность представлена в основном углеводами (67%), белков в продукте содержится 16% и жиров 17%.

      Особенности применения

      Зелёный виноград имеет широкую область применения. Из ягод готовят различные десерты, варенья, вина и другие напитки, также в кулинарии используются листья, а вытяжка из косточек входит в состав многих биодобавок и косметических средств. Рассмотрим подробнее, как правильно его использовать.

      В пищу

      Употребляя виноград в пищу, нужно учитывать, что в сочетании с другими продуктами он хуже усваивается и затрудняет пищеварительный процесс. Поэтому лучше наслаждаться десертной ягодой отдельно от основных приёмов пищи, примерно через 1–1,5 часа. У взрослых людей редко бывает аллергия на этот продукт, но у детей она случается, особенно в раннем возрасте — поэтому приучайте ребёнка к винограду постепенно, начиная с 2-3 ягод, и наблюдайте за реакцией. У малышей может появиться небольшая сыпь, что указывает скорее на диатез, а не на аллергию. Также детям желательно давать «кишмиш», потому что с косточками им трудно справиться.

      Во время беременности виноград можно и нужно употреблять, но в разумном количестве. Желательно покупать его в сезон и у проверенных продавцов, чтобы была уверенность в органическом происхождении продукта. Продукт отлично усваивается, а следовательно, и ребёнок получает все полезные вещества. Однако нужно понимать, что ягода содержит много сахаров и способствует набору лишнего веса, что при беременности не желательно. А с другой стороны, глюкоза помогает женщине справляться с токсикозом и наполняет организм энергией. На период кормления от продукта лучше отказаться, так как он может являться причиной колик и болей в животе у малыша.

      В косметологии

      Сок и мякоть ягод, без сомнения, обладают великолепным омолаживающим эффектом, который достигается за счёт высокого содержания фруктовых кислот. Но не менее полезны для поддержания красоты виноградные косточки. Ещё с древних времён это сырьё используется для изготовления масла, которое можно применять как внутрь, так и наружно. Употребление всего 1 ч. ложки виноградного масла натощак способствует общему омоложению организма, устранению варикозных вен, улучшает цвет и состояние кожи.

      Наружно масло используют в составе увлажняющих масок для лица, волос, а также для снятия раздражения и сухости кожных покровов. Зимой полезно смазывать маслом руки, чтобы избежать шелушения кожи, склонной к аллергии на холод. В чистом виде косметологи советуют накладывать компрессы из масла на кожу вокруг глаз для устранения ранних морщин. Многие компоненты винограда используются в производстве солнцезащитных средств и кремов, направленных на борьбу с возрастными изменениями кожи.

      Как правильно выбрать и хранить зелёный виноград

      Для получения максимальной пользы от употребления винограда важно, чтобы он был свежим и качественным. Приобретая продукт на рынке или в супермаркете, не стоит торопиться и брать тот, что лежит ближе. Обратите внимание на внешний вид гроздей; возьмите одну и слегка встряхните. Если ягоды держатся слишком крепко — это признак того, что виноград был сорван недоспевшим, если осыпаются — означает, что он перезрел. Спелые качественные ягоды имеют лёгкий и сухой отрыв.

      Также рассмотрите саму ветку. Она должна быть сухой и зелёной, хотя бы в верхней части. Полностью потемневшая ветвь с признаками увядания указывает на то, что её сорвали давно. Желательно выбирать рыхлые гроздья с плотными сухими ягодами, в идеале покрытыми лёгким налётом (признак свежести), так как в плотных гроздьях ягоды быстрее плесневеют. Старайтесь покупать продукт в разгар сезона и желательно в супермаркетах. Там вы гарантированно купите столовый сорт, поскольку технические в магазины не завозят.

      Виноград не относится к долго хранящимся продуктам, поэтому покупать его впрок не стоит. В холодильнике ягоды могут полежать 3-4 дня, при этом в пакет их класть не желательно, поскольку в нём будет скапливаться конденсат, из-за чего виноград быстрее испортится. Замораживать ягоды зелёных сортов также не рекомендуется. В процессе заморозки у них меняется вкус, да и цвет кожицы заметно темнеет.

      Зелёный виноград обладает огромным набором полезных свойств, которые неоднократно были доказаны в ходе исследований. Входящие в его состав питательные вещества и витамины благотворно влияют на организм, оздоровляют и защищают от негативного воздействия. Однако максимальной пользы можно достичь только при умеренном употреблении вкусной ягоды.

    Ссылка на основную публикацию