Помидоры – рассада и уход за ней до высадки в грядку + видео

Рассада помидор: подготовка семян, посадка, уход за растениями

Томаты – одна из самых популярных огородных культур. Но за их разведение берется не каждый: новичков это растение пугает своей капризностью. Это касается не только взрослых томатных кустов, но и молодых культур. Однако выращивать красные овощи не так сложно. Главное, знать все про развитие рассады и основные секреты по получению крепких растений. Только тогда на огороде или теплице можно будет собирать вкусный и обильный урожай.

Сроки посева и переноса рассады

На каждом пакетике с семенами помидоров всегда указаны рекомендуемые сроки посева. Общим же правилом считается, что высевать семечки томатов следует, начиная с последней недели февраля и до второй половины марта.

Сроки посадки:

  1. Если планируется сажать томаты сразу на грядки без обустройства им дополнительных укрытий, то сеять их на рассаду лучше со второй половины и до самого конца марта.
  2. Если посеять с 1-го по 15-20-е марта, то на открытых грядках нужно будет высаженным томатам делать укрытие.
  3. Если планируется вырастить здоровую помидорную рассаду для парника, то семечки помидоров высевают с середины февраля до середины марта.

Также можно ориентироваться на планируемые сроки высаживания. Для грядок нужно сеять за 2-2,5 месяца до высадки, для теплиц – за 1,5-2 месяца.

Особенности посадки

Соблюдение всех условий выращивания – залог получения хорошего урожая. Поэтому следует ответственно отнестись к выбору сортов овощей и отбраковке семян. Нельзя допускать халатности на этапе подготовки грунта, иначе помидоры будут болеть. Обязательное условие – правильная подготовка семечек к высаживанию.

Условия для выращивания

Чтобы семена помидоров дали всходы, их необходимо ставить в комнату, где температура +22…+25 градусов. Когда зазеленеют росточки, ее следует снизить – вынести емкости в более прохладное помещение с температурой +13…+15 градусов, ночью можно даже +10 градусов. Так культуру выдерживают примерно неделю, иначе растения очень сильно вытянутся. Спустя 7-9 дней можно овощи возвращать в теплую комнату с температурой +20…+24 градуса.

Выбор и подготовка семян

Перед покупкой семян нужно определить для себя цель, с которой будут выращиваться томаты: для консервации или для употребления свежими. В зависимости от этого, а также от сроков получения урожая необходимо подбирать сорта помидоров. Вся эта информация, учитывая урожайность с размерами плодов, указана на пакетиках с семенами.

Вот основные правила выбора и подготовки:

  1. Покупать только свежие семена, а не те, что обещают всхожесть до 5 лет и уже несколько лет как лежат на полке магазина.
  2. Выбирать только такие сорта, которые подходят под регион культивирования. Но перед использованием их нужно разложить на бумаге и отобрать пригодные.
  3. Обязательной является проверка посадочного материала на всхожесть. Для этого семена из пакетика высыпают в емкость (баночку, стакан) с водой (200 мл) с добавлением 2 ч. л. соли. Все зернышки, что всплыли через 10 минут – это “пустышки”, их можно смело выбрасывать.
  4. Дезинфекцией семечек пренебрегать нельзя. Чтобы помидоры не болели, их нужно подержать не более 10 минут в теплом растворе (40 градусов) из 100 мл воды и 3 мл перекиси водорода.

После этого наступает черед проращивания томатных семечек. Их раскладывают по поверхности хорошо увлажненной ткани из хлопка и накрывают вторым таким же куском ткани. Все это нужно поместить в тепличку (пакет из полиэтилена), но с небольшим отверстием для вентиляции. В день нужно делать до 4 проветриваний, снимая пленку. Через 4 или 5 дней они хорошо проклюнутся, и можно их высаживать в почву.

Выбор емкости

Культуру можно выращивать практически в любой посуде.

Это могут быть:

  • ящики;
  • пластиковые цветочные горшки;
  • емкости из торфа;
  • самодельные емкости.

Самый лучший вариант – индивидуальная емкость, тогда не будет необходимости пикировать рассаду. Главное, чтобы вся посуда прошла дезинфекцию. Не имеет значения, была она ранее в употреблении или только что купленная, ее необходимо ополоснуть раствором, приготовленным из марганцовки (как для дезинфекции почвы). Единственное, где нельзя выращивать томаты – это металлическая посуда.

Подготовка грунта для рассады

Томаты довольно требовательны по отношению к земле. Для ее выращивания можно приобретать специальные готовые почвосмеси, специально обогащенные необходимыми элементами, но их обязательно следует продезинфицировать. Иначе есть риск появления насекомых-вредителей из личинок, что обитали в земле.

Почву с огорода просто набрать – тоже не вариант, она слишком тяжелая. Ее нужно сделать более рыхлой. Подготовку такого грунта лучше начинать с осени. Он должен иметь уровень рН от 5,5 до 6, быть питательным, хорошо пропускать влагу и воздух.

Есть два наиболее оптимальных состава:

  1. 1 объем дерна, 2 объема торфа и 1 объем перегноя. К такой смеси добавить 2 коробочки из-под спичек суперфосфатных удобрений и 0,5 л золы.
  2. В равных объемах взять песок (лучше крупную фракцию), компост или черный торф и дерн. Внесение удобрений обязательно: примерно 30 г суперфосфата, 20 г калийных солей и 10 г карбамида.

К каждой из этих смесей хорошо подмешать немного мела, чтобы отрегулировать рН, иначе из-за добавки торфа почва может получиться излишне кислой. Также можно проращивать семена томатов с помощью торфяных таблеток. Еще один удачный вариант – кокосовое волокно, оно очень рыхлое, и корни в нем никогда не гниют.

Пошаговая подготовка почвы:

  1. С осени мешки с землей отправить на вымораживание. Из-за низких температур в течение зимних месяцев все личинки насекомых в ней погибнут.
  2. Перед посевом землю обеззараживают, но уже высокими температурами. Можно ее пропарить в любой металлической емкости с несколькими отверстиями по бокам на протяжении 2 часов на огне под крышкой. Второй способ – прокалить. Нужно залить землю кипятком, а затем подержать массу на противне в духовке не менее получаса.
  3. Чтобы убить все патогенные микробы, землю обрабатывают раствором из марганцовки: на ведро воды достаточно 3 г вещества. Такой розовой водой почву хорошо проливают.

Даже магазинные смеси лучше обеззараживать для перестраховки.

Схема посева

Чтобы посеять семена томата, необходимо наполнить выбранные емкости почвой, разровнять грунт и хорошо полить его отстоявшейся водой. Если предполагается индивидуальная посадка семян, то в 1 емкости делают 1 углубление на 1 см.

Этапы действий:

  1. В групповых горшочках сначала делают бороздки такой же глубины – 1 см, отступая между рядами по 3 или 4 см.
  2. В них семечки раскладывают с отступом в 2-3 см. Ближе сеять не стоит, иначе придется очень рано пикировать.
  3. После посева семена присыпают почвой, накрывают пленкой или пакетом (стеклом), чтобы получилась тепличка.
  4. Держат контейнеры в теплом месте (не менее +25 градусов), пока не появятся над землей первые росточки помидоров. Чтобы рассада быстрее взошла, надо емкость сверху накрыть полиэтиленом.

Уход за рассадой

Чтобы получить хорошую, устойчивую к болезням и пересадке культуру, необходимо за молодыми растениями правильно ухаживать. Следует обеспечить соответствующее освещение, полив. Также необходимо своевременно удобрять, закалять перед посадкой и обязательно пикировать. Как должна выглядеть здоровая рассада, можно увидеть на фото.

Полив

Важный момент при уходе за томатами. Пока семена на проращивании, важно каждый день смотреть, не высохла ли почва. Когда она начинает подсыхать, ее увлажняют, используя пульверизатор.

Когда появятся росточки, то для полива используют нехолодную воду. Его нужно производить очень аккуратно. Достаточно поливать раз в 7 дней. Но частота может варьироваться. Главное, чтобы почва не пересохла. На листья вода не должна попадать, лучше поливать под стебель пипеткой.

Подкормка

У развивающихся растений большая потребность в питательных веществах. Росточки удобряют через две недели после их появления. Потом проводят недельные подкормки. Оптимальное время для внесения удобрений – формирование первого зубчатого листика. Лучше всего купить готовое средство “Эффект” и применять по инструкции.

Подсветка

Для того чтобы укрепить ростки в домашних условиях, необходимо обеспечить им много света. Поэтому контейнеры следует выставить на наиболее освещенный подоконник. Но в начале весны солнца мало, поэтому рекомендуется дополнительно досвечивать росточки лампами. В первых 3 дня, когда зелень появится над землей, над ней включают лампу на все 24 часа. После этого световой день должен быть не менее 16 часов.

Пикировка

Эта процедура по сути – пересадка растений в индивидуальные контейнеры. Их размер должен быть примерно 10х10 см. Приступают к этому, когда на стеблях появились по 2 или 3 настоящих листика. При пикировке в квартире отбраковывают наиболее хилые экземпляры. Лучше воспользоваться для пересадки чайной ложкой. Растения углубляют до самых листьев. Перед посадкой обязательно “грядку” нужно полить.

Прищипка

Одновременно с рассаживанием по контейнерам аккуратно прищипывают центральный корешок растения. Это обеспечит лучшее разрастание корневища, толстый стебель, но является определенным стрессом. Поэтому накануне процедуры (за сутки) посадочный материал подкармливают фосфатами: по 2 гранулы удобрений на каждый росток разводят в воде.

Прищипывают корешок примерно на треть его длины. После прищипывания благоприятно подержать емкость в более теплом месте несколько дней (3-4 дня).

Закаливание

Первую закалку можно начинать еще, когда ростки находятся в “тепличке”. Пленку требуется ежедневно приподнимать на небольшое время, устраивая таким способом проветривание. Ее полностью удаляют примерно через 10-14 суток.

Еще больше внимания следует удалять закаливанию томатной рассады перед ее пересаживанием на грядки или в теплицу, ведь там совсем другие условия. Начинают “выгуливать” растения на балконе, веранде. Также можно вынести емкости в сад. Первое проветривание должно длиться 5-7 минут. Каждый день прогулку увеличивают еще на 5 минут. Погода должна при этом быть тихая, теплая, без ветра. На улицу выносят только, если там температура +14 градусов, не ниже.

Кроме этого, первое закаливание можно начинать с открывания форточки окна. Так будет легче всего сохранить ростки здоровыми.

Болезни рассады помидоров и их лечение

Помидоры могут подвергаться различным заболеваниям, но чаще всего проблемы кроются в неправильном уходе за молодыми и чувствительными к условиям экземплярами. Наиболее частые проблемы с помидорами – это пожелтение и загнивание зеленой части.

Пожелтение листочков

Если листики на молодых овощах становятся желтыми – налицо явный признак неправильного количества питательных веществ. Это происходит от недостатка азота или калия. Спасти такие экземпляры поможет своевременная подкормка.

Гниение

Гниение вызывает регулярный перелив рассады. Нужно уменьшить порции воды для полива, сделать более продолжительными интервалы между поливами.

Чтобы не было таких проблем, необходимо сажать рассаду в довольно рыхлый грунт. Также следует на дно емкостей насыпать слой дренажа (керамзита). После просыхания грунта полезно полить растения очень легким раствором марганцовки.

Основные ошибки при выращивании рассады

Начинающие огородники нередко допускают оплошности при разведении томатов.

Наиболее популярные недочеты в уходе за рассадой:

  1. Несоблюдение режима полива: избыток воды или излишнее пересыхание грунта. Перелив губителен для томатов.
  2. Неправильные температуры (низкие или слишком высокие), поэтому рассада медленно растет в холоде или вытягивается слишком сильно в чрезмерном тепле.
  3. Недостаточно тщательная проверка на предмет больных и пораженных листьев, их несвоевременное удаление.
  4. Ранний посев семечек томатов. Он приводит к тому, что культура будет иметь тонкие стебли, получится хилая, слабая.
  5. Отсутствие подкормки и слабая освещенность места выращивания. Эти факторы приводят к тому, что помидоры плохо растут, болеют, начинают желтеть.

При появлении первых признаков каких-либо недомоганий рассады важно выявить причину заболевания, откорректировать условия содержания росточков.

Не нужно бояться выращивать помидоры. Следует просто учитывать советы культивирования овоща, правильно получать рассаду, соблюдая все необходимые условия. Тогда томаты покажутся совсем не капризными, подарят богатый урожай вкусных и полезных плодов. Зная, сколько времени растет рассада, соблюдая основные хитрости культивирования, получить желаемый результат будет несложно.

Видео — посев семян томатов на рассаду

Рассада помидоров в домашних условиях — посев, выращивание и уход

Сегодня в статье:

Поговорим сегодня о том, как выращивается рассада помидоров в домашних условиях. Что необходимо сделать, чтобы получить жирные, крепкие и здоровые сеянцы, которые дадут великолепный урожай.

Покупка рассады томатов на рынках и с рук — очень ненадежное предприятие. Никто не скажет вам как она выращивалась, чем ее поливали и удобряли, нет ли на ней паразитов, да и соответствует ли сорт заявленному продавцом. Сюрпризов может быть много.

Почти всех этих неприятных вещей (за исключением пересортицы) можно избежать, если выращивать растения самостоятельно. Тем более, что в этом нет ничего сложного, было бы желание и силы.

Когда сажать помидоры на рассаду

Время посева семян томатов напрямую зависит от сорта, который вы выбрали. Сорта эти бывают раннеспелыми (скороспелые, ранние, ультраскороспелые), среднеспелыми (среднеранние, средние) и позднеспелыми (поздние). Зачастую садоводы комбинируют ультраранние и ранние сорта со средними, чтобы в течение всего лета получать плоды непрерывно.

Зная сроки начала плодоношения того или иного сорта, можно примерно рассчитать время посева. Зачастую производители на упаковке семян указывают примерные временные рамки посева, а мы уже со своей стороны должны их скорректировать относительно своих условий.

Также важно отметить для себя, для теплицы или открытого грунта готовится рассада. Нет смысла сеять ранние семена в феврале, если теплица в вашем регионе станет доступна только в конце апреля, а то и начале мая.

Давайте попробуем рассчитать на примере. Предположим, что у нас есть среднеспелый сорт, плодоношение у которого начинается через 105-115 дней после посева. Предположим, что мы хотим получить урожай ориентировочно 10 июля. Отсчитываем 110 дней, добавляем еще 10 дней на сам посев, ожидание всходов и на адаптацию томата в грунте после пересадки. Получаем всего 120 дней. Это значит, что совершить посев необходимо 10 марта.

Таким же образом высчитывается дата посева ранних и поздних сортов. При выборе семян также обращайте внимание на дату сбора урожая. Желательно, чтобы семена были не старше 2-х лет. После этого периода всхожесть с каждым годом будет ухудшаться.

Сроки посева помидор на рассаду по регионам

Примерные сроки посева по регионам России можно посмотреть ниже.

  • Московская область и центральные регионы: ранние сорта с 1 по 15 апреля, средние 15-25 марта, поздние — начало марта.
  • Северо-западные регионы и Прибалтика: ранние с 20 марта по 1 апреля, средние 15-20 марта, поздние не рекомендованы для выращивания.
  • Урал и Сибирь: ранние с 20 марта, средние с 10 по 15 марта, поздние не рекомендованы для выращивания.
  • Южные регионы: ранние — с 5 апреля, средние 10-15 марта, поздние с 20 февраля по 10 марта.

Некоторые производители напрямую рекомендуют сроки посева. Информация дается на упаковке и, для наилучшего результата, к ней стоит прислушаться.

Подготовка семян томатов для посева на рассаду

Традиционно для семян томатов рекомендуется провести предпосевную обработку. Здесь не имеет значения, домашние они или покупные. И те и другие могут нести на себе возбудителей заболеваний, как грибковых, так и бактериальных.

Не стоит пренебрегать этим пунктом, тем более что обработка семян – это совсем не долго и не требует значительных трудозатрат.

Самый простой и проверенный способ обеззараживания – замачивание семян в ярко-розовом растворе марганцовки 2-3 минуты. После чего их нужно промыть под проточной водой и подсушить на бумажном полотенце.

Многие огородники также приветствуют стимулирующее замачивание семян в препарате HB-101. Необходимо развести его строго по инструкции и оставить в нем семена на 10 минут. Это улучшает всхожесть семян, а также силу ростков.

Проращивание семян томатов

Предварительное проращивание семян перед посевом становится все более популярным. Оно позволяет сразу же отсеять невсхожие семена и не тратить свое время на их посев и ожидание всходов.

Проращивание легко проводить на каком-либо влагоемком материале, например, это может быть бумажная салфетка, ватный диск или даже ткань.

Материал для проращивания нужно хорошо увлажнить, выложить предварительно обеззараженные семена томатов на одну половину, а оставшейся частью накрыть их.

Далее материал с семенами помещается в полиэтиленовый пакет и остается при комнатной температуре.

Нужно следить за тем, чтобы материал в пакете не пересыхал и оставался влажным. Через 3-5 дней откройте семена. Вы увидите, что все (или часть из них) проросли и пустили крохотный белый корешок.

Это говорит о том, что эти семена хорошие, крепкие и жизнеспособные. Именно такие мы отбираем для дальнейшего посева. И сажаем их в тот же день.

Тем семенам, которые не взошли вовремя, конечно, можно дать еще пару дней, но вряд ли из них получится крепкая рассада. Скорее всего и всходы от них будут слабыми, т.к. семена уже продемонстрировали низкую энергию роста и развития. Или могут и вовсе не проклюнуться.

Грунт для рассады томатов

Сейчас в магазинах представлен огромный выбор грунтов для рассады, поэтому нет особой нужды составлять свой. Если все-таки вы решили взять землю со своего огорода, то нужно будет провести некоторые мероприятия. А именно обеззаразить ваш грунт и довести его до ума. Что это значит?

За две недели до посадки рассады огородный грунт нужно пролить хорошо розовым раствором марганцовки. Также земля с огорода зачастую слишком тяжелая и плотная — потребуется разрыхление с помощью речного песка мелкой фракции, перлита или вермикулита в значительных долях. А также нужно будет добавить значительную часть компоста или биогумуса. Приветствуется добавление золы 1 ст. л на 1 литр грунта.

И еще прежде чем использовать огородную землю для посева рассады, убедитесь, что она имеет нейтральную кислотность (PH).

Если всего этого не проделать, есть риск получить тонкие, слабые всходы — например, если ваша огородная земля окажется слишком кислой, или слишком плотной, и не дай бог, будет нести в себе споры грибов или бактерий.

Поэтому более легкий путь — купить качественный рассадный субстрат в магазине. Как правило он уже обработан, имеет рыхлую структуру и торфяную основу, что отлично подойдет для прорастания нежной корневой системы маленьких сеянцев. Такие грунты часто в своем составе уже имеют агроперлит и питательную добавку и дополнительного разрыхления и удобрения не требуют.

Читайте также:  Перец Аннушка F1: отзывы об урожайности, характеристика и описание сладкого сорта, фото

Хорошие грунты, которые я опробовала это Keva, Klassman, Greenworld, Огородник, Крепыш, Жирнозем, 3D, Терра вита.

Посев семян помидоров на рассаду

Для посева томатов есть общие рекомендации. Субстрат для рассады помещаем в посадочную емкость. Нужно будет немного его утрамбовать. Достаточно увлажняем его, но не заливаем. Семена помещаются на не очень большую глубину, примерно 0, 5 см. Можно сделать ямку или бороздку удобным предметом и поместить туда семя. Желательно предварительно прорастить его. Далее семя чуть присыпается грунтом, снова увлажняется сверху (удобно делать это из пульверизатора) и емкость помещается в пакет или под стекло.

Пакет будет сохранять нужную влажность. Также семенам требуется освещение 10-12 часов в день. Если световой день еще не достиг нужной длины — позаботьтесь о достветке вашей будущей рассады с помощью ламп дневного света или специальных светодиодных ламп для растений.

Температура выращивания в пределах 20-24 градусов.

Посев томатов в общую емкость

Томаты хорошо себя чувствуют в групповых посадках. Поэтому многие огородники сеют их в одну большую емкость. Особенно это актуально, когда нужно получить большое количество рассады.

Общая емкость заполняется грунтом, который нужно умеренно увлажнить. Семена располагаются в хаотичном порядке, немного заглубляются зубочисткой во влажную землю. И слегка присыпаются грунтом сверху. На емкость надевается пакет или пленка, чтобы создать парничок, и посуда ставится в теплое светлое место. Под лампы или на подоконник без сквозняков.

Когда показались всходы, пакет убираем. Если вы сажаете уже пророщенные семена, всходы появятся раньше, чем когда мы сажаем не пророщенные.

Это самый простой и легкий способ.

Вот также более упорядоченный вариант общей посадки. Здесь были сделаны ровные углубления в увлаженном грунте, бороздки, и семена помещены на одинаковом расстоянии. Присыпаны и также помещены под пакет. Всходы в таком случае тоже получаются ровными рядами.

Удобно делать общие посадки растений одного сорта в отдельную емкость, чтобы они не перемешивались с другими сортами.

Ниже пример посева ультра низкорослых томатов черри:

Но по сути, ровно или хаотично сеем, но итог один, общие посадки все равно нужно будет распикировать после появления 2 настоящих листьев. Чтобы растения не мешали друг другу и хорошо развивались, нужно будет поместить их в индивидуальную емкость.

Помните, что нам важно получить крепкую рассаду с хорошей корневой системой. Чем дольше растения сидят вместе, тем раньше начинают конкурировать за свет и грунт для своих корней, это неминуемо ведет к вытягиванию и ослаблению рассады. Поэтому важно своевременно произвести пикировку (о ней см. ниже).

А пока что рассмотрим способы посева не требующие пикировки.

Посев томатов в индивидуальные емкости

И также всегда имеет место вариант индивидуальной посадки сразу в отдельные емкости. Он подойдет тем, кто не хочет заниматься пикировкой сеянцев и имеет много места для индивидуальной посуды.

Это могут быть рассадные кассеты. Просто наберите грунт в кассетные углубления, чуть утрамбуйте и увлажните его. С помощью карандаша или палочки сделайте углубление в грунте на 0,5 см. Положите семя в углубление и присыпьте его грунтом. Поместите кассету с семенами в пакет и поставьте в светлое теплое место. При появлении всходов уберите пакет.

Торфяные или кокосовые таблетки. Таблетки как правило уже содержат в себе готовый субстрат в сжатом и дегидрированном виде. Чтобы их восстановить, нужно залить таблетки горячей водой 90 градусов. Это поможет обеззаразить субстрат и при этом напитает его водой.

Таблетка расправится и набухнет. Нужно дождаться полного остывания таблеток перед посевом.

Дальнейшие действия такие: в центре таблетки удобным предметом сделать небольшое углубление пол сантиметра глубиной. Выложить в него семя томата. Прикрыть его грунтом с боков. Как правило, в комплекте с таблетками идут пластиковые парники-контейнеры с прозрачной крышкой.

Нужно закрыть крышку и поставить контейнер с таблетками под лампы или на теплый подоконник. При появлении петелек всходов крышка снимается.

Торфяные или пластиковые горшочки. Посев происходит точно так же как и в случае посева к кассеты или торфяные таблетки, рассмотренные выше. Не забудьте создать парник с помощью контейнера с прозрачной крышкой или обычного прозрачного пакета и снять его, как только проклюнется первая зеленая петелька.

Рассаду, посаженную индивидуально, остается только вовремя переваливать в больший объем, когда корни заполнят весь выделенный им субстрат. Во время перевалки приветствуется добавление биогумуса или хорошо перепревшего компоста.

Рассада помидоров — пикировка

Пикировкой называется пересадка сеянца из общей посуды в индивидуальную емкость большего объема с прищипкой центрального корня. Последние исследования говорят о том, что ничего прищипывать томатам не нужно. Их корневая система и так хорошо ветвится, когда центральный корень достигает дна емкости.

Пикировку томатов производят при наличии двух настоящих листьев. Очень осторожно сеянцы вынимаются из грунта, разделяются по одному. Особенно осторожными нужно быть, если растения были посеяны слишком густо и уже переплелись корнями.

Молоденькие сеянцы помещаются по одному в индивидуальные емкости. И в дальнейшем просто переваливаются в больший объем, если возникнет такая необходимость.

Как правило, рассадный субстрат в котором мы получаем первые всходы, достаточно беден по составу. Во время пикировки можно брать уже более питательные по составу грунты или обогащать их биогумусом или компостом.

Рассада помидоров — уход в домашних условиях

Конечно же рассада помидоров требует много-много света. По 12 часов в день. Иначе она тянется к солнышку, удлиняется, вытягивается и слабеет. Пожалуй, это основная проблема большинства огородников. И решается она достаточно просто с помощью хорошей подсветки.

Также удлинения рассады не избежать, если в комнате слишком жарко. Это провоцирует бурный рост стебля. Если хотите более коренастую рассаду, то температура выращивания должна быть на уровне 18-20 градусов.

Из этого следует вопрос, чем, когда и сколько раз нужно подкармливать сеянцы? Раньше советовали азотом кормить, чтоб зелень росла как на дрожжах! Чтоб рассада жирная была, ух! Но этого почему-то не происходило. И вот почему: ну отрастит растение лопухи из-за азота, а питать их что будет? Вот эта крохотная корневая система, которая еще не успела разрастись? Фигушки. Так и получались длинные, тонкие сеянцы, обнять и плакать.

Сейчас на рассадном этапе рекомендуется воздержаться от чисто азотных подкормок, чтобы не провоцировать рост верхней части растения, его ботвы и ее удлинения, истончения. Пусть лучше сеянцы растят корешки. Пышная разветвленная корневая система — это то, что нам нужно. Поэтому сделайте акцент на удобрения калием, а азот допустим в небольших количествах.

Подойдет гумат калия по инструкции, раствор золы (1 ст. л. на 1 литр воды настоять сутки поливать под корень), настой биогумуса (2 ст. л гранулированного биогумуса на 1,5 л воды, настоять сутки, поливать под корень) или удобрение с жидким биогумусом по инструкции, а также комплексные подкормки для томатов, которые в изобилии представлены в магазинах с умеренным количеством азота.

Будут хорошие корешки — и вершки нарастут отличные.

Проводите подкормки не чаще 1 раза в неделю.

Что делать если рассада помидоров вытянулась

Если все же случилась такая беда, что рассада помидоров вытянулась, то при пересадке в новый объем (во время пикировки) или уже в грунт просто заглубите длинный стволик до семядольных листьев. На этом участке томат даст новые корешки. А больше корней — больше питания растению.

Для предотвращения дальнейшего вытягивания: понизьте температуру содержания, если это возможно, дайте больше света растениям, уменьшите долю подкормок азотными удобрениями.

Напоследок еще пару слов, чтобы ваша рассада помидоров удалась на все 100 %. Есть такой термин «замученная рассада». Это когда растение посеяли слишком рано, оно давно растет в небольшом объеме, ему не хватает питательных веществ и света, несмотря на все подкормки. В целом вид у таких растений чахлый и замученный.

Чтобы этого избежать не стоит торопиться с посевом. Давно замечено, что рассада, посеянная в оптимальный срок легко и быстро догоняет и перегоняет ту, что была посеяна слишком рано.

Как видите, рассада помидоров выращивается довольно просто, если соблюдать простые правила. Успехов вам в выращивании этой прекрасной культуры и больших урожаев!

Уход за рассадой помидоров: пошаговые инструкции

Томаты являются выходцами из субтропических климатических зон, поэтому они теплолюбивы. Средние показатели вегетации – от 100 до 120 дней. Высаживаются семена безрассадным и рассадным способом, но первый применяется только в жарких климатических условиях. При культивировании рассадой сокращается время созревания плодов, повышается урожайность.

  1. Выбор сорта
  2. Посадка семян
  3. Как выбрать и подготовить семена?
  4. Сроки посева
  5. Как правильно сажать помидоры?
  6. Уход за рассадой
  7. Освещение
  8. Температурный режим
  9. Влажность
  10. Полив
  11. Подкормки
  12. Пикировка
  13. Борьба с болезнями
  14. Возможные сложности
  15. Закалка рассады и высадка в открытый грунт
  16. Видео-советы по уходу за рассадой

Выбор сорта

Чтобы не получить разочарование после сбора урожая, важно правильно подобрать сорт. Основанием для этого является цель использования томатов – для приготовления салатов, консервирования в целом виде или приготовления соков, заправок и т. д. Немаловажно учитывать климатические особенности, урожайность, лежкость, транспортабельность (если помидоры предназначаются для продажи), срок созревания.

Существуют сорта, которые полноценно вызревают через 80 дней, другим нужно больше времени. Есть сорта, которые высаживаются преимущественно в открытый грунт или взращиваются в теплицах. Поэтому важно изучить каждый вид томатов.

Посадка семян

Чтобы вырастить качественную рассаду дома, создается своеобразный микроклимат – выдерживается определенная температура и влажность, обеспечивается освещение, осуществляется полив, подкормка и прочие действия.

Особенно сложно совместить уровень влажности в помещении с температурой грунта и воздуха на подоконнике в квартире. Гораздо проще это сделать в мини-теплице. Пересыхание почвы и воздуха (при включенных отопительных приборах) приводит к ослаблению и гибели растения, поэтому на полив обращают особое внимание.

Как выбрать и подготовить семена?

Не только сорт помидоров играет роль, но и качественные показатели семян, поэтому их надо правильно выбирать. Перед покупкой обратите внимание на срок годности (просроченные семечки не взойдут). Учтите, что всхожесть томатов имеет сроки – максимум 5 лет, но лучше – 3.

После приобретения подготовьте семенной материал. Покупные семена обычно проходят этап обеззараживания, а домашние элементы могут быть заражены болезнями, поэтому в данном случае дезинфекция является основополагающим фактором. Что можно использовать:

  1. Слабый раствор перманганата калия. Завернуть семена в марлевый лоскут, опустить в марганец, выдержать 20-25 минут. Далее промыть под проточной водой.
  2. Содовая смесь (на 1 литр воды достаточно 3-х ст. л.). Держать сутки. Сода позволяет ускорить процесс созревания плодов.
  3. Препарат Фитоспорин. На стакан воды необходимо 2 капли средства. Выдерживать в растворе столько часов, сколько указано в инструкции.
  4. Медовый раствор или сок алоэ. На 200 мл воды необходимо взять 1 ч. л. любого из компонентов. Выдерживать полчаса. Дополнительно укрепляется иммунитет растения, ускоряется процесс всхожести.

Чтобы семена быстрей проросли, а кустики всходили, применяются стимуляторы роста: Циркон, Гетероауксин, Бутон, Эпин. Обязательно после обеззараживания семена замачиваются для проклевывания. Проращивание осуществляется до тех пор, пока не начнут образовываться ростки.

Сроки посева

Помидорные кусты не переносят заморозков и холода, поэтому сроки высевания семян для рассады разные. Например, на Северных территориях рассаду пикируют в грунт в средних числах июня, в более теплом климате – в апреле-мае.

Высадка рассады производится в срок от 50-ти до 60-ти дней от момента посадки. В этот период образуется не меньше 5-ти полноценных листков.

Как правильно сажать помидоры?

В первую очередь подготавливаются ёмкости – горшки, ящики из дерева, кассеты, пластиковые стаканы и подобное. Они должны быть чистыми и дезинфицированными (раствором марганца).

После этого проводятся такие мероприятия:

  1. Подготавливается грунт. Если вы его собрали в огороде, необходимо обеззараживание. Для этого почву помещают в духовой шкаф, микроволновую печь и прокаливают. Если такой возможности нет (например, на даче), тогда землю обильно заливают кипящей водой, после чего высушивают. Можно использовать и марганцовку.
  2. Теперь грунт нужно сделать плодородным, для чего подмешивается сульфат магния и калия, мочевина, суперфосфат (дозировки указаны в инструкции).
  3. На дно ёмкостей выкладываются гравийные камешки для создания дренажной системы.
  4. Сверху засыпается слой земли (достаточно 8-10 см). По периметру (если это большая тара) проделывают тонкие бороздки, расстояние между которыми должно составлять не менее 6-ти см.
  5. Выкладываются семена на расстоянии 2-х см друг от друга по одному ряду.
  6. Сверху присыпается слой почвы на 5 мм.
  7. Далее осуществляется полив (вода теплая) с распылителем. В противном случае семенной материал вымоется.
  8. Ёмкость укрывается пленкой (можно заменить стеклом).

Внутри тары должна сохраняться температура в 20-23 градуса. Пленка снимается после появления первичных ростков.

Для рассады чаще всего приобретают универсальный субстрат в магазине. Если такой возможности нет, почву можно сделать самостоятельно, добавив торф, коровяк, опилки и песок. Если ваш грунт имеет повышенную кислотность, смешайте его с мелом или доломитовой мукой в соотношении: грунт – 10 частей, добавка – 1 часть.

Уход за рассадой

Без должного ухода помидорная рассада подвергается заболеваниям, увяданию, гниению и т. д. Чтобы она выросла мощной и здоровой необходимо создать особые агротехнические условия.

Освещение

Рассада томатов любит много света, благодаря чему вырабатывается хлорофилл, то есть пигмент зеленого цвета. Особенно важно освещать растения после образования первых листиков, но с тем условием, что на них будет попадать много естественного света рассеянного типа.

Световой день составляет минимум 12-15 часов на начальных этапах развития, далее достаточно 8-часового освещения. Досвечивание (в темное время суток) осуществляется при помощи люминесцентных ламп или фитоламп.

Температурный режим

Помидоры – теплолюбивое растение, поэтому придется обзавестись градусником. Когда ростки находятся еще под пленкой, температура должна быть около 22-х градусов, но после открытия ёмкости нужно её постепенно снижать, примерно на 6 градусов. Таким образом, в зависимости от времени суток и погоды, температура должна иметь следующие показатели:

  • при солнечной погоде – от 17-ти до 22-х;
  • во время дождя – 14-17;
  • ночью – минимум 10 градусов.

Влажность

Огромную роль в выращивании рассады играет влажность воздуха, так как при сниженной влажности растение подвергается засыханию, при повышенной – гниению и развитию гнилостных заболеваний. Оптимальный уровень влажности варьируется от 60 до 70%. Измерить его можно посредством специального приспособления – гигрометра. Если его нет, можно воспользоваться «дедовским» методом:

  1. Налить в стеклянный стакан воду, поставить в морозильную камеру для снижения температуры до 4-х градусов.
  2. Вытащить ёмкость, оставить в комнате с рассадой, но не рядом с радиаторами отопления.
  3. На протяжении 10-ти минут наблюдайте за реакцией. Стеклянная поверхность должна запотеть (покрыться конденсатом). Теперь главное: если через 5 минут стакан высыхает, значит, уровень влажности пониженный. Если же на поверхности образуются «ручейки» (потеки), то влаги слишком много. Если запотевание остается неизменным, то влажность соответствует необходимым показателям.

Полив

Пасленовые культуры требуют определенной влажности грунта, что создается орошением рассады. До появления ростков грунт максимально заливается водой, без чего всходы не появятся. При этом почва не должна быть слишком мокрой (вода не может стоять). После прорастания ростков уровень орошения уменьшается до влажного состояния земли.

Полив должен проводиться поэтапно:

  • вливается незначительное количество воды в прикорневую зону;
  • выжидается 5-10 минут;
  • снова вводится вода, но в дозировке в 2 раза больше.

Многие новички ошибочно полагают, что при пересушенном воздухе поливать рассаду помидоров необходимо намного чаще и больше. Однако это не так, потому что влажность воздуха оказывает влияние на зеленую часть саженца, а не на корни. В этом случае важно проводить опрыскивание пространства в комнате, что устранить сухость воздуха.

Подкормки

Подкармливать рассаду необходимо, так как растения по мере роста поглощают все питательные вещества из грунта в таре. В отличие от огорода, почва в ящиках и горшках не меняется, поэтому истощается. Пока рассада находится в ёмкостях, удобрение вносят дважды:

  • первый раз после появления 4-5 листков;
  • второй раз после образования еще 2-х листиков.

Когда рассаду пересаживают в другие ёмкости, она начинает активно взрастать, поэтому ей снова необходима подкормка. Удобрения вносят через 14-15 дней после пикировки, затем через 10 и 5 суток.

В качестве удобрения используется суперфосфат, который разводится в воде в соотношении 50 грамм минералов на 8-10 литров жидкости. Особенность – вода должна быть горячей, благодаря чему выделяется большее количество полезных веществ. Обязательно перед подкормкой раствор процедить, так как оставшиеся частицы удобрения могут нанести вред нежным сеянцам.

После пикирования вносятся и органические удобрения – коровяк, куриный помет, которые смешиваются с аммиачной селитрой, суперфосфатом, калийной солью. Например, на ведро воды необходим литр навоза, 60 грамм суперфосфата, 10 грамм соли, 20 грамм селитры.

Пикировка

При высадке посадочного материала выдерживается расстояние между зернами в 6 см. По мере роста растению требуется больше пространства, поэтому его подвергают пикировке, то есть пересадке. Первое пикирование осуществляется после появления 3-4 полноценных листков следующим образом:

  • подготовить отдельные ёмкости, диаметр которых должен быть не менее 15-ти см;
  • извлечь при помощи специальных инструментов рассаду (внедрить приспособление в землю, вытолкнуть вместе с корнями);
  • рукой придерживать семядолю;
  • аккуратно перенести в новый стакан вместе с грунтом;
  • не загибая корневую систему, углубить сеянцы в созданную заранее лунку;
  • уровень закладки – до нижнего листика;
  • обжать корни почвой;
  • увлажнить.

Распикированная рассада первое время содержится при повышенной температуре (+22 градуса), обильно поливается водой. Второе пикирование проводят в том случае, если рассада слишком вытягивается вверх или одно из семян слабое.

Читайте также:  Красивые скамейки на даче фото

Борьба с болезнями

Томатная рассада при ненадлежащем уходе подвергается заболеваниям. Это могут быть инфекционные и неинфекционные болезни.

  1. Грибковое поражение. Причина – повышенная влажность или низкая температура почвы, воздуха. Болезни:
    • фитофтороз – темные пятна на зелени, увядание (лечить препаратами Заслон, Барьер);
    • черная ножка – истонченность стебля (бороться бесполезно, так как растение погибает);
    • пятнистость белая – на начальных этапах образуются пятна белого цвета, после чего приобретают багровый оттенок (опрыскивать медным купоросом);
    • гниль разного цвета – наличие мокнущих пятен (пораженные участки обрабатывают медной хлорокисью);
    • роса мучнистая – листва покрывается мучнистыми пятнами белого оттенка (для лечения используется Топаз, Квадрис).
  2. Вирусная этиология. Болезни возникают на фоне неплодородной почвы, плохого качества семенного материала, слабого иммунитета растения, неправильного ухода. Вирусы распространяются насекомыми. Патологии:
    • мозаика – образование пятен мозаичного рисунка (подавить вирус можно при помощи раствора марганцовки);
    • аспермия – слишком мелкие листья, отсутствие роста, в дальнейшем и семян в плодах (лечить бесполезно);
    • стрик – наличие штрихов коричневого оттенка, язв (способов терапии нет).
  3. Бактериальные патологии. Причины идентичны вирусному поражению. Заболевания:
    • пятнистость бурая – проявляется пятнами и налетом на листьях (для лечения применяются средства на основе меди);
    • пятнистость черная – пятна соответствующего оттенка появляются на стеблях и листьях (для лечения используется бордосская жидкость);
    • крапчатость – маслянистая поверхность листьев, просвечивающиеся бурые пятна (обрабатывается препаратом Фитолавин-300 или медным купоросом);
    • рак бактериальный – стебли и листья покрываются язвами, гибель рассады неизбежна.

Болезни неинфекционной природы происхождения возникают на фоне таких причин:

  • дефицит азота – проявляется бледностью цвета растения, лечится жидкой мочевиной;
  • нехватка фосфора – на листве образуются пятна фиолетового оттенка, для лечения применяются сульфаты аммония и суперфосфаты;
  • недостаток меди – осветление листьев, потемнение прожилок на пластине, скручивание (в грунт вносится медный купорос);
  • анемия – некроз листьев (отмирание), изменение цвета, лечится сернокислым железом;
  • гипокалиемия – сморщивание молодой листвы, посерение старой (для борьбы используется древесная зола);
  • дефицит кальция – опадание листьевой части, пожелтение (вносится кальциевая селитра);
  • нехватка серы – нижняя часть листвы становится розовой (вводится сульфат магния).

При внесении удобрений необходимо строго соблюдать пропорции, указанные в инструкции. В противном случае происходит переизбыток полезных веществ, что тоже вызывает заболевания. Дело в том, что передозировка нарушает солевой баланс, на фоне чего растение перестает впитывать микроэлементы, отторгая их.

Возможные сложности

Каждый начинающий огородник сталкивается с разными проблемами, которые решить самостоятельно невозможно. Какие сложности могут быть:

  • Рассада плохо растет. Причины – неправильная пикировка, нехватка минералов, несоответствующий микроклимат, переувлажнение, пересыхание, развитие болезней. Перед тем, как принимать меры, устанавливается первопричина.
  • Подгнивание прикорневой и корневой части связано с чрезмерным переувлажнением почвы. Чтобы быстро избавиться от проблемы необходимо снять верхний слой земли, подсыпать сухую почву.
  • Засыхание растения свидетельствует о недостатке влаги. Соответственно, нужно увеличить объем воды.
  • Листья желтеют при повышенных температурах воздуха.
  • Легкое увядание происходит при низких температурах.
  • После обработки растений при заболеваниях, признаки не исчезают. Причина этому – неправильный подход к лечению. Дело в том, что при любой болезни важнейшим этапом является уничтожение пораженных участков. То есть листья нужно обрывать.
  • Тонкие и изнеженные стебли образуются тогда, когда семенной материал высаживается слишком рано.

Закалка рассады и высадка в открытый грунт

Перед тем, как помидорную рассаду пересаживать на грядки огорода, растения надо закаливать. Это необходимо для того, чтобы сеянцы легче адаптировались к новой среде обитания, микроклимату, температурам, ветру и т. д. К тому же сам процесс переноса вызывает стресс, что снижает иммунитет культуры.

Закаливание осуществляется так:

  1. За 15-20 дней до пересадки в открытый грунт ёмкости выносят на воздух или открывают окна. Учтите, что погода должна быть теплой и солнечной.
  2. Изначально достаточно выставлять рассаду на час.
  3. В течение недели время ежедневно увеличивается на 60-90 минут.
  4. После 7-ми дней закалки разрешено оставлять открытыми окна на всю ночь.
  5. Обязательно сокращается объем и частота поливов.

Перед пикированием на огород за 3-4 дня необходимо срезать 3 нижних листка, но так, чтобы на стебле оставались пенечки в 1-2 см. Далее осуществляется пересадка:

  1. Подготовить почву – перекопать, удобрить, вырыть лунки.
  2. Увлажнить ямки.
  3. Вставить по 1-2 кустика рассады в лунки вместе с землей из горшка.
  4. Присыпать грунтом.
  5. Полить водой.
  6. На ночь прикрыть пластиковой бутылкой или пленкой (при температуре ниже 13 градусов).

Видео-советы по уходу за рассадой

Как ухаживать за рассадой помидоров от всходов до пикировки, вы узнаете из следующего видеоролика:

Ухаживать за рассадой помидоров несложно, все действия не отнимают много времени и сил. Достаточно внимательно изучить агротехнические правила (полив, подкормка, пикирование и пр.) и следовать рекомендациям. В результате из высаженной рассады вы получите отличный урожай вкуснейших плодов. Но не забудьте правильно определиться с выбором сорта.

Помидоры черри: польза и вред

Гроздья помидоров черри притягивают покупателей своей красотой и миниатюрностью. Они служат не только в роли ингредиента для салатов, но также как украшения различных блюд.

Черри обрели свою популярность в конце прошлого столетия, а их происхождение восходит к индейцам Южной Америки, которые выращивали томаты разных сортов и размеров. На данный момент современными агрономами выведены различные сорта отличающееся большей сладостью и сроком хранения, что является причиной увеличения популярности данного товара.

Разберемся подробнее, что представляет собой этот вид томатов, какова его польза и возможный вред, а также какими критериями руководствоваться при его покупке.

Что это такое

Помидоры черри (что в переводе с английского языка означает «вишня») являются скороспелыми, обладающими небольшими размерами, томатами. По форме они могут быть обычными круглыми, удлиненными и каплевидными, а по цвету – красными, желтыми, оранжевыми и розовыми. Один помидор весит около 20-30 грамм, при этом кисточка может содержать до двадцати плодов и достигать в длину одного метра. Вкусовая палитра черри разнообразна. Существуют сорта, в которых можно различить нотки некоторых фруктов и ягод.

Томаты данного вида очень быстро вызревают и являются настолько неприхотливыми, что могут расти у вас на балконе в любой емкости. Для такого случая, лучше выбирать низкорослые сорта или пользоваться специальными поддерживающими опорами.

Полезные и лечебные свойства

  • В этом маленьком овоще содержится большое количество полезных минералов, включая группу водорастворимых витаминов, органические кислоты, антиоксиданты. По количеству полезных веществ черри на порядок превосходит обычный крупный помидор.
  • Миниатюрные томаты являются низкокалорийными (около 22 кКал на 100 грамм продукта), а также, благодаря содержанию хрома, помогают достаточно быстро утолить голод.
  • Калий, в больших объемах содержащийся в черри поможет в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
  • Также калий поможет избавиться от накопившейся в организме жидкости, что очень важно для людей, стремящихся сбросить лишние килограммы.
  • При пониженном гемоглобине будет полезен такой микроэлемент как железо. Например, при железодефицитной анемии томаты помогут восстановить баланс между потерей и всасыванием этого элемента организмом.
  • Фосфор, магний и кальций помогут восстановить процессы метаболизма и укрепят костную систему, а также помогут в борьбе с локальными онемениями, зудом, покалываниями.
  • Содержание жирорастворимых витаминов помогает организму в усвоении кальция, а также улучшает работоспособность почек.
  • Антиоксидант ликопен, который отвечает за окраску плода, является помощником в борьбе с раком пищеварительной и дыхательной систем, а также помогает в лечении заболеваний сосудов и сердца.
  • Черри также содержат в себе серотонин, больше известный как «гормон счастья». Он помогает бороться с депрессивными состояниями, чувством тревожности и неврозами.
  • Томаты богаты на клетчатку и не содержат холестерина, что особенно важно для людей, имеющих проблемы с сердечнососудистой системой.

Противопоказания к употреблению

  • Людям с нарушениями работы желудочно-кишечного тракта следует употреблять томаты с осторожностью, т.к. кислоты, содержащиеся в них в больших количествах, могут раздражать слизистую оболочку внутренних органов. Особенно это будет мешать выздоровлению при таком недуге как язва желудка, даже включая стадию ремиссии. Однако специалисты все же разрешают употребление в малых количествах (до 100 грамм).
  • При наличии аллергической реакции на составляющие, также следует отказаться от употребления данного овоща. Особенно это касается людей с аллергией на красные плоды.
  • Страдающим от камней в желчном пузыре употребление черри также противопоказано.

Как правильно выбирать и хранить

Выбирая миниатюрные помидоры, стоит обратить особое внимание на их аромат. Как правило, в качественном и зрелом овоще вы услышите приятный специфический для томатов аромат. Отсутствие запаха говорит о том, что овощ был сорван еще недозревшим или, вовсе, зеленым и доходил до зрелого цвета самостоятельно. Об этом же факте говорит и нарушение в структуре и цвете плодоножки.

Покупая недозревший овощ, вы не нанесете вреда своему организму, но и полезных микроэлементов он тоже не получит. В таком случае лучше подвергнуть овощ термической обработке. Также важно обратить внимание на отсутствие внешних повреждений, пятен и инородных включений. Рекомендуется выбирать целостную ветку томатов и не разделять их между собой до начала процесса приготовления или приема их в пищу.

Не рекомендуется покупать томаты зимой. В это время они содержат меньше полезных веществ, обладают более пресным вкусом как следствие неестественных условий выращивания.

Также черри не уступают обычным помидорам по вкусовым качествам при консервации. К тому же они обладают более плотной кожицей и не расползаются в процессе приема в пищу.

Вывод

Миниатюрные черри по праву доказывают свою популярность. Кроме визуальной эстетичности, высоких вкусовых качеств и неприхотливости в выращивании, они являются одним из видов овощей, максимально наполненных полезными микроэлементами. К тому же они вполне доступны обычному потребителю.

Помидоры черри

Маленькие, но изящные гроздья черри – единственный вид помидора, который доступен круглогодично. Взращивание малюток доведено до автоматизма, а натуральный солнечный свет играет в этом процессе эпизодическую роль. Вкус и аромат абсолютно идентичны традиционному помидору, отличаются только размер и способ подачи товара.

Помимо классических красных черри существуют еще и желтые. Они более сочные, насыщенные и яркие. Использовать желтые помидоры стоит не столько ради вкуса, сколько ради разнообразия на тарелке. Небольшой солнечный акцент придаст блюду особый шарм и точно привлечет внимание потребителя.

Общая характеристика

Черри наиболее распространены в странах Средиземноморья. Традиционные рецепты обязательно указывают приставку «черри» рядом с томатом, а кулинары настаивают на принципиальных отличиях вкуса.

  • Общая характеристика
  • Историческая справка
  • Полезные свойства
  • Химический состав
  • Использование в кулинарии
  • Противопоказания
  • Как выбрать и хранить черри

Маленькие вишневидные овощи («cherry» с англ. – вишня) привлекают потребителя такими характеристиками.

Размер

По сравнению с традиционными томатами они кажутся игрушечными.

Подача

Помидоры черри выставляют гроздью, а не по отдельности. Фуд-блогеры и эстеты не смогут остаться равнодушными к лаконичному, но изящному вида томата.

Вишневый помидор более концентрированный и насыщенный. Вкусовая палитра на 100% компенсирует размер и восстанавливает соотношение цены-качества.

Разновидности томата

Формаудлиненнаякаплеобразнаякруглая
Оттенок кожицызеленыйкрасный/розовыйжелтый/оранжевый

Совет: если вам полюбились помидоры черри, попробуйте вырастить их прямо у себя на подоконнике. Миниатюрный овощ легко прорастает и требует минимального ухода. Прочтите основные правила и советы по выращиванию, чтобы плоды не трескались и полностью созрели.

Историческая справка

Черри произрастали в Андах, после чего перекочевали на территорию современной Мексики к инкам и ацтекам. Форма и размер помидоров значительно отличались от нынешних. Это были обособленные широкие кусты, больше напоминающие миниатюрное дерево с более вытянутыми и яркими плодами. Индейцы Южной Америки всерьез занялись выращиванием томатов, поэтому, к XV веку европейские колонизаторы уже располагали несколькими разновидностями черри.

Первое упоминание миниатюрных томатов датировано 1623 годом. Книга «Pinax Theatri Botanici» повествовала об известных человечеству растениях. Агрономы позаимствовали информацию из книги, а термин «черри» расползся по научным ботаническим трактатам.

Первый европейский урожай вишневидных помидоров вырос в Санторини. Британские и израильские агрономы трудились над улучшением формы, цвета, вкусовых качеств плодов и наконец создали идеальный коммерческий сорт.

Современные томаты черри прошли длительный путь селекции и улучшений. Инки и ацтеки не узнали бы привычного им овоща, ввиду измененной структуры мякоти, кожуры, новых вкусовых оттенков.

Полезные свойства

В состав черри входит витамин К, который стабилизирует усвоение кальция, и тем самым, нормализует работу почек и желчевыводящей системы.

Томаты – лидеры по содержанию ликопина. Вещество уменьшает риск развития раковых новообразований, патологий сердечно-сосудистой системы. Служит профилактикой заболеваний органов зрения и предотвращает воспалительные процессы в организме. Ликопин не разрушается при воздействии высоких температур, поэтому можно готовить черри, не опасаясь за сохранения полезных свойств.

Совет. Ликопин – жирорастворимое вещество. Заправляйте томаты черри растительным маслом (оливковым, кунжутным), чтобы фермент быстрее усвоился и начал работать.

Черри богаты серотонином, который известен как «гормон счастья». Нейромедиатор улучшает настроение человека, приглушает тревожность и выполняет функции естественного антидепрессанта.

Томаты быстро насыщают организм за счет хрома. Организм быстрее получает необходимые аминокислоты и незамедлительно приступает к их усвоению. Клетчатка стабилизирует пищеварительный процесс, ускоряет метаболизм. Создается впечатление абсолютной сытости и прилива энергии.

Вводите в ежедневный рацион большое количество овощей. Они помогут взять только полезные, необходимые элементы и значительно повлияют на дневную активность. Если у вас часто возникает желание полежать 30 минут после плотного обеда – пересмотрите свой рацион питания и введите больше черри, моркови, сельдерея и прочих овощей.

Чем еще полезны черри:

  1. Восполняют нехватку витаминов и минералов в зимний период. У традиционных томатов в холодное время снижается и пищевая ценность, и вкусовые характеристики. Черри, благодаря “лайтовым” условиям выращивания, остаются неизменными круглогодично.
  2. Выводят из организма лишнюю жидкость благодаря калию.
  3. Справляются с анемией за счет железа.
  4. Адаптируют организм к низким температурам благодаря магнию.
  5. При помощи фосфора ускоряют обменные процессы.
  6. Укрепляют костную систему за счет кальция.
  7. Обладают антиоксидантным действием ввиду наличия ликолена. Вещество дает томату насыщенный красный оттенок, предупреждает рак, укрепляет сосуды и создает детокс-эффект.
  8. Продукт низкокалориен, поэтому черри можно смело вводить в ежедневный рацион, не опасаясь за размеры талии.

Химический состав

Пищевая ценность (из расчета на 100 грамм продукта)
Калорийность24,2 кКал
Белки1,2 г
Жиры2,02 г
Углеводы3,84 г
Вода93,4 г
Пищевые волокна0,81 г
Органические кислоты0,50 г
Витаминный состав (в миллиграммах из расчета на 100 грамм продукта)
Ретинол (А)1,2
Тиамин (В1)0,06
Рибофлавин (В2)0,039
Пиридоксин (B6)0,1
Фолиевая кислота (B9)0,0113
Аскорбиновая кислота (С)25
Токоферол (E)0,40
Никотиновая кислота (РР)0,49
Макроэлементы (в миллиграммах из расчета на 100 грамм продукта)
Кальций (Са)14,3
Магний (Mg)20,1
Натрий (Na)39
Калий (К)290,7
Фосфор (P)26
Хлор (Cl)60
Сера (S)12
Микроэлементы (в миллиграммах из расчета на 100 грамм продукта)
Железо (Fe)0,9
Цинк (Zn)0,2
Йод (I)0,0021
Медь (Cu)0,112
Марганец (Mn)0,14
Хром (Cr)0,005
Фтор (F)0,201
Молибден (Мо)0,007
Бор (B)0,1149
Кобальт (Со)0,006

Использование в кулинарии

Миниатюрные томаты используют в качестве закуски, ингредиента для салата и консервации. Для приготовления вяленых и сушеных помидоров используют специально выведенные сорта, которые наиболее податливы к термической обработке.

Срок хранения черри на несколько суток больше, чем у традиционных томатов.

Агротехники утверждают, что способы выращивания помидоров (независимо от типа и размера) мало чем отличаются. Все сорта можно выращивать как в теплицах, так и в открытом грунте. Овощи запрашивают равное количество воды и удобрений, что также стирает различия между помидорами для агрономов.

Существенную разницу ощущают кулинары. Черри отличаются не только эстетическим видом, но и спецификой мякоти, цвета, вкуса.

У черри более плотная и гладкая структура. Мякоть обладает ярким насыщенным вкусом, который (в зависимости от сорта) оставляет то приятную горечь, то кислинку, то сладость.

Богатая палитра оттенков также привлекает кулинаров. Томат перенимает на себя роль главного акцента блюда, что дает немыслимый простор для творчества. Черри можно разрезать аккуратными кольцами либо подать целиком в центре кулинарной композиции.

Маленькие томаты отлично подойдут для консервации. Плотная кожура не позволит помидору «расползтись» и принять удручающий вид. К тому же, черри гораздо удобнее есть. Не нужно переживать, что вас отчитают на семейном ужине за тонкую струйку сока, стекающую по руке, во время поедания консервации.

Рецепт черри конфи

Конфи – способ приготовления пищи, который характерен для французской кухни. Суть метода заключается в медленном томлении на малом огне (менее 100 °C). Чаще всего конфи используют для обработки мясных продуктов.

Ингредиенты:

  • сладкие помидоры черри (можно взять цельные плоды на ветке либо разделить их);
  • оливковое масло – 1 столовая ложка;
  • соль, перец по вкусу;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • розмарин – 2 веточки;
  • тимьян – 2 веточки.
Приготовление

Промойте помидоры и выложите в форму для выпекания. Сбрызните ложкой оливкового масла, введите специи, травы и чеснок. Используйте целые неочищенные головки чеснока. Тщательно промойте зубчики и разрежьте их пополам. Так вкус будет более насыщенным и ярким.

Отправьте пряные помидоры в духовку на 2-3 часа при температуре 100°C. Рекомендуется подавать с мясным/рыбным гарниром или добавлять в овощные салаты.

Рецепт омлета с моцареллой и помидорами

Пищевая ценность (из расчета на 100 грамм готового продукта)

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
570 кКал33,1 г48,3 г4,5 г

Ингредиенты:

  • куриное яйцо – 3 шт;
  • помидоры черри – 4 шт;
  • сливочное масло – 20 г;
  • моцарелла – 50 г;
  • базилик (рекомендуется взять зеленый) – 20 г;
  • оливковое/сливочное масло по вкусу;
  • любимые специи.
Приготовление

Смешайте яйца с солью, перцем и любимыми специями.

Яйца нужно взбивать не венчиком, а вилкой, чтобы не довести белки до пиков. Вы получите более плотную, тягучую, и однородную текстуру, которая улучшит вкус и структуру омлета.

Читайте также:  Подкормка вишни: лучшие средства после сбора урожая летом и во время созревания

Влейте сливочное масло на разогретую сковороду и припустите помидоры. Залейте припущенные черри яичной смесью, через 20-30 секунду вводите моцареллу и нарезанные листья базилика. Прибавьте огонь, держите омлет на огне до готовности. После термической обработки оставьте яичную смесь остывать на несколько минут. Полейте омлет необходимым количеством оливкового/сливочного масла и подавайте на стол.

Обратите внимание. Подобный омлет – яичная версия неаполитанской пиццы и салата капрезе. Чтобы добиться особого вкуса блюда нужно проследить за качеством базилика, моцареллы и черри.

Противопоказания

Помидоры черри запрещены при:

  • нарушении обменных процессов организма;
  • язвенной болезни (независимо от стадии). Врачи допускают употребление черри в минимальных количествах – до 100 грамм в сутки;
  • индивидуальная непереносимость продукта/веществ, входящих в состав. Есть риск развития сыпи по всему телу, ухудшения общего состояния здоровья, тошноты/рвоты;
  • желчнокаменная болезнь. Томат обладает ярко выраженным желчегонным эффектом и может ухудшить течение заболевания, спровоцировать усиление симптомов.

Как выбрать и хранить черри

  • Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
  • Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
  • Самые распространенные «офисные» болезни
  • Убивает ли водка коронавирус
  • Как остаться живым на наших дорогах?

От выбранной грозди томатов напрямую зависит количество полезных веществ, которые получит организм. Ответственно отнеситесь к процессу, чтобы не попасться на уловки недобросовестных продавцов.

Запах

Спелые черри обладают ярко выраженным «свежим» томатным ароматом. Он чувствуется сразу же, не отталкивает и не горчит. Даже если томат необходимой формы обладает невероятной ровной текстурой, нужным оттенком, но не имеет аромата, не спешите его покупать. Такой черри либо не созрел внутри, либо был рано сорван и созревал не на грозди, а внутри огромного ящика с собратьями.

Неестественный (как очень красивый, так и чрезмерно отталкивающий) оттенок должен насторожить покупателя. Несоответствие цвета появляется из-за некачественного хранения, нарушения правил взращивания, неправильной транспортировки.

Целостность

Не покупайте поврежденные, мятые плоды на которых видны прожилки. Рекомендуется подбирать целую веточку черри, не отделяя томаты друг от друга до момента приготовления.

Совет. Если есть возможность – разрежьте томат и осмотрите внутренний слой. Он должен быть плотным, с заполненными камерами, без слизи, повреждений, гнили.

Храните плоды в бумажных пакетах в холодильнике около 10 суток. По истечению срока они утратят и вкус, и пищевую ценность. Оптимальный способ длительного хранения – заморозка. Если не хотите сохранять томаты в свежем виде, то лучше всего засушить или законсервировать черри со специями и прованскими травами.

Выбирайте для консервации помидоры черри, а не традиционные большие томаты. Они выглядят более аккуратно и не трескаются за счет плотной кожицы.

Чем полезны помидоры черри для организма?

Существует большое количество сортов томатов. Различают их по скорости созревания, теплолюбивости, размеру, форме, окрасу плода, размерам куста и предназначению. Мы рассмотрим самый миниатюрный и вкусный сорт – томат черри. Узнаем, в чем состоят польза и вред помидоров черри для организма, как выбрать качественный овощ, как правильно его хранить и где можно использовать.

Что такое помидоры черри

Томат черри (от англ. сherry – «вишня») – это сорт помидоров травянистого однолетника семейства пасленовых. Томаты небольшого размера, но превосходят по вкусовым характеристикам более крупных собратьев.

Родина черри – Перу, в Европу они были завезены в 70-х годах 20 века. Впервые на них обратили внимание израильские ученые, которые модифицировали сорт: улучшили питательные характеристики и устойчивость к жаркому климату, увеличили период хранения.

Размеры, форма и цвет овоща различны. Размер колеблется от большой черешни до некрупного яблока, цвет разнообразный: красный, черный, оранжевый, зеленый. Форма сферическая, продолговатая, каплевидная. Главные отличительные особенности – сладкий ароматный вкус, плотная мякоть, упругая кожица.

Состав и калорийность

Вес среднего томата черри составляет 25 г. На одной кисти формируется около 20 плодов, сам куст достигает в высоту до 1 м. Черри – рекордсмен по содержанию витаминов, макро- и микроэлементов. Кроме того, он содержит в составе большое количество ликопина.

Основные витамины – В4, В9, С, А, К; макроэлементы – калий, кальций, магний, фосфор, хлор; микроэлементы – медь, кобальт, марганец. Все перечисленные полезные вещества, по сравнению с привычными сортами помидоров, содержатся в томатах черри в удвоенном количестве.

КБЖУ овоща: калорийность составляет 15 ккал, белки – 0,8 г, жиры – 0,1 г, углеводы – 2,8 г.

Польза и вред

Рассмотрим, чем полезны помидоры черри для организма:

  • предупреждают развитие раковых заболеваний;
  • ускоряют заживление мягких тканей;
  • уменьшают риск развития болезней сердца и сосудов;
  • способствуют нормальному развитию костно-мышечной системы плода в утробе матери;
  • уменьшают проявления синдрома хронической усталости;
  • ускоряют метаболизм.

Томаты оказывают благоприятное воздействие на состояние внутренних органов и систем. Помидоры черри полезны при похудении. За счет низкой калорийности они выводят шлаки, токсины, активизируют работу органов пищеварительного тракта.

Прием в пищу томатов снижает пагубное воздействие на организм никотина, улучшает работу мозга и повышает работоспособность. Благодаря калию в составе они способствуют оттоку лишней жидкости из организма, уменьшают выраженность или предупреждают появление отеков. Томат считается источником молодости и красоты. Его широко используют в косметологии для приготовления масок, которые омолаживают, очищают, регенерируют кожу. Магний в составе очень полезен при наступлении зимы – он помогает организму адаптироваться к холоду.

Ликопин – нециклический изомер бета-каротина – наделяет томаты красным пигментом и действует на организм как антиоксидант. Кроме того, он замедляет процессы окисления в организме, блокирует действие свободных радикалов, продлевая молодость. Ликопин не растворяется в воде, но прекрасно растворяется в жирах. Чтобы обогатить организм этим элементом, употребляйте томаты с жирной пищей.

При всех положительных характеристиках продукт имеет и противопоказания. С осторожностью его включают в рацион при язвах, поскольку кислоты в составе раздражают слизистую желудка. Стоит ограничить употребление томатов пациентам с серьезными нарушениями обмена веществ. Из-за яркого окраса не стоит употреблять аллергикам, чтобы избежать высыпаний на коже. Рекомендовано исключить овощ при заболевании почек и желчнокаменной болезни, так как он оказывает сильнейшее желчегонное действие.

Важно! В период вынашивания ребенка необходимо контролировать количество томатов в рационе. Переизбыток опасен коликами и диареей у будущей мамы, что нежелательно во время беременности.

Как выбрать

Выбор томатов имеет свои специфические особенности. Наличие сильного запаха у помидоров определяет их спелость. Отсутствие или слабовыраженность указывает на то, что урожай собрали слишком рано, когда плод еще не дошел до стадии зрелости. Употребление такого продукта небезопасно, так как он содержит токсины.

Выбирайте плоды на ветке: она должна быть зеленой с плотными ярко-красными томатами без повреждений на кожице и следов вредителей. Отсутствие ветки – признак неправильного или долгого хранения.

Хранить томаты черри нужно в темном прохладном месте, использование холодильника не обязательно. Чтобы сохранить на зимний период, их замораживают или консервируют.

Помидоры черри в кулинарии

Благодаря полезным свойствам черри используют для приготовления блюд разных народов мира. Их применяют как основной ингредиент салатов («Греческий», «Цезарь», овощной с рукколой и др.), добавляют в пиццу, запеканки, делают соусы.

Черри довольно просто мариновать. Только из этого сорта готовят вяленые томаты, очень популярные в Италии и Франции. Сушеный черри применяют как специю.

Самый необычный вариант приготовления – цукаты (десерт из томатов). Овощ прекрасно дополняет вкус блюд независимо от способа приготовления.

Аналоги и похожие продукты

По содержанию антиоксидантов с черри сравнимы такие овощи, как тыква, баклажан, красный перец, морковь, свекла. Тыква имеет схожий витаминный состав, низкую калорийность, ускоряет обмен веществ, ее включают в диетический рацион, как и томаты. Однако их вкусовые характеристики различаются.

Баклажан не уступает помидору по полезности: он очищает кишечник от токсинов, регулирует водный баланс, снижает холестерин.

Крупные сорта помидоров схожи по составу и витаминному комплексу с черри, но содержание полезных компонентов в них вдвое меньше.

Все сезонные овощи богаты витаминами, поэтому не стоит останавливаться на одном из них. Для правильной работы организма в рационе должны присутствовать все овощи без исключения.

Заключение

Исходя из описания состава и полезных свойств томатов черри, не остается сомнений, что это незаменимый продукт в рационе. Диетический овощ способствует снижению веса и очищению организма, помогает в профилактике широкого круга заболеваний. Также он считается прекрасным омолаживающим компонентом масок для лица.

Помидоры черри нашли применение и в кулинарии как ингредиент салатов, соусов и даже десертов.

Помидоры красные и желтые: состав, калорийность, польза и вред

Добрый день, мои дорогие читатели! Помидоры или как эти овощи часто называют в научной среде томаты, хотя бы раз в жизни пробовал каждый человек.

Этот продукт постоянно присутствует на столах славян, итальянцев, американцев и других народов мира. Помидоры едят свежими, солеными, маринованными, вялеными, добавляют в различные блюда, начиная от борщей и паст, и заканчивая пиццей.

Ну, и конечно, именно из томатов готовят всеми любимый кетчуп. Свежие помидоры наделены невероятно полезными свойствами, которые уже давно доказаны учеными, многие врачи рекомендуют потреблять эти овощи с целью профилактики и лечения некоторых недугов.

Однако, в ряде случаев, томаты могут быть и опасны, противопоказаны к приему, прямо сейчас мы поговорим о том, кому можно потреблять помидоры, а кому нет, какой состав у данного продукта, чем именно он полезен для организма человека.

Химический состав

Плоды сочных спелых помидоров отличаются богатым витаминизированным составом. Этот овощ можно по праву причислить к самым полезным и питательным, а все благодаря тому, что в нем содержатся:

– до 6% сахаров (преимущественно это фруктоза и глюкоза);

– клетчатки более 0,8% и примерно столько же минеральных веществ;

– 0,5% кислот органических;

– от 0,10% до 0,35% в зависимости от сорта крахмала.

Вместе с этим плоды томатов богаты на: фитоен, неаликопин, каротин, ликопин, неуроспорин, ликофилл, ликосантин, фолиевую кислоту, витамины такой важной группы, как группа В, аскорбиновую кислоту.

А так же щавелевую, янтарную, яблочную и др., жирные кислоты, в частности стеариновую, пальмитиновую и др. , кислоты фенолкарбоновые, стеарины, антоциан, фосфор, магний, кальций, натрий, цинк, железо, хром, йод, марганец, фтор, калий.

При этом калия и цинка, которых так часто не хватает нашему организму, в плодах присутствует более 200 мл. на 100 грамм свежего продукта.

Стоит заметить, названный состав присущ только кожуре и мякоти томатов, а ведь не менее полезны и семена овощей. В них, как установили специалисты, содержится до 30% масла, состоящего из полезных полиненасыщенных жирных кислот.

Калорийность свежего помидора

Калорийность помидоров зависит от нескольких факторов:

– места произрастания и сорта овощей;

– вид, в котором продукт потребляется (консервированные, вызревшие, зеленые, вяленые и т.д.)

Калорийность свежего помидора самых популярных сортов (Слива, Мариана, Каспар, Шаньги и др.) на 100 грамм составляет в среднем 18-25 калорий. Калорийность помидоров Черри на 100 грамм свежего продукта составляет 15 калорий.

При этом важно понимать, что в свежем виде томаты практически в два раза менее калорийны, чем запеченные, тушеные или вяленые.

Сколько можно съесть помидоров в день?

Строгих ограничений по дневной норме помидоров нет, ешьте сколько хотите. Если нет противопоказаний и аллергии на томаты! Но по мнению диетологов, чтобы не возникли проблемы со здоровьем, в день можно 4 помидора среднего размера и 6-7 помидорок Черри для взрослого человека.

На заметку! Помидоры перевариваются в организме человека около двух часов!

Они такие разные и все такие вкусные

Польза для организма человека

Свежие помидоры, а так же все продукты из них приготовленные – томатная паста, сок и т.д. наделены полезными и даже лечебными свойствами.

Во-первых, овощи благоприятно влияют на общий состав крови, улучшают его.

Во-вторых, помидоры нормализуют работоспособность сердечных мышц, печени, ЖКТ.

Кроме всего этого томаты:

– укрепляют сосуды, придают эластичность их стенкам;

– являются неплохой профилактикой образования тромбов;

– улучшают мужскую силу, восстанавливают потенцию;

– служат профилактическим средством рака предстательной железы;

– делают дыхание более свежим, устраняют темный зубной налет;

– оказывают непосильную помощь при лечении хронического запора ;

– оказывают хоть и небольшой, но желчегонный эффект.

Кроме всего этого, содержащееся в томатах вещество такое, как альфа-томатин способно убивать в организме человека зарождающиеся раковые клетки.

Самые положительные результаты медики наблюдали у пациентов с раком молочной железы и раком легких, которые ежедневно съедали по 2-3 помидора.

Несмотря на весьма ощутимую пользу томатов, эти овощи могут принести здоровью и вред.

Медики не рекомендуют кушать помидоры, причем независимо от их сорта, людям с желчнокаменной болезнью и гиперчувствительностью к продукту. В этих случаях ваша беспечность может привести к ухудшению состояния и серьезным последствиям.

Полезные свойства помидоров свежих

С самых давних пор полезные характеристики многих даров природы: капусты, свёклы, тыквы, а также томатов на протяжение многих лет изучены и используются на сто процентов.

1. Оказывается, что помидоры также благотворно влияют и на наше с вами настроение. Они содержат тирамин, это органическое вещество в нашем организме моделируется в серотонин.

И благодаря этому химическому процессу у нас поднимается настроение. Вот так помидоры помогают побороть стрессовое состояние! Больше ешьте помидор и улыбайтесь! Все будет хорошо!

2. А еще томаты рекомендованы людям с заболеванием почек и отложением солей, у кого диабет и существуют сильные проблемы с обменом веществ.

3. Также помидоры рекомендуются заядлым курильщикам. Благодаря некоторым полезным веществам, помидоры при регулярном употреблении, расщепляют токсины и никотиновые смолы и выводит их из легких. Томаты помогают нормализовать вкусовые качества, а вашим зубкам избавится от желтоватого табачного налета.

Если верить заявлениям биологов, можно сделать выводы, что благодаря наличию большого количества полезных сложных природных веществ томаты используются не только в пищевой индустрии, но и в косметической.

На заметку! Оказывается, что свежие помидоры лучше всего усваиваются только в сочетании с растительным маслом! А вернее лучше усваиваются витамины, содержащиеся в этом овоще.

Помидоры для организма женщины

Помидоры для женщин


Народные знахари настоятельно рекомендуют включить в рацион помидоры всем женщинам и это не просто так.

Томаты очень полезны для женского организма, в частности эти овощи:

1. Нормализуют обменные функции женского организма, налаживают и восстанавливают пищеварение.

2. Улучшают во время вынашивания плода самочувствие будущих мамочек, а так же способствуют хорошему развитию по своему сроку малыша.

3. Снимают болевые симптомы при варикозе и способны свести этот недуг к минимуму.

4. Способны противостоять развитию судорог, анемии .

5. Снимают усталость, которой зачастую подвержены представительницы прекрасной половины человечества.

6. Польза свежих помидоров для женщин в первую очередь определяется благотворным воздействием на кожу. Регулярное употребление томатов значительно повышает эластичность кожи, делает ее более нежной и гладкой. Поэтому из свежей мякоти томатов рекомендуется делать различные маски для лица.

7. Этот овощ очень низкокалорийный и к тому же улучшает обмен веществ в организме женщины, что помогает избавиться от лишних килограммов и сохранить идеальную фигуру.

8. А содержание в томатах ликопина и альфа-томатина снижает возможность развития рака молочной железы.

9. Регулярное употребление свежих томатов полезно и для кожи лица, создается солнцезащитный и антивозрастной эффект. Для защиты кожи от солнечного воздействия вполне будет достаточно выпивать в день стакан томатного сока или парочку свежих помидоров.

На заметку! Если вы следите за своим здоровьем, запомните, что томаты нельзя совмещать с рыбой, мясом и яйцами. Также не желательно употреблять томаты с хлебом. Интервал между приемом хлеба и помидор должен составлять несколько часов. И даже томатный сок лучше пить через 30 минут после еды.

Между тем, включая томаты в свое питание, женщинам и тем более беременным, важно понимать, что данный продукт – большой аллерген. Не переусердствуйте, потребляйте помидоры не более двух штук в день и тогда никаких серьезных последствий эти продукты с собой не принесут.

Особо внимательно потреблять свежие томаты нужно и пожилым дамам, старше 60 лет, в таком возрасте организм и в частности система пищеварения уже не так бодро справляется со своими обязанностями, а поэтому овощи могут спровоцировать болезни почек и активировать желчнокаменную болезнь.

Помидоры детям

С какого возраста можно помидоры детям?

Все родители, заботясь о своих малышах, стараются дать им самое лучшее с детства. Именно поэтому многие хотят как можно раньше вести в рацион питания детей полезные овощи и фрукты, включая и томаты, не всегда понимая вредности своих действий.

Конечно, свежие помидоры очень полезны и нужны ребенку, так как они наполняют его организм минералами, витаминами, важными для его развития микроэлементами, но все же есть некоторые ограничения по потреблению данного продукта.

Помидор – сильнейший аллерген, а поэтому педиатры рекомендуют начинать вводить его в рацион питания малыша не раньше, чем с 1 года жизни ребенка.

Если родителям заранее известно, что их малыш склонен к аллергиям, то и вовсе томаты нужно начинать давать с двух-трех лет не раньше, а перед тем как попробовать этот продукт обязательно получить консультацию детского врача.

На заметку! Наиболее безвредны для детей помидоры, прошедшие термическую обработку – тушеные, отварные, в виде сока, пюре, в составе горячих блюд.

Ссылка на основную публикацию